Суши роллы

Начинают данное блюдо с приготовления сумеси (риса с уксусом).
Для этого нужно промыть рис(200г),слегка помешивая его руками,пока вода не станет прозрачной.Оставить рис в воде на 10 мин.Затем слить воду,залить новую в соотношении1:1,поставить кастрюльку на огонь и варить рис с закрытой крышкой 15 мин,после чего снять кастрюлю с рисом и оставить на 10 мин.Всё это время крышку не снимать!Затем приготовить уксус
Суши-уксус:
1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка сахара
половина ч. ложки соли
Соединяем рис с рисовым уксусом,перемешиваем,накрываем влажной салфеткой,даем остыть.После этого можно делать ролы!

Ролы можно начинять любыми начинками,зависит от вашей фантазии.Я положила на слой риса икру,авокадо и огурец


также можно добавить немного плавленного сыра в ролы .Я например люблю делать ролы с рисом наружу.


А вот и все мои ролы

обожаю!!!!

ням ням

спасибо за рецептик,всегда мечтала научиться готовить суши

всегда пожалуйста девочки=) рада была помочь

А вот мои суши мы частенько делаем их с мужем

А вот мои роллы с огурцом сыром мягким и курицой.

девченки скажите пожалуста,а из чего состоит черная оболочка которая рис обволакивает,а то не совсем понятно!

Никаська писал(а):

оболочка которая рис обволакивает

Это морская водоросль_нори, она продается в виде листов

У меня вопрос. Ведь не обязательно покупать рис с надписью "Для суши"? Он в 2-3 раза дороже обычного стоит! Можно использовать просто круглый рис? Он выделяет достаточно клейкого вещества, что и необходимо для суши!

Очень интересно!!! А у меня вопрос: ведь суши заворачивают в специальные водоросли. Как они называются и легко ли их приобрести у нас в России?


Ой!!! Не внимательно почитала. Название нашла. А как с распространенностью?

Zaynah писал(а):

Очень интересно!!! А у меня вопрос: ведь суши заворачивают в специальные водоросли. Как они называются и легко ли их приобрести у нас в России? Ой!!! Не внимательно почитала. Название нашла. А как с распространенностью?

В России сейчас почти всё можно приобрести!
Я покупаю Нори в Ашане, иногда в Перекрестке, Метро.... Т.е. в супермаркетах наверняка встретится!

cегодня первый раз делала роллы, суши чем они отличаются кстати?

Делала первый раз суши на Новый год (а так же пробовали их впервые в жизни ), купив задолго набор для суши.Всем понравилось. Интересно а чем можно заменить нори???


Кстати нашла сайт - всё о суши и т.д. http://www.osushi.ru/

Воробышек писал(а):

Делала первый раз суши на Новый год (а так же пробовали их впервые в жизни ), купив задолго набор для суши.Всем понравилось. Интересно а чем можно заменить нори??? Кстати нашла сайт - всё о суши и т.д. http://www.osushi.ru/

Попробуй заменить нори тонким лавашом,тоже очень вкусно....

Недавно подруга рассказала, что очень интересно получается если натереть на терке сыр, высыпать его в плотный полиэтиленовый мешочек и положить в кастрюлю с горячей водой. Как только расплавится сыр аккуратно вынуть мешочек раскатать содержимое в пласт. Когда сыр остынет достать его из мешка....ну а дальше можно импровизировать с начинкой.... Свежий огурчик, икра, рис...
Правда я еще не пробовала, но говорит получается очень вкусно!!!

ЕМ писал(а):

Недавно подруга рассказала, что очень интересно получается если натереть на терке сыр, высыпать его в плотный полиэтиленовый мешочек и положить в кастрюлю с горячей водой. Как только расплавится сыр аккуратно вынуть мешочек раскатать содержимое в пласт. Когда сыр остынет достать его из мешка....ну а дальше можно импровизировать с начинкой.... Свежий огурчик, икра, рис... Правда я еще не пробовала, но говорит получается очень вкусно!!!

Это кстати очень интересный вариант,надо попробовать.....

Zaynah писал(а):

Очень интересно!!! А у меня вопрос: ведь суши заворачивают в специальные водоросли. Как они называются и легко ли их приобрести у нас в России?

В магазинах Окей и Карусель точно продаются.

Gâteau писал(а):

Можно использовать просто круглый рис?

я как-то хотела купить японский рис для суши, но напрягло то, что он продавался в обычном пакетике, без инструкций , названий, просто в мешочке!напротив торговали крупами, я смотрю там краснодарский рис совершенно такой же!????и стоит 50 р за килограмм и ничем не отличается

Gâteau писал(а):

У меня вопрос. Ведь не обязательно покупать рис с надписью "Для суши"? Он в 2-3 раза дороже обычного стоит! Можно использовать просто круглый рис? Он выделяет достаточно клейкого вещества, что и необходимо для суши!

Запросто. Я теперь всегда беру обычный рис, не шлифованный естественно и по форме более кругловатый. Весь секрет в варке и уксусе... Когда вода выпарится и рис готов, выключаете и накрыв крышкой оставляете остывать под собственным паром. Там столько клейковины выделяется, что ничем не отличается от риса для суши))) Когда поостынет - заправлять и перемешивать по традиции.

bybyka писал(а):

напротив торговали крупами, я смотрю там краснодарский рис совершенно такой же!????и стоит 50 р за килограмм и ничем не отличается

Вот. Имено Краснодарский. У нас он тоже есть

Очень аппетитно получлось.... буду сегодня делать!

Я купила рисовый уксус,написано приправа для роллов, не подскажите нужно ли в него добавлять соль и сахар,если на упаковке написано,что там содержится соль и сахар в идеальных пропорциях?

ViktoriyaLove писал(а):

Я купила рисовый уксус,написано приправа для роллов, не подскажите нужно ли в него добавлять соль и сахар,если на упаковке написано,что там содержится соль и сахар в идеальных пропорциях?

ViktoriyaLove, я не добавлю, у меня тоже уже готовая куплена приправа, все получается отлично

мне не понравились суши, именно вкус нори(((((((

Делала на днях роллы - ну никак не получились идеально кругленькие
Но зато вкуснячие!!! (Хотя, бабушка моя поковырялась и есть их отказалась ).




Вот такие вот роллики с красной рыбкой, черной икоркой и зеленым огурцом