Утка по-китайски

omilo писал(а):

модель фотографироваться не хотела, сказала, что не в форме

Олечка, рада что тебе понравилось!
Я в последний раз взяла мед, который горчит. Это было особенно вкусно - какая-то пикантность была.

marina40 писал(а):

Я в последний раз взяла мед, который горчит. Это было особенно вкусно - какая-то пикантность была.

Мариночка, спасибо, в след.раз воспользуюсь

Мышунчик писал(а):

Очень заманчивый рецептик, а можно сделать с другой птицей, я думаю, что утку мы тоже не скоро соберемся готовить? unknown

Курочка под таким соусом получается очень вкусная! Особенно если рисика сварить сухого ммммм

Мариша, еще раз спасибо

Мариночка,большое спасибо за рецепт,особенно за соус.Утка выше всяческих похвал,теперь этот соус использую при приготовлении баранины и говядины.Запекаю в рукаве,вкус просто потрясающий.Спасибо!!!

Милка
Спасибо Люда! Я этот маринад честно говоря только для птицы использовала. А теперь попробую и баранинку запечь. Только вот лопатку куплю. Спасибо за идею!

Класний рецептик!А если у меня нет сотейника?чем его можно заменить?очень хочу попробывать!

Марина! Очень вкусная уточка с пикантной ноткой специй и сладостью медка!

Мариночка,подскажите пожалуйста,а чем можно заменить мед?у моего ребенка на него аллергия.а так хочется попробывать

уточка была очень жирная и готовить ее пыталась я первый раз перебрала кучу рецептов и остановилось на вашем Мариночка! рецепт -класс, уточка ушла на ура сфоткать не успела гости уже были на пороге спасибо огромное

Готовила это блюдо совсем недавно. Всем ООООООООООчень понравилось. Спасибо за рецепт

попробовала сделать вашу уточку, удалась на славу!!!! никогда кажется такой уточки вкусной не ели. И домочадцы восторге!!!!

спасибо за рецепт!!!

Здравствуйте! Готовила утку (впервые) по Вашему рецепту. Сказать, что получилось вкусно - это ничего не сказать. Получилось волшебно!!! К сожалению фото не осталось, т.к. съедена она была подчистую за 5 минут. Гости были в восторге и сказали, что птицы вкуснее не ели.

Спасибо огромное за рецепт!!!!

Сейчас так же маринуется гусик на 5 кг. Еще не решила в какой посуде буду его готовить... Но уверена, что получится не хуже утки. Единственное, в конце тушения добавлю яблоки, груши и мини-морковку. Обязательно отчитаюсь.

acccept12 писал(а):

Мариночка,подскажите пожалуйста,а чем можно заменить мед?у моего ребенка на него аллергия.а так хочется попробывать

Я не Марина, но возьму на себя смелость ответить. Ответ, конечно, запоздалый, но, вдруг, кому и пригодится.
У нас мёд часто заменяют сахарным сиропом. Бывает двух типов (светлый и тёмный). Производится из фруктозы, на сколько я знаю. Если такого найти в магазинах не представляется возможным, то вполне можно приготовить его дома, используя коричневый сахар.

Девочки, скажите а мед сильно чувствуется в блюде? Мои домашние мед не едят, удасться ли их обмануть?

marina40
какая вкусная уточка должна получиться
мне очень нравится утка по китайски,но сама еще не делала
спасибо,попробую

Tati-yana писал(а):

Девочки, скажите а мед сильно чувствуется в блюде? Мои домашние мед не едят, удасться ли их обмануть?

Нет мед не чувствуется(запах), только сладость уточке придает

marina40 писал(а):

Год назад нашла на каком-то кулинарном сайте (не помню, где) этот рецепт . Название тоже оттуда. Так что, если кому-то маринад покажется недостаточно китайским - прошу прощения, название не от меня. Это блюдо - идеально для любителей утки. Оно понравилось даже моему, все критикующему отцу Рецепт дается на утку весом 1,7 кг. Соответственно, если утка больше, то пропорции компонентов увеличивать. Итак: Утка, порубленная на куски. Для маринада: 1 ст.ложка меда 2 ст.л. соевого соуса 4 зубчика чеснока мелко порубленного или натертого на терке 1 ч.л. имбиря соль и перец по вкусу. Все компоненты сложить в кастрюлечку и довести до кипения постоянно помешивая, чтобы мед не начал пригорать. Затем этим маринадом полить порубленную на куски утку. Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на ночь. Если у вас мало времени, то можно при комнатной температуре мариновать в течение 3-4 часов. Тоже пойдет. Затем сложить куски утки в сотейник. Поставить на огонь. Причем, укладывая, следить за тем, чтобы шкуркой вниз лежало мясо- при нагревании сотейника жир хорошо вытопится. Маринад вылить туда же - в сотейник. При несильной температуре тушить утку минут 40. Зависит от того, какое мясо у утки. В Германии утки готовятся намного быстрее, чем те, к которым я привыкла в России. Время от времени помешивать это мясо, а то может начать пригорать. ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ - собственного сока будет достаточно. Когда мясо собственно уже готово, выкладываем его на протвень [url=http://www.radikal.ru][/url] И - в разогретую духовку минут на 15. Для того, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. Соус, образовавшийся при тушении, можно подать на стол, предварительно слив скопившийся сверху жир. На гарнир я подавала отварной рис . Фото готового мяса, я к моему большому сожалению сделать не успела - пока я рис выложила в блюдо - мясо разошлось по тарелкам - неудобно было при гостях фотографировать. если кто-нибудь это блюдо решит приготовить - выставьте пожалуйста фото готовой утки, плиз! Я буду очень благодарна, а то следующая утка в ближайшие пару месяцев не предвидится. Я ее готовлю исключительно на Дни Рождения. Приятного аппетита

Хочу хочу

Здравствуйте, решила приготовить утку, выбрала Ваш рецепт. У меня 2 куска утки, в целом на 1 кг, вчера сделала маринад, но что-то мне его показалось мало даже для 1 килограмма, а у Вас в рецепте рассчитан маринад на утку 1,7 кг. Так и должно быть? Всего-то 3 ложки жидкости, соус соевый да мед, раз 10 перечитала, вроде ничего не пропустила.

Flyera писал(а):

Здравствуйте, решила приготовить утку, выбрала Ваш рецепт. У меня 2 куска утки, в целом на 1 кг, вчера сделала маринад, но что-то мне его показалось мало даже для 1 килограмма, а у Вас в рецепте рассчитан маринад на утку 1,7 кг. Так и должно быть? Всего-то 3 ложки жидкости, соус соевый да мед, раз 10 перечитала, вроде ничего не пропустила.

Вижу, как много пропустила за эти месяцы. Но решила все же ответить, хоть и с запозданием. Маринад расчитан правильно - вы же утку порежете на куски - она сок даст. Смешанная с маринадом - получится даже очень достаточно. Потом - ее надо хорошо перемешать и придавить немного. А когда вы тушить будете - сока выделится еще больше. Я потом его как соус использую. Только жир снимаю - его много очень получается.

Спасибо Вам огромное за рецепт,
я готовлю по нему уже лет 5, это сочетание ингридиентов и готовые порционные куски в соусе -очень нравятся, муж каждый раз, как появляется утка, просит приготовить именно так. Готовлю так же на все праздники - новый год, дни рождения, хочу попробовать сделать по совету здесь с бараниной или говядиной в рукаве, но думаю, этот маринад именно с уткой самый удачный!
P.S.пишу отзыв, а сама уже замариновала утку))) без повода.

Очень удачны рецепт! Уточка получилась ооочень вкусной