Как замораживать пельмени/варенники???

Обидно ужасно! Лепила лепила варенники, заморозила вроде как полагается, на тарелочке, мукой присыпала, как везде рекомендуют. После собралась убрать их в мешочек, чтобы покомпактней в морозилке были - а они никак от тарелки не отходят, я их еле лопаткой и ножом отодрала! Половина оказалась с дырками в итоге...
И ведь это каждый раз!
Подскажите, что нужно делать, чтобы варенники или пельмени не примерзали к посуде?
Мукой посыпаю обильно, тесто не мокрое... Замораживала и пельмени и варенники, результат всегда один - примерзают! Пробовала заморозить на силиконовом коврике - не прилипли, но коврик-то один, а пельменей много! Вторым слоем тоже примерзают, только уже друг к другу!
Не понимаю в чем дело, надоело переводить продукты..и силы тратить..

я замораживаю на бумаге для выпечки, мукой не присыпаю. После заморозки все отходит легко. Бумагу использую несколько раз

Спасибо за совет! Надо было раньше спрашивать, после первого неудачного опыта, а то сегодняшняя партия опять подпорчена

А у меня с этим проблем никогда не было.Может от теста зависит?Я делаю уже на протяжении многих лет заварное.У меня есть овальный пластмассовый поднос(как раз помещается в морозилку),я слегка посыпаю его мукой,выкладываю в ряды пельмешки(вареники),и в морозилку.Пока леплю еще одну партию эти чуть-чуть подмерзают.Потом на первый ряд кладу простой полиэт.пакетик,а сверху выкладываю еще одну партию налепленных изделий.Когда все замерзает я вообще без усилий складываю все в пакет и на хранение опять в морозилку.
Nanika Настя,желаю тебе найти разрешение этой проблемки!!!

В принципе, проблема, конечно, может и заключается в том, что я замораживаю в обычной посуде, стеклянной и пр . (не знаю как материал называется).... Будем пробовать!

А у меня к стеклу тоже прилипают. Стала замораживать на деревянной доске - все отлично отходит

От теста не зависит прилепание. У меня когда заканчиваются все доски, я на стеклянные тарелки кладу и замораживаю и конечно на тарелках прилепает, а все что на доске, отлично сходит.
ВЫВОД: не замораживайте на стеклянной посуде.

Можно же использовать полэтелен. Его легко отодрать, даже если он и примерзнет.

Всем спасибо! Вывод очевиден - дело в посуде!
Исправлюсь!

Я тоже всегда на деревянных досках замораживаю, на тарелках ни разу не пробовала, а теперь точно не буду. А в последнее время я приноровилась вместо разделочной доски укладывать вареники на пластиковые подложки под тарелки, у них размер для моей морозилки как раз подходящий.

Так вот, оказывается, в чем беда... У меня все доски стеклянные. И тоже намертво прилипали. Буду пользоваться бумагой для выпечки.

я всегда на пластиковых досках замораживала, теперь тоже буду бумагой пользоваться или пленкой, девочки, спасибо за советы

а чем пластиковые доски не устроили?

Так они же освободятся для других целей.

Lana_nov писал(а):

Так они же освободятся для других целей.

устроили, просто теперь за счет бумаги можно в два этажа делать

Я убираю в морозилку на полчаса-час выложенными на разделочной доске, не даю им совсем застыть и перекладываю в пакет.
Вчера забыла вовремя переместить ёжики с доски и сегодня их пришлось немного разморозить, чтобы оторвались.

А я пока леплю пельмешки, другие складываю на разделочную лоску и в морозилку, пока другие долепливаются, эти уже подмораживаются. Потом клады их в емкость для заморозки, а другие складываю опять на разделочную доску и опять в морозилку.

Я это делаю немного подругому на разносе в холодильник(для охлаждения), а потом в пластиковый судок и в морозилку

Надо любую поверхность в которой замораживаете смазывать подсол. маслом. Какая бы не была поверхность ни чего не прилипнет. Я всегда так делаю.

Я вытаскиваю из морозилки полочку (морозилка у меня большая), стелю на эту полочку обычный полиэтиленовый кулек, разрезанный по размеру полочки, если одного пакета мало, стелю еще. Затем лепим пельмени или вареники и складываем сразу на эту полочку. Один слой налепили, опять разрезанным пакетом накрываем, лепим второй слой пельменей. И так три слоя получается, затем в морозилку эту полочку вместе с пельменями. Когда заморозятся, раскладываю в кульки и все.

Я на тарелочку стелю пищевую пленку. Выкладываю один слой пельмешек, сверху пленка, опять слой пельмешек. Удобно и не прилипает ни чего.

я на обычный противень стелю полотенце и на него аккратненько складываю пельмешки, вареники, или манты, как заморозятся перекладываю в пакет

я тоже на доске деревянной замораживаю...посыпаю мукой ее ,потом еще и вареники/пельмени мукой посыпаю... хорошо отстают..

У меня почему-то замороженные пельмешки и вареники трескаются, не пойму в чём дело, может для заморозки тесто надо по особому делать?