Лапшевник

Сообщение Автор
Лапшевник
25 Фев 2009 19:59

Распечатать сообщение
Блюдо по рецепту моей бабушки.

Фото


Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Для этого нам понадобиться
500 мл молока
5-6 яиц
400 гр картофельного крахмала
соль - по вкусу

Фото


Яйца взбить с солью
Фото


Добавить молоко, хорошо перемешать
Фото


Потихоньку добавляем крахмал, и хорошо размешиваем
Фото


Теперь можно печь блинчики. Но поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.
Блины печем как обычные: как тесто по краям "схватилось" - переворачиваем на другую сторону
Фото


Фото


Блины готовы
Фото


Теперь мы их нарезаем для лапшевника

Фото


Фото


Лапша готова
Фото


Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. Лучше всего его готовить в глиняной посуде, но поскольку моя любимая чашка погибла в неравной схватке с ремонтом, пришлось делать в том, что первым подвернулось под руку. Значится так, в посудину насыпать лапши чуть больше половины,

Фото


(я положила больше, за что и поплатилась. Лапшевник получился густоват)
и залить горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.
Фото


Потом сверху на молоко положить кусочками грам 30-40 сливочного масла, и залить 2-3 взболтанными яичками.
Поставить в духовку разогретую до 180 градусов примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут
Фото


А потом можно ням-ням.
Приятного аппетита!!!! sharik


P.S. Нам с братом очень нравились крахмальные блинчики, пока бабушка пекла, мы у нее половину просто так съедали, поэтому бабуля всегда пекла двойную норму girl_haha
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
25 Фев 2009 21:18

Распечатать сообщение
Сказка писал(а):
Блюдо по рецепту моей бабушки.

Очень аппетитно nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

75 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
25 Фев 2009 21:32

Распечатать сообщение
Valentina47
Валечка, спасибо за отзыв give_heart give_heart give_heart
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
25 Фев 2009 21:55

Распечатать сообщение
Сказка
Оля, мне очень нравятся такие блюда nyam2 ! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
25 Фев 2009 22:48

Распечатать сообщение
Апполинария
Наташенька, на здоровье Rose Rose Rose
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
28 Фев 2009 2:20

Распечатать сообщение
рецепт очень заинтересовал good спасибо, будем пробовать Smile
ВУКИ

Натали

41 год
Москва

ВУКИМои рецепты
 
16 Мар 2009 14:28

Распечатать сообщение
Сказка, как-то по-другому бабуля моя делала его, эт точно. Но я ведь , все равно, не помню как! А т.к. всё моё семейство очччнь любит крахмальные блинчики, то я и приготовлю по твоему рецепту! Бабушки-то, они же плохого не посоветуют, и невкусным не накормят!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо! Rose Rose
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
17 Мар 2009 1:11

Распечатать сообщение
ВУКИ
Наташа Romashki Romashki Romashki



alena-solena писал(а):
Бабушки-то, они же плохого не посоветуют, и невкусным не накормят!!!

Алена, золотые слова!!!!!!! Rose Rose Rose
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
17 Мар 2009 1:22

Распечатать сообщение
Оленька,спасибо за рецепт Rose Rose Rose В детстве такую лапшу делала бабушка,но рецепта у меня не было, всё делала на глаз. Теперь будем делать по рецепту. Спасибо Rose Rose Rose Rose Rose
~Gala4ka~

Галина

63 года
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
17 Мар 2009 1:29

Распечатать сообщение
~Gala4ka~
Галочка, на здоровье!!! Rose Rose Rose
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
25 Сен 2009 13:52

Распечатать сообщение
Спасибо, рецептик очень интересный, добавила в закладочки)) good
Lissa85

Алёна

37 лет
г. Москва

Lissa85Мои рецепты
 
27 Сен 2009 23:22

Распечатать сообщение
Lissa85
Алена, на здоровье!!!!!!!!!!!!! Romashki
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
01 Ноя 2009 2:54

Распечатать сообщение
Оленька, очень интересный и вкусный рецепт!!!!
Обязательно приготовим!!!! Спасибо тебе большое за него!!!
Удачи!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Шанти

Надежда

54 года
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
06 Ноя 2009 15:07

Распечатать сообщение
Шанти
Наденька, спасибо!!!!!!!!!!! Rose
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
21 Ноя 2009 4:34

Распечатать сообщение
лапшёвник - очень вкусное блюдо, как правило, у нас в Мордовии его готовили на свадьбы, поминки, похороны, уточню у двоюродной бабушки его рецепт и поделюсь, good2 а вот мой рецепт крахмальных блинов: 1 литр молока, 5 яиц, 200 грамм крахмала, 1 ст. л. растительного масла, щепотка соды, гашенная уксусом, соль и сахар по вкусу (я добавляю 5 ст. л. сахара и 1 ч.л. соли), всё взбиваю миксером, по 1 половнику на блинную сковороду диаметром 28 см., переворачиваю каждый блин на сковороде, и на тарелку выкладываю горкой, промазывая каждый блин топлённым маслом, потом начиняю либо сыром тертым с красной малосолённой рыбой, либо вареньем, сворачивая или конвертиком, или в трубочки, которые затем разрезаюна кусочки, получаются тонкие, мягкие с хрустящими краями блины, безумно вкусные даже без начинки, мама добавляет ванилин wacko1
Юся76

Юлия

45 лет
Балашиха

Юся76Мои рецепты
 
06 Дек 2009 17:04

Распечатать сообщение
Юся76
Юльчик, спасибо за твой вариант Rose Rose так я еще не пробовала.
А мы с тобой почти землячки. Я родом из города который граничит с Мордовией. И у нас тоже лапшевник готовят на свадьбы и поминки. Мы с братом когда были маленькими, просили у бабушки "поминошной" лапшички Wink
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
12 Дек 2009 17:25

Распечатать сообщение
очень приятноSmile
Юся76

Юлия

45 лет
Балашиха

Юся76Мои рецепты
 
30 Дек 2009 2:09

Распечатать сообщение
Сказка, огромное спасибо за рецепт. Я так долго его искала Romashki
K@T@RIN@

Екатерина

47 лет
Волгоград

K@T@RIN@Мои рецепты
 
28 Янв 2010 19:38

Распечатать сообщение
Олечка! моя мама тоже всегда готовила такую вкуснятину, только еще добавляля горстку пшена. Это было любимым блюдом. Теперь и я решила попробовать сготовить. Wink
Спасибо за рецепт!
Adell

Елена


Нижегородская область

AdellМои рецепты
 
02 Фев 2010 13:39

Распечатать сообщение
K@T@RIN@
Катюш, на здоровье Rose Хорошо, что мой рецептик пригодился girl_claping




Adell
Леночка, пожалуйста Rose Поделись плиз, когда приготовишь Wink
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
22 Май 2011 0:21

Распечатать сообщение
Ольга БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!!! Очень долго искал этот рецепт, моя бабушка также делала только, блинные полосочки сворачивала в мини рулетики, а так все то же самое!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose
elfmaster

Николай

33 года
Владимир

elfmasterМои рецепты
 
26 Авг 2011 14:41

Распечатать сообщение
elfmaster
Николай, не за что!!! Мне очень приятно, что мой рецепт пригодился! Romashki
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
10 Ноя 2011 19:31

Распечатать сообщение
В наших краях это блюдо называется не лавшевник, а лавшеник. Готовится практически так же, только добавляется больше яиц. Для теста 8-10 и потом еще 4-5(и соль добавляется чаще). Получается вкусно. Это блюдо у нас подают на поминках(вместо блинов с медом). Все гости приезжающие из других областей ошеламлены чудесном вкусом, просят рецепты и удивляются его приготовлением, но к сожалению у них не получается так вкусно как у наших матерей и бабушек. Для нас лапшеник что то большее чем просто второе блюдо. Странно встретить человека, который еще помнит этот рецепт. Спасибо. Rose
Nina33

nina

34 года
Владимир

Nina33Мои рецепты
 
26 Янв 2012 12:30

Распечатать сообщение
Nina33 писал(а):
Странно встретить человека, который еще помнит этот рецепт. Спасибо.


На здоровье!!!! sharik
Сказка

Ольга


Москва

СказкаМои рецепты
 
18 Май 2012 15:30

Распечатать сообщение
girl_claping Рецепт из детства... Я из Мордовии и бабушку тоже просили постоянно сделать лапшевник, а пока она пекла эти блины крахмальные, мы с братом половину съедали friends , поэтому ей тоже приходилось печь двойную, а то и тройную порцию блинов... girl_haha . Лапшевник она готовила в печке, а еще пироги разные на большом протвине и щи... nyam2 . Спасибо нашим бабушкам и низкий им поклон.. girl_curtsey
yavolga

Ольга

41 год
Истра МО

yavolgaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |