Куриная печень по-наваррски

Рецептик нашла на одном из сайтов. Попробовала, очень понравилось! Рецепт прекрасного праздничного блюда в стиле северной провинции Испании- Наварры.
Нам понадобятся:
куриная печень
грибы (шампиньоны)
картофель отварной
лук
сливки (22%)
Соль, черный перец (обязательно и по- больше), орегано, чеснок и др.
масло оливковое
помидор.
Я брала ингридиенты на глаз, сколько чего у меня было в холодильнике.
Вообще, для приготовления данного блюда используется косулита- испанская керамическая сковорода для горячих закусок. Ее можно заменить другой жаростойкой стеклянной или керамической посудой. Но, т.к. все такие формы у меня маленького размера, а мне надо было приготовить ужин на большее кол-во персон, я использовала большую сковороду.

На оливковом масле обжарить печень, грибы и лук,




заправить специями

и влить сливки.


Т.к. мы любим когда в блюде побольше подливки, поэтому я добавила еще немного бульона.
В косулиту (форму, сковороду) положить кружки отварной картошки

сверху выложить печень с грибами

добавить дольки помидора

и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.


Приятного аппетита!

Екатерина!

Классный рецептик! Обожаю куриную печеночку! Все думала что бы такое новенькое с ней сделать, а тут такой рецептик! Спасибо, обязательно приготовлю.

Ирина!
Рада, что рецептик понравился!
Спасибо!

*Ирина* писал(а):

Классный рецептик!

Всею душою присоеиняюсь! Очень интересный рецепт. Спасибо огромнейшее

Галина!
Рада, что рецептик понравился!
Спасибо!!!

Я это приготовила. Хотя было очень сложно без указания точного времени. Вот что у меня получилось:

А вот так это выглядит на тарелке:

единственный недостаток - невозможно аккуратно вытащить из формы порцию, всё разваливается. Но есть совсем не мешает. Спасибо за рецепт!

Валентина!
То, что ты не смогла "аккуратно" вытащить из формы порцию говорит о том, что это блюдо не запеканка и не пирог.
По поводу точного времени жарки, так ведь можно попробовать, когда жаришь и грибочки, и печенку, и лучок. А в духовку отправляешь блюдо, чтобы оно потомилось.
Удачи!

Как вкусненько! Пошла делать.

Любочка, какой замечательный рецептик , и я его чуть не прозевала. Забираю в закладки, в ближайшее время будем пробовать. Спасибо за рецептик.

Отличный рецепт и сковородка керамическая у меня есть и печеночка куриная в морозилке ждет. Обязательно приготовлю.
Люба, спасибо)))

Lana_nov писал(а):

Как вкусненько! Пошла делать.

Светлана! Надеюсь понравится!

Lesik писал(а):

Любочка, какой замечательный рецептик , и я его чуть не прозевала. Забираю в закладки, в ближайшее время будем пробовать. Спасибо за рецептик.

Елена! Буду рада, если рецептик пригодится!

Анна1966 писал(а):

Отличный рецепт и сковородка керамическая у меня есть и печеночка куриная в морозилке ждет. Обязательно приготовлю. Люба, спасибо)))

Эльвира! Спасибо!

Ну вот, я ее и приготовила. Правда томила не в духовке, а на верху на самом маленьком огне.

Приятно, то что с гарниром сразу.

Светлана!

Люба, спасибо за рецепт! Добавила в закладки уже давно, когда искала рецепты из печени. Но приготовить довелось только сегодня по случаю прихода в гости родителей. Получилось просто обалденно вкусно! Чем хорош рецепт - так это тем, что и гарнир включает в себя, и картошка подливом так хорошо пропитывается и приобретает нежный вкус. Поскольку я только учусь готовить, то была проблема с определением времени приготовления. Но я рискнула попробовать И не проиграла На будущее сделала для себя вывод, что картошку можно не доваривать (иначе ее потом сложно нарезать красивыми кружочками - разваливается, видимо сорт такой), потому что потом в духовке она еще "дойдет". Помидоры очень кстати, можно даже побольше чем в один слой положить. Вобщем все гости оценили! Еще раз спасибо! Благодаря таким рецептам мое желание и умение готовить растут не по дням, а по часам!

Лилия!
Спасибо тебе огромное за отзыв!
Я очень рада, что рецептик понравился не только тебе, но и гости оценили!

Любочка, случайно вчера наткнулась на твой рецепт. Захотелось приготовить печень свиную, но прочитав твой рецептик, побежала покупать куриную печенку. Готовила с огромным удовольствием и наслаждением.Томила, как и Светлана, на плите на медленном огне. Результатом восхищена. Очень вкусно, помидорки очень кстати оказались, хотя сомневалась, нужны ли они вообще. Картошечка пропиталсь соусом,ароматная и нежная печеночка. Я счастлива, что узнала этот рецепт. Спасибо огромное!

Готовлю его уже третий раз и всегда поражаюсь какой же он восхитительный! ))

Очень вкусно! Моим понравилось! Спасибо!

и я вчера приготовила. чуток правда изменила рецептик. во первых картошку сырую положила в низ а вот сверху начинку и сырком сверху посыпала. вот что получилось.

Аппетитно забираю

как вкусно!
понравился рецепт,спасибо

Сделала я печень.очень вкусно спасибо