Стручковая фасоль в сырном соусе

(рецепт к теме «Корректирущее питание»)



Решила я тут как-то поиздеваться над обожаемой зелёной фасолью. Точнее – поэкспериментировать, соединив в единое целое то, что первое попалось под руку при последовательном открывании дверок морозильной камеры и холодильника.
А попалось мне вот что:

Пакет замороженной стручковой фасоли,
Плавленый сырок, который я собиралась пустить на очередной сырный супчик, но почему-то внезапно передумала,
Кетчуп… Ну, соль-перец – это понятно…
И – пока не знаю, что ещё, но что-нибудь из этого «ещё» обязательно попадётся по ходу дела… Наверняка, прям как у Хлестакова вдруг осенит - и «ясность мысли необыкновенная» появится! Потерпите немного, хорошо?
…А ещё мне очень не хотелось варить эти несчастные стручки, дабы не выливать потом в раковину всякие там полезности, которые перейдут в воду.


ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1. На дно глубокой сковородки наливаем немного воды и доводим её до кипеня.

2. Выкладываем фасоль всю, как есть, не размораживая, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне размораживаться и подвергаться дальнейшей тепловой обработке.

3. Тем временем натираем на тёрке плавленый сырок, и – осенило-таки! - чистим пару долек чеснока. Пока так, но интуиция мне подсказывает, что должно осенить ещё раз.

4. Снимаем крышку с фасоли - она, конечно, полностью разморозилась, но до готовности ей ещё далеко. Жидкости, которая выделилась из фасоли, явно недостаточно, чтобы можно было распустить плавленый сырок. Поэтому подливаем водички – так, чтобы покрыло, а сырок полностью перешёл в раствор. Доводим фасоль до готовности, одновременно выпаривая лишнюю жидкость.

5. Добавляем кетчуп (2-3 столовые ложки), перемешиваем и ещё немного готовим всё вместе.

6. Выдавливаем чеснок, солим-перчим (кстати, я не солила - той соли, которая содержится в сырке и кетчупе, для меня оказалось вполне достаточно!) и – я же говорила, что осенит ещё раз! – приправляем сушеным майораном и таким же базиликом, взяв того и другого по хорошей щепотке.

Снимаем с огня, даём немного постоять – и по тарелкам!

Хорошо идёт и в тёплом, и в холодном виде.
В 100г готового блюда содержатся:

Всего-навсего 70, 85 ккал
Белков 5,57г
Жиров 3,44г
Углеводов 4,93г
Из которых на долю легко легкоусваиваемых углеводов приходится всего
Моно- и дисахариды только лишь 1,48г

Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Обожаю стручковую фасоль! Жаль, в моей семье никто этой любви не разделяет! Ну, да мне побольше вкуснотени достанется!!! Люсичка, дорогая, спасибо тебе за такую вкусненькую идейку!!! Ты молодчина!!!

М-м-м-м вкусняшка!!! Спасибо за отличныйрецептик!!!

Мульяна писал(а):

Жаль, в моей семье никто этой любви не разделяет!

А знаешь, Наташенька... только тебе по секрету скажу - как же я раньше ненавидела стручковую фасоль!!! Брррр!!!!! Наверное, просто не умела её готовить

Мульяна писал(а):

Ну, да мне побольше вкуснотени достанется!!!

На здоровье тебе

Nusik, на здоровье И спасибо за отзыв

Ой, как вкусно! Сделаю обязательно! Фасоль люблю всякую. Люсичка, спасибо за рецепт!

Nusik
Оранта
На здоровье, девочки Надеюсь, что вам понравится

Люси, вот я иногда смотрю на такую фасоль в магазине и думаю: купить - не купить? А теперь и думать не буду - куплю обязательно!

Люси писал(а):

Наташенька... только тебе по секрету скажу - как же я раньше ненавидела стручковую фасоль!!! Брррр!!!!!

Люсичка, ну раз уж пошли такие откровения, то и я сознаюсь - я только года три назад полюбила стручковую фасоль, а до этого и смотреть на нее не могла! Может, и мои домашние когда-нибудь дорастут до нее!

Мой муж не ел стручковую фасоль, приготовленную его мамой. Она делала очень просто - отваривала, добавляла специи и масло. В начале нашей семейной жизни я как-то приготовила стручковую фасоль, но добавила чесночок, петрушку, смешала с баночкой белой фасоли и посыпала тертым сыром. Муж все мигом проглотил, хотя перед этим, увидев пакетик с еще замороженной фасолью, презрительно хмыкнул. а вообще достаточно добавить чеснок и сыр и уже будет умопомрачительно вкусно!

Замечательный рецепт. Помимо того, что я фасоль люблю, я ее еще и на даче выращиваю и на зиму замораживаю. И сырок плавленный у меня в холодильнике задержался, и останки кетчупа в пакете. И будет мне завтра утром вкусно. А семья у меня тоже не понимает моей любви к фасоли.

Oljgica
Да, стручковая фасоль сама по себе - "никакая", но и тем хороша, что можно по-всякому варьировать её приготовление.

Не просто Мама писал(а):

И будет мне завтра утром вкусно.

На здоровье, и приятного аппетита
Пусть так же будет вкусно и твоей семье

Обожаю фасоль

На здоровье, Катенька

Люсичка, я к тебе с отчетиком!!! Фасолька очень-очень понравилась! Вкусная, быстрая, полезная - здорово! Муж сразу не хотел есть, я уж настроилась сама вкуснятиной наслаждаться, а потом попробовал и сказал - А ниче так, сильненько! Оценил! Доча, правда, так и не стала есть, зато ее порцию неожиданно с удовольствием поела кошка! В общем, мне не так уж и много осталось! Да по-любому буду еще готовить! Вкуснотища! Спасибо за рецепт, Люсичка!!!

Мульяна писал(а):

Фасолька очень-очень понравилась!

Я очень рада, на здоровье

Мульяна писал(а):

Оценил!

Мульяна писал(а):

Доча, правда, так и не стала есть,

Ничего, со временем разберётся

Мульяна писал(а):

ее порцию неожиданно с удовольствием поела кошка!

О как! Гурманка, однако

Люсичка! Какой хороший рецептик!
Сегодня к рыбке жареной приготовлю! И быстро-то как! Прелесть просто! А я всё голову недавно ломала: что бы мне такое с этой фасолью придумать, кроме добавления к тушёной курочке типа фрикассе и пр.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

Люси, я тоже с благодарностью и отчётом
Приготовила сегодня на ужин мужу, правда саму фасоль готовила по-своему: закинула в кипящую подсоленную воду минут на 5, потом - дуршлаг, потом - вода со льдом (я люблю, когда такая фасоль сохраняет свой яркий зелёный цвет и остаётся немного хрустящей), а потом в кастрюльку с сыром и специями, только вместо майорана использовала орегано, а вместо кетчупа - томатную пасту. Получилось (по словам мужа) Он съел с огромным удовольствием! Обычно я такую фасоль после варки просто несколько минут обжариваю в оливковом масле с чесночком - это мой любимый вариант, а для мужа - с сыром самое то Спасибо Вам большое за такую прекрасную идею!!!! Быстро, вкусно, и полезно!
А вот и фото:

Hvostatka
Olyunchik
Спасибо, девочки

Olyunchik писал(а):

А вот и фото:

Аппетитная тарелочка

Люси, огромное Вам спасибо за рецептик! Я даже и не ожидала, что из такого простого набора продуктов получится настолько вкусное блюдо! Думала, что я одна буду кушать пару дней - ан нет, мужу тоже понравилось, так что все подмели. Сфотографировать не успела
Но я исправлюсь - по Вашим рецептам готовлю регулярно, так что фотоотчеты еще впереди!

RedCat
Я очень рада! Спасибо за отзыв

RedCat писал(а):

Но я исправлюсь - по Вашим рецептам готовлю регулярно, так что фотоотчеты еще впереди!

Здорово! интересно, как понравится и что получится Так что - ждём-с

Люси
Хочу выразить свою благодарность за чудный рецепт пиготовления стручковой фасоли. Мы все оценили нежный вкус этого замечательного блюда.
Спасибо вам
И отчётик:

Мармыза
Я очень рада, что фасолька понравилась
Спасибо за отзыв и за фотки