Тесто дрожжевое заварное универсальное

Это тесто идеально подходит для жареных пирожков.
Печёные пирожки тоже получаются отлично.
Ещё его можно класть в холодильник на ночь, и можно замораживать.

Но несомненный плюс ещё в том ,что очень быстро подходит.
Буквально 30 минут и тесто готово.

Ингредиенты:
200 мл кипятка
200 мл холодной воды
700 гр муки(примерно)
1 чайн ложка соли
1 стол ложка сахара
3 стол ложки растительного масла
11 гр сухих дрожжей

В миску насыпать 3 стол ложки муки из общего количества, соль, сахар,влить масло.
Залить все это кипятком и тщательно перемешать до однородной массы.

Потом влить холодную воду и снова перемешать.
Попробовать рукой,чтобы тесто не было горячим, и потом всыпать дрожжи.
Снова все размешать.

Постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
Месить долго его не надо.
Оно будет немного липнуть.

Закрыть миску пленкой и поставить в теплое место.

Тесто подойдёт очень быстро.

Для жареных пирожков лучше руки смазать маслом и потом слепить.

Вот беляши.
Они получились очень хрустящие, воздушные


Для печёных пирожков я подпылила стол мукой и вмешала муку в тесто,потом уже лепила пирожки.

Я с пирожками

Это с капустой. В духовке ещё с яблоками стоят.
На вкус не пробовала. Только достала. Но тесто мне понравилось. Поднялось быстро. И это не смотря на то, что дрожжи у меня были уже слегка просроченные.

https://forum.say7.info/topic95624.html
похожий рецепт, но очень хороший и быстрый

Lana_nov писал(а):

с пирожками

Светик, спасибо за фото отчёт.
Очень красивые пирожки!

Le11DI писал(а):

похожий рецепт, но очень хороший и быстрый

Очень похож.

Лена, тоже принесла тебе отчет
Угощайся!




Интересно было попробовать это быстрое тесто.
Вкусно получилось!
Делала со свежими(прессованными) дрожжами, 30 г брала. Спасибо!

Галя, какая прелесть!
Чудесные пирожки.
Ровные, красивые
Спасибо за отчет

еленка
Лена, рецепт для меня абсолютно новый, никогда так не делала. Тесто прекрасно подошло. У меня в морозилке брикетик свежих дрожжей, поделен на 4 части- на 4 раза. Чуть больше сахара добавила- люблю сладкое тесто. Пекла в духовке с капустой-яйцом. Получилось два противня вкусных пирожков. Отвела душу Благодарю за рецепт!

Ура!!
Наташа,я очень рада что все понравилось.
Пирожки зачётные получились.
Спасибо большое за фото

и я сделала!
особенно радует, что от начала процесса до получения результата
пара часов...
Спасибо за рецепт!!!

maeska писал(а):

я сделала! особенно радует, что от начала процесса до получения результата пара часов...

Майя, да! Тесто очень быстрое.
У вас получилось все отлично.
Спасибо за фотографии!
И приятного вам аппетита!

Лена,привет!
и я с пирожками пришла Люблю дрожжевую выпечку,но останавливает долгое время на тесто,а тут всё быстро. Спасибо

Натрескалась от души .

Оля, какая прелесть!
Пирожки как с картинки!
Спасибо за теплые слова
А пирожки они такие- лежат и смотрят на тебя.Ну как тут не натрескаться

Лена, муки у меня ушло гораздо меньше, я взвесила 700 гр., добавляла постепенно, осталось около 2 стаканов
масло растительное на топленое заменила. Это если у кого вопросы возникнут.

ol4ik1 писал(а):

Лена, муки у меня ушло гораздо меньше, я взвесила 700 гр., добавляла постепенно, осталось около 2 стаканов

Понятно.
Значит ушло где-то 500гр.

ol4ik1 писал(а):

масло растительное на топленое заменила. Это если у кого вопросы возникнут.

Ну это вообще классно!!!
С растительным маслом постный вариант.

еленка писал(а):

Лена, муки у меня ушло гораздо меньше, я взвесила 700 гр., добавляла постепенно, осталось около 2 стаканов Понятно. Значит ушло где-то 500гр.

От муки зависит. У меня была Макфа, так все 700 грамм ушли. Я давно заметила, что этой муки больше в выпечку идет, чем, скажем, Пышки.

Lana_nov писал(а):

муки зависит. У меня была Макфа, так все 700 грамм ушли. Я давно заметила, что этой муки больше в выпечку идет, чем, скажем, Пышки.

Значит надо Пушку покупать в целях экономии
И у меня Макфы 700 ушло

еленка
Какой интересный рецепт. Спасибо, что выставили его для нас,
и очень грамотно и подробно описали количество составляющих
и ход работы , это очень важно.
Обязательно испробую и постараюсь отчитаться