для чего в духовке вентилятор?

Девочки, поделитесь опытом

у меня духовка с вентилятором (для гриля, наверное).

Я правильно думаю, что вентилятор в духовке для того чтоб одинаковая температура езде была, да? Значит, я могу ставить в духовку сразу два-три противня, включать вентилятор и не париться, что дно подгорит, а верх сырым будет, да?

А еще я где-то краем глаза вычитала, что при включенном вентиляторе надо температуру градусов на 20 меньше делать. Это так?

Заранее благодарю

Katina писал(а):

Я правильно думаю, что вентилятор в духовке для того чтоб одинаковая температура езде была, да? Значит, я могу ставить в духовку сразу два-три противня, включать вентилятор и не париться, что дно подгорит, а верх сырым будет, да?

совершенно верно, н ичего никогда не подгорит

Елена, благодарю

У меня есть вентилятор и я его включаю,когда хочу ,чтоб
быстрее и равномерно все пропеклось. Но для бисквита
не рискую. Боюсь,что опадет. Но приэтом берется много
электроэнергии.

Этот вентилятор называется конвекция

или турбо? а я и бисквит выпекаю с турбо. Вроде не опадает