Финский рыбный суп
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
12 Дек 2008 21:42
Рецепт этого супа я взяла из книги "Про рыбу". Вот что там сказано: "Это очень известный и любимый многими рецепт. Финны считают, что только они умеют варить этот супчик. И те, кто им верит, специально едут в Финляндию, чтобы отведать этот северный деликатес. Возможно, мы проявили некоторую самоуверенность, сварив знаменитый суп на нашей московской кухне, однако все получилось. Получится и у вас!"
После такого заверения, да еще имея в руках рецепт, и припоминая вкусовые ощущения от этого супа (хотя прошло уже два года, как я ела его в ресторанчике в Финляндии), я решила, что и на моей питерской кухне тоже должно все получиться. Для приготовления супа мне понадобилось: 300 г филе семги, 1 луковица (100 г), 4 картофелины (635 г), 400 г молока, 1 ст.ложка муки (20 г), 1 л воды, соль по вкусу, зеленый лук (10 г). (Зеленым луком посыпала суп при подаче, на фото его нет). В суповую кастрюлю влила 1 л воды и поставила на огонь. Пока вода закипала, почистила лук и картошку, лук порезала полукольцами картошку крупными кубиками Посолила закипевшую воду, высыпала в нее картошку и лук, довела до кипения и варила на слабом огне под крышкой 10 минут. Пока овощи варились, рыбу нарезала крупными кусками добавила ее в кастрюлю к овощам и варила еще около 10 минут. Венчиком взбила молоко с мукой помешивая, влила в кастрюлю с супом, довела до кипения и сразу же сняла с огня. При подаче рекомендуется (в рецепте) посыпать суп зеленью. У меня - зеленый лук. В 100 г супа содержится: белки - 3.76 г жиры - 1.37 г углеводы - 5.85 г калории - 49.40 ккал Суп получился вкусный ![]() ![]() ![]() Приятного аппетита! |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
12 Дек 2008 21:44
Валюш, я к тебе на рыбный суп!!!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Вкуснятина!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Vintage
49 лет ХМАО-Югра |
||||
12 Дек 2008 21:47
Супчик чудесный!
![]() ![]() |
Ирюська
Киев |
||||
12 Дек 2008 21:52
Давай, еще совсем горячий и много ![]()
Ира, да, цены... ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
12 Дек 2008 22:00
Valentina47, до чего мне твой супчик приглянулся!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
12 Дек 2008 22:07
Лизонька, спасибо за оценку супчика ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
12 Дек 2008 23:37
Валечка, спасибо за классный супчик. Я как раз собиралась рыбный суп делать, а тут твой рецепт! Спасибо!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Virginia
58 лет Virginia, USA, Львів |
||||
12 Дек 2008 23:42
Valentina47
Валечка, супец - прелесть!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
12 Дек 2008 23:51
Я знаю такой супчик - очень очень вкусный! И это самый его простой и классический вариант
![]() А если немного изменить рецепт - уже будет New England Fish (or Clam) Chowder Спасибо, Валентина ![]() ![]() ![]() ![]() |
Jez
38 лет New Jersey, USA |
||||
13 Дек 2008 0:38
Мне супчик очень нравится!
![]() ![]() ![]() Спасибо,Валечка! ![]() ![]() ![]() |
Акварель
62 года Германия,Лейпциг |
||||
13 Дек 2008 2:03
Лидочка, буду рада, если супчик понравится ![]()
Оленька, спасибо ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
13 Дек 2008 2:05
Алиночка, действительно простой, но вкусно ![]() ![]() ![]()
Ириша ![]() ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
13 Дек 2008 5:35
Даааа, этот суп обязательно стоит приготовить - вкуснота!
Валюша, большое тебе спасибо за рецепт! ![]() |
Monica
Крым |
||||
13 Дек 2008 6:01
Валюш и мне понравился супчик...буду пробовать сварить...чем мы хуже финов
![]() Спасибо за рецепт ![]() ![]() ![]() |
Dusya
64 года Россия, Австралия, Австрия, Англия |
||||
13 Дек 2008 11:38
Валюшик, отпадный супец просто!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мульяна
47 лет Донбасс |
||||
13 Дек 2008 12:19
Элина, попробуй, думаю, понравится.. Мой сын рыбные супчики не жалует, а этот съел с удовольствием. Спасибо за отзыв ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
13 Дек 2008 12:22
Оля, да единственное отличие от финнов - у них эта семга дешевле. ![]() ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
13 Дек 2008 12:24
Наташенька, очень рада, что ты оценила супчик, спасибо ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
13 Дек 2008 23:13
Всегда детям варю такой супчик,только без молока,а сегодня приготовила строго по вашему рецепту!Получилось очень вкусно,девчонки все слопали!Valentina47
Спасибо,огромное.что поделились с нами рецептом! ![]() ![]() |
marijka
43 года |
||||
14 Дек 2008 0:06
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
14 Дек 2008 16:43
отличный супчик, спасибо!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
14 Дек 2008 17:35
Люсенька, на здоровье ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
26 Дек 2008 17:27
Я тоже такой супчик варю. Впервые увидела этот рецепт у Насти, нашей хозяюшки.
Семгу специально не покупаю, а использую остатки рыбной нарезки после праздников. Поэтому семгу я кладу в суп слабосоленую. А еще почти всегда добавляю рис: привыкла, что раз есть рыба, значит обязательно должен быть рис. А поскольку настоящего Финского супа я не пробовала, то не знаю к чему стремиться, и позволяю себе подобные вольности ![]() |
Busya
44 года Россия, Белгород |
||||
26 Дек 2008 19:58
Самое главное, чтобы приготовленный суп нравился ![]() ![]() ![]() |
Valentina47
75 лет Cанкт-Петербург |
||||
01 Янв 2009 19:32
Привет всем из Финляндии!
Действительно молочно-рыбный суп здесь - традиция. Не расстраивайтесь, что семга дорогая ![]() ![]() |
fru
Sveta Finland |