Котлетки «Удачный баклажановый эксперимент»

Вчера у меня был ещё один приступ и вот что я сотворила. Начитавшись я решила, что если в котлетки можно добавить капусточку, то почему бы не положить и мой любимый баклажанчик, что я теряю в конце-то концов!? Что вам сказать, милые хозяюшки, я была довольная своим открытием. Котлетки, ну очень вкусненькие, сочненькие получились. Я делала совсем маленькую порцию, на пробу, т. к. никогда о подобном и не слышала. Посему, точных пропорций вряд ли могу дать, но постараюсь.

Значит, я взяла фаршика индюшиного (используйте любой на свой вкус) грамм 200
Половинка большого лука, мелко нарезать
1/3 большого баклажанчика, мелко нарезать (я шкурку не снимала), пересыпать солью, подмять и оставить на минут 5-10
соль, перец по вкусу, всё соединить и хорошенько фаршик отмутузить.
Жарить на среднем огне на небольшом количестве посного масла минут 5 с одной стороны, перевернуть, накрыть крышечкой, убавить огонь и тушить минут 10.

Вот что получилось!



Понравилось, но на мой вкус не хватало изюминки. Фаршика немного оставалось и тогда я, не долго думая, решила его немного развеселить, а именно, добавила в него немного вкусного томатного соуса (я использовала соус с грибами и лучком) и зубчик чесночка, мелко нарезать. Оболденно вкусные котлетки, то что надо! Попробуйте, не пожалеете! Особенно если у вас, как и у меня, любовь с баклажанами.

Esmira

Esmira писал(а):

Особенно если у вас, как и у меня, любовь с баклажанами.

- у меня тоже к ним любовь!!
Вот так я первая оказалась опять на твоем блюде!

Машенька, очень рада тебя видеть и здесь! Вот видишь, ты в курсе моих последних ужинов.
На завершение у меня вчера были ещё и сочники от Анны из Германии. Я на них только вчера попала и уже вкус чувствовала во рту. Не стала откладывать на потом, тем более всё что нужно у меня было, как и в случае с салатиком, кроме арбузика правда. Так что я разошлась не на шутку!

Esmira

Esmira писал(а):

Так что я разошлась не на шутку!

Esmira писал(а):

Особенно если у вас, как и у меня, любовь с баклажанами.

я тоже люблю баклажаны. Какие красивые котлетки получились! . Молодец, не боишься экспериментировать. Спасибо за рецепт

Esmira писал(а):

всё соединить и хорошенько фаршик отмутузить.

Отмутузить - оч позитивненькое словечко, надо запомнить)))
Эсмира! Какой ты смелый экспериментатор, надо будет попробовать, т.к. баклажаны обожаю)))

Зоенька, Эльвирочка, вам огромное спасибо за отзыв. Да, я ещё тот экспериментатор!

Спасибо! Замечательная идея - я сама все время мучаюсь что еще такого этакого можно сделать с моими любимыми баклажанами.

Ольга, на здоровье! Спасибо за отзыв!

Я-то постоянно что-либо изобретаю и если понравится, то делюсь. Попробуй, это очень вкусно.

Обязательно попробую!

Я вот думаю, что баклажанчики также можно пропустить через процессор вместе с лучком и чесночком, при желании. Я попробую как-нибудь для интереса, хотя мне первый вариант понравился очень. Дай, пожалуйста, знать своё мнение в любом случае. Я буду благодарна любому ответу. Спасибо заранее.

Мне кажется, что если пропускать через процессор - то очень жидкая масса получиться. Первый вариант мне больше нравится - теоритически пока

Ольга, самое интересное, что идеи меня посещают на протяжении моей жизни, но я ведь их никогда не записывала. Вот сегодня гуляючи меня посетила очень вкусно-заманчивая идея на темку "любимые баклажанчики". Так что, если ты на тот момент всё ещё не попробуешь этот вариант, то тот уж точно попробуешь. Я уже представляю вкус и оригинальность того блюда, о котором не слышала никогда, как и об этих котлетках. С нетерпением жду его появления на моём столе, но сначала нужно кое-что подкупить и приниматься за дело. Так что P S ...

Эсмирочка, ты меня прямо вдохновляешь! Ты случайно в дорогом ресторане шеф-поваром не работаешь? А то приеду специально к тебе! Попробовать твои шедевры

Ольга, я рада, что вдохновляю тебя! Да, я шеф-повар, только у себя на кухне. Оплата - хорошее настроение. Не зря же говорят: "В здоровом теле - здоровый дух". Приготовила я то блюдо, очень понравилось как и предполагала, пока не выставляла, но начну скоро. До встречи...

Ольга, принимай обещанный рецепт:

http://forum.say7.info/topic15157.html

Спасибочки!!! Ты прелесть! Хорошего тебе дня!

Оленька, спасибо за твои добрые слова! Тебе также прекрасного дня.

Цитата:

1/3 большого баклажанчика, мелко нарезать (я шкурку не снимала), пересыпать солью, подмять и оставить на минут 5-10

Собралась делать - вопросик возник что ты имеешь в виду под"подмять" - как это?
Заранее спасибо!

Собралась делать - вопросик возник что ты имеешь в виду под"подмять" - как это?


Тогда помять что-ли? Ну, подавить в руке баклажанчики немного, чтобы они стали немного мягкие. Удачи!

а-а-а понятно - спасибо!

Пожалуйста!

отчет
Во- первых, спасибо тебе огромное за такую вкуснятину! Нам очень понравилось - мой муж вообще баклажаны за грибы принял - и это огромный комплимент - он к баклажанам равнодушен, а грибы обожает!
Во- вторых, я сделала пошаговые фотки, надеюсь ты не возражаешь если я их помещу здесь( если у меня получиться)

Это вот я так мелко баклажаны нарезала(надеюсь правильно?)


Второй шаг, я немного модифицировала -фарш индейки с луком взбила в процессоре и добавила яйцо - так как боялась что котлетки развалятся при жарке.


Ну, и в конце все хорошо перемешала.
[/quote]всё соединить и хорошенько фаршик отмутузить.[quote]

Про соус я совсем забыла увлекшись фотками. Все равно вкусно!

и вот что я получила