Торт «Irish Cream»

Айнур, увидела в Обедах и ужинах у Кариночки божественный разрез твоего тортика, испекла тете на День рождения. Вечером повезу, там и попробую, может разрезик смогу сфотать, если будет удобно.

Для ганаша использовала молочный Риттер спорт и горький шоколад Линд с фисташками, поэтому орешки торчат, но думаю, что это добавит очарования тортику. Тортик делала с ликером, котого я не пожалела. Пока делала крем, пробовала его на всех этапах - За результат уверена
И, как оказалось, не зря! Это БОЖЕСТВЕННЫЙ ТОРТ! Однозначно добавляю его в разряд моих самы- наилюбимейших! СФОТАТЬ не удалось, но получился - очень красивый, ровненький, аккуратненький! (что для меня совсем не характерно )А в ганаше орешки- такую пикантность добавляют, у меня просто нет слов описать свои вкусовые ощущения Буду делать много-много раз...

СПАСИБО ОГРОМНОЕ

mulberry писал(а):

Не рецепт, а настоящая отработка основных кремов - заварного, заварного белкового, взбитых сливок. ) Желатин заменила на агар, мусс получился очень вкусный и очень нежный!! fatimadg, спасибо за вкуснотищу!!

расскажите пжлст процесс приготовления на агаре отличается чем-то?
я тоже очень хочу его приготовить, но на агаре, т.к опыт работы с агаром не большой - боюсь испортить

c8etochek, спасибо за доверие. Попробую восстановить в памяти):
Я брала 1,5 ч.л агара (можно 2), замачивала минут на 10, потом варила на нем сироп (часть сахара в сироп, часть в белки) и соединяла с уже взбитыми белками. Сливки и заварной на желтках должны быть готовы заранее, предварительно их можно соединить или по очереди добавлять в белки с агаром. Соединять крема венчиком, порционно, не отвлекаясь на другие процедуры, чтобы масса не успела схватиться в миске. Все! Больше агара - плотнее суфле, меньше - хорошо держащий форму крем. Удачи!

mulberry писал(а):

c8etochek, спасибо за доверие. Попробую восстановить в памяти): Я брала 1,5 ч.л агара (можно 2), замачивала минут на 10, потом варила на нем сироп (часть сахара в сироп, часть в белки) и соединяла с уже взбитыми белками. Сливки и заварной на желтках должны быть готовы заранее, предварительно их можно соединить или по очереди добавлять в белки с агаром. Соединять крема венчиком, порционно, не отвлекаясь на другие процедуры, чтобы масса не успела схватиться в миске. Все! Больше агара - плотнее суфле, меньше - хорошо держащий форму крем. Удачи!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!

Пекла этот торт на годовщину знакомства с мужем. Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт - это очень, очень, очень, очень вкусно. [/img]

Айнурчик! Пополняю галерею тортов и своим экземпляром!



Огромнейшее тебе спасибо за рецепт! Торт очень вкусный!

Торт мечта!!! Спасибо огромное за рецепт
Готовила на агаре!! Спасибо большое mulberry за советы




Всем всем готовить!!!

казачка писал(а):

Удивительно, поразительно, необыкновенно вкусный торт

Кариночка,какой аппетитный кусочек тортика мммммм сказка!!!!
очень рада,что вам понравился тортик
Спасибо за доверие и лестный отзыв!!!!

yfnfif77 писал(а):

Айнур, увидела в Обедах и ужинах у Кариночки божественный разрез твоего тортика,

yfnfif77 писал(а):

Это БОЖЕСТВЕННЫЙ ТОРТ!

урааааа!!!

yfnfif77 писал(а):

Буду делать много-много раз...

Наташа,на здоровье, спасибо за отчет , оочень рада что вам было вкусно!

Спасио за доверие и лестный отзыв !!!!

lena_vinn писал(а):

Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт - это очень, очень, очень, очень вкусно.

мммммммм

На большое здоровье, спасибо за лестный отзыв и фото отче!

Жанчик писал(а):

Айнурчик! Пополняю галерею тортов и своим экземпляром!

Жанчик дорогая тортик шикарный получился,а разрезик ммммм супер, спасибо за доверие к рецепту!!!

Жанчик писал(а):

Огромнейшее тебе спасибо за рецепт! Торт очень вкусный!

На великое здоровье, заходи еще, буду рада!!!

c8etochek писал(а):

Торт мечта!!! Спасибо огромное за рецепт

спасибо за спасибку и фото отчет,на здоровье!!!!


Девочки, дорогие мои хозяюшки,оочень рада видеть ваши отчеты и читать ваши теплые отзывы,спасибо вам большое!!!

Тортик очень понравился только желатина в следующий раз положу чуть побольше

фатимадг
Аинур, представляю, как ето божественно вкусно

Жанчик
Jaнна , и ты приготовила

c8etochek писал(а):

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!

Приятно, что смогла помочь и что понравился результат!
Айнур спасибо за рецепт!

Айнур, ну, как же я тебе благодарна, что ты познакомила меня с этим рецептом В очередной раз готовила, вкусно-невозможно

Как я люблю этот торт , сколько же раз я его делала - и не сосчитать
Ликёр всегда обязательно кладу Роскошный вкус: и бисквит, и мусс потрясающие