Пирог с луком-пореем

Очень вкусный пирог, рецепт придуман не мной, но в оригинале тесто было другое. Я предлагаю с моим любимым

Для теста 50 г масла или маргарина
50 г сметаны
1 желток
1 стакан муки
½ ч. ложки соды
Муку премешиваем в миске с маслом в крошку. В сметану добавляем соду, даем немного увеличиться в объеме, добавляем желток и выливаем в мучную крошку.Замешиваем в комок и убераем в холодильник минимум на полчаса.

Готовим заливку . 2 стебля лука порея ( только белая часть), нарезанных колечками тушим в масле до полуготовности. Смешиваем 3 яйца, 200г сметаны, 150 г натертого на крупной терке сыра ( типа Маасдам),солим, перчим, на кончике ножа мускатный орех. Перемешиваем с остывшим пореем.

Тесто выкладываем в форму прижимая руками ко дну и к бортикам на всю высоту. Заливаем заливкой. Выпекаем минут 45. Вынимать из формы остывшим.

ОЛЯ, И РЕЦЕПТ И ФОТКИ КЛАССНЫЕ!!!!!!!!!!!! good

Спасибо, солнышко ! Как-нибудь попробуй приготовить

Оля, пирог - verygood

!!! Начинка очень похожа на классический киш-лорен из франуцзской кухни, только там тесто по-другому делается!

Люсик, никак до твоего мяса не доберусь ! Но доберусь обязательно ! Да в классическом ( авторском) варианте тесто было с творогом , но мне не очень понравилось, суховатое получилось. А с этим тестом много чего делаю и сладкое и несладкое, на мой взгляд очень удачное, только объем меняю. А во французской кухне какое тесто ?

Ольга К. писал(а):

А во французской кухне какое тесто ?

Сейчас, найду только.

Вот, нашла, совсем простенькое тесто:
- мука - 2 стакана
- масло слвочное - 100г
- яйцо - 2 шт.
- соль - по вкусу
- немного воды
Замесить - ну, и так далее. Начинки - самые разные. Киш-Лорен относится к лотарингской кухне. Немного по сути своей напоминает пиццу... но это - КИШ-ЛОРЕН!

Понял, мерси ! sharik

Ольга К. писал(а):

Понял, мерси !

На доброе здоровье! friends

Ольга К. писал(а):

тесто было другое. Я предлагаю с моим любимым

Ой, как вкусно....
С луком-пореем ни когда не пробовала.
Спасибо за рецепт verygood

Потом спасибо, скажешь, когда попробуешь Very Happy

Оля, тесто классное!!! verygood

и начинка вкусная!!! good

И почему,рецептик остался,не замечин...? Sad

Спасибо

Inna_29 писал(а):

И почему,рецептик остался,не замечин...?

Инночка, так бывает Sad

Сначала некому заметить было Very Happy

, а потом рецепт затерялся на последней странице. Rose

Пирог и правда роскошный. good

СПАСИБО тебе за терпение, я вижу ты сегодня пробежалась по всем моим рецептам. give_heart

Чудесный пирожок вышел. good

И красавец такой. good2

Когда так красиво что-то получается, жалею, что на данный момент нет фотоаппарата. А на мобильном так не видно. А начинка какая вкусная... nyam2

Никто не смог отгадать, из чего она. unknown

Только сыр разгадали. Wink

Спасибо большое за отличный рецепт! sharik

Амритана СПАСИБО за такой приятный отзыв give_heart

На мой вкус этот пирожок просто замечательный! nyam2

Уважаемая Ольга! Ваш замечательный рецепт подвигнул меня на эксперимент: тесто творожное, (надо было использовать залежавшийся творог), а под порейную начинку уложены ломтики помидор с базиликом. Пирог получился на целый противень; он понравился всем - и старым, и малым, и исчез почти мгновенно. Большое спасибо от любителей лука-порея! Хочу также поблагодарить Вас за многие другие рецепты, которыми я с удовольствием пользовалась, но не было возможности отчитаться. Rose

Ирочка, какая красота неописуемая! girl_in_love

И большой какой good2

Замечательный пирог получился Smile

Sky Riding писал(а):

он понравился всем - и старым, и малым, и исчез почти мгновенно.

Я очень-преочень этому рада girl_claping

Sky Riding писал(а):

Хочу также поблагодарить Вас за многие другие рецепты, которыми я с удовольствием пользовалась, но не было возможности отчитаться.

Пользуйтесь на здоровье и СПАСИБО огромное на добром слове give_heart

Спасибо за рецепт ,Ольга! Я тоже любительница лука порей , 🤗обязательно попробую !