Чихиртма (грузинская кухня)

ой а у меня этот супчик бабушка готовила, только я не знала название, Инга спасибо за рецепт, теперь сама приготовлю

Штурманка писал(а):

Да уж, подумала я две недели назад - куриный суп с уксусом! Однако, тонкое извращение...

Ну ты меня рассмешила

Штурманка писал(а):

Но в связи с прошедшим мужским праздником, решила сварить для мужа... Какая же это прелесть, с легкой кислинкой, ароматный! Мужу досталась порция, сыновьям по одной, остальное я выхлебала.

Как я тебя понимаю....с кислинкой в самый раз для мужчин да и не только для них

Штурманка писал(а):

Сегодня снова захотелось мне чихиртмы, вот зашла уточнить рецепт и заодно сказать спасибо!

На здоровье Очень рада, что и тебе такое куринное "извращение" понравилось
Спасибо за отзыв

Катерин-ка писал(а):

ой а у меня этот супчик бабушка готовила, только я не знала название, Инга спасибо за рецепт, теперь сама приготовлю

На здоровье
Спасибо что заглянула

Ингуша, очень захотелось твоего супчика. Скажи, а кинза - это принципиально? Можно вместо неё петрушку положить? Ну нет в моей провинции кинзы...

Чаница писал(а):

Ингуша, очень захотелось твоего супчика. Скажи, а кинза - это принципиально? Можно вместо неё петрушку положить? Ну нет в моей провинции кинзы...

К сожалению киндза делает блюдо тем самым , но для своего мужа, который ненавидел киндзу, я готовила с петрушкой и укропом и ему очень нравилось
Так что поробуй

Спасибо, Ингуша! Будем пробовать!

Чаница писал(а):

Спасибо, Ингуша! Будем пробовать!

На здоровье Буду ждать отчета

Ingusha
специально для меня !! такой супчик и быстро готовится и сытный ! буду делать! Инга,спасибо за рецепт!!!

loros писал(а):

специально для меня !! такой супчик и быстро готовится и сытный ! буду делать! Инга,спасибо за рецепт!!!

На здоровье

Рада, что понравилось

Ингуша здравствуй !!! как твои делишки???
я конечно не с Харчо ))) (руки у меня до него ещё не дошли )
а вот Чихиртма удалась на славу ... вкусняшка )))))

nayna писал(а):

Ингуша здравствуй !!! как твои делишки???

Привет Все ок

nayna писал(а):

я конечно не с Харчо ))) (руки у меня до него ещё не дошли )

Ничего

nayna писал(а):

а вот Чихиртма удалась на славу ... вкусняшка )))))

А вот за это тебе огромное спасибо
Фотка просто класс что вкусно это я уверена, но фотка выше всяких похвал Да же на первую страничку поставилабы
СПАСИБО

Инга, здравствуйте!
Большое спасибо за прекрасный рецепт вкусного блюда, нам очень понравилось. Отправляю отчетик. Буду готовить.

Вилька писал(а):

Инга, здравствуйте! Большое спасибо за прекрасный рецепт вкусного блюда, нам очень понравилось. Отправляю отчетик. Буду готовить.

Спасибо
Выглядит очень аппетитно
Рада, что понравилось

вчера приготовила огромную кастрюлю, на обед сегодня надо готовить новую порцию

Татуся28 писал(а):

вчера приготовила огромную кастрюлю, на обед сегодня надо готовить новую порцию

Спасибо за отзыв
Рада, что понравилось

С наступающим

и Вас с Наступающим... сегодня у нас по программе харчо по вашему рецепту

Татуся28 писал(а):

и Вас с Наступающим... сегодня у нас по программе харчо по вашему рецепту

Очень-очень-очень любим этот супчик.) Но как-то раз не могли решить какой варить. Половина семейства хотело фасолевый, а вторая половина хотела чихиртму. В итоге получился небольшой экспромпт...
На 3х литровую кастрюльку взяла:
3-4 куриных бедра (срезать мясо и порезать на маленькие кусочки. обжарить их в подсолнечном или сливочном масле с лучком. из косточек сварить...хм... куриную водичку. которой после обжарки залить мяско с луком )
туда же добавить фасоль 2 банки. кто какую любит. красную или белую, а можно и ту и другую пополам. Поварить минут 10-15 не больше.
Все остальное точно так же, как в чихиртме.
На эту емкость я беру 2 небольших пучка кинзушки и 1 пучок петрушки. Чеснок 1/2 или 1головка (зависит от его молодости.) Чеснок и уксус (лимонную кислоту или лимонный сок) добавляю сразу в кастрюлю, но это дело вкуса. Зимой кладем побольше красного перчика-согревает с мороза. А вообще перец кладу по настроению. И черный и красный и смесь. Не живет у нас долго ни чихиртма, ни этот экспромт.
Спасибо, Ингуш.) Рецептик много кому пригодится.

Natell

Наталья, спасибо за теплые слова

Интересно получается фасолево-куринный супчик интересно....спасибо умничка

Надеюсь кому-то понравится и твой вариант

Ингушечка! Очень вкусно!!!!!!!! Готовила первый раз - очень понравилось. Только почему-то яично-мучная смесь свернулась, как клёцки. Почему могло так случиться?
Сделала по рецепту. Уксус добавила в бульон. Муку развела холодной кипяченой водой, добавила соль, потом яйцо. Выливала в кипящий бульон через ситечко со средней решёткой (не очень мелкая). в одной руке ситечко, в другой - чашка со смесью, пока положила всё и помешала - уже прилипло к дну кастрюли. Когда размешала - получились клёцки, пришлось разделять ложкой.
Но всё-равно очень-очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!!

Jdanova писал(а):

Ингушечка! Очень вкусно!!!!!!!! Готовила первый раз - очень понравилось.

Спасибо я очень рада

Jdanova писал(а):

Только почему-то яично-мучная смесь свернулась, как клёцки. Почему могло так случиться? Сделала по рецепту. Уксус добавила в бульон. Муку развела холодной кипяченой водой, добавила соль, потом яйцо. Выливала в кипящий бульон через ситечко со средней решёткой (не очень мелкая). в одной руке ситечко, в другой - чашка со смесью, пока положила всё и помешала - уже прилипло к дну кастрюли. Когда размешала - получились клёцки, пришлось разделять ложкой.

Понять не могу, я ведь только так и делаю и у меня все получается

Jdanova писал(а):

Но всё-равно очень-очень вкусно!

Ну хоть это радует

Jdanova писал(а):

Спасибо за рецепт!!!!

Тебе спасибо за теплые слова

---Только почему-то яично-мучная смесь свернулась, как клёцки. Почему могло так случиться?---


так как у нас нет еще пары ручек я обычно сначала процеживаю эту смесь через сито, а уж потом вливаю в кастрюлю, при этом интенсивно мешая супчик. комочков точно не будет.)

Natell писал(а):

так как у нас нет еще пары ручек я обычно сначала процеживаю эту смесь через сито, а уж потом вливаю в кастрюлю, при этом интенсивно мешая супчик. комочков точно не будет.)

Инга, здравствуйте. Заинтересовал этот рецепт, но у меня вопрос: уксус какой крепости добавлять в чихиртму?

Василиса Микулишна писал(а):

Инга, здравствуйте. Заинтересовал этот рецепт, но у меня вопрос: уксус какой крепости добавлять в чихиртму?

Добрый день
Уксус столовый, т.е. тот который добавляют в салаты.
У нас он 6%-ый.