Как сохранить свежие дрожжи очень долго...

Пару лет назад получилась такая ситуация... Задумала я делать дрожжевой пирог. Пошла в магазин за необходимыми продуктами. Когда дело дошло до свежих дрожжей, поняла, что забыло точное кол-во, нужное мне по рецепту. В рез-те купила пачку 100 грамм. Дома выяснилось, что необходимо-то всего 25 гр. А что делать с остальными??? Они же так быстро портятся...
И я почему-то решила положить их в морозилку... Разрезала брусок на 4 часть, 1 использовала, остальные замотала в плёнку и бросила в морозилку. 2 кусочка я использовала в течение этого месяца, а про 3-й благополучно забыла...
Наткнулась на него месяцев через 8... И рискнула - была-не была...
К моему удивлению, и опара подошла, и выпечка получилась!

С тех пор у меня в морозилке всегда найдётся кусочек-другой дрожжей

Таня, очень полезный совет. И главное своевременный. Я как раз думала, как сохранить дрожжи на период моего отъезда. Через два дня уезжаю надолго (35 дней), а у меня в холодильнике остаются свежие дрожжи. Теперь знаю как их сохранить. Спасибо.

Лидия_ писал(а):

Теперь знаю как их сохранить. Спасибо

Пожалуйста. Буду рада, что вам пригодился мой совет.

ЗЫ. Только дрожжи изначально должны быть хорошего качества - за плохие (подсохшие) я не отвечаю!

У меня в морозилке тоже лежат дрожжи нарезанные маленькими кусочками. Положила на свой страх и риск т.к. тоже купила намного больше необходимого количества и о таком способе хранения когда-то краем уха слышала. Вот всё боялась их использовать, но теперь страхи в сторону
Танюша, огромное спасибо за то, что поделилась опытом и вселила уверенность, что ещё не всё потеряно

шоколадница писал(а):

Танюша, огромное спасибо за то, что поделилась опытом и вселила уверенность, что ещё не всё потеряно

На здоровье! Меня этот способ выручает - не нужно каждый раз бежать в магазин за дрожжами, когда хочешь испечь что-нибудь... Достала, разморозила - готово!

Я всегда замораживаю свежие дрожжи. Покупаю 1 кг, делю на части и в морозилку.И ведь действительно- ни разу не подвели!

Какой ценный рецепт!!! Теперь обязательно куплю свежие дрожжи и положу в морозилку.

Татьяна большое спасибо.... Не знала как же сохранить и по этому не особо использовала..... но теперь....

спасибо!

Всем пожалуйста! Пользуйтесь, вроде мелочи, но это действительно удобно

Спасибо за то, что поделилась опытом!

Очень мне повезло, что попалась эта тема. Буду знать. Спасибо Таня Дончанка

У меня мама перетерала дрожжи с мукой подсушивала складывала в сухую посуду сверху посыпала мукой и хранила около двух месяцев , может можно и больше.

Ольга из Воронежа
Левитан
Пожалуйста

bonya.poltava
Интересный совет, спасибо! Надо попробовать

Таня,большое спасибо за такой способ!даже моя свекровь согласилась что так можно дрожжи хранить после того,как я ткнула ее носом в ваше сообщение-а так до скандала-2 хозяйки на одной кухне(((

simona79 писал(а):

я ткнула ее носом

simona79 это опрометчивый поступок, она может отомстить и мстя ее будет ужасна

Я свежие дрожжи всегда храню в морозилке, если не использую их сразу. Очень удобно и дрожжи сохраняют все свои свойства.

Кстати, в морозилке можно хранить и кефирный гриб.

simona79

Да, свекрови - они иногда такие, пока всё своими глазами не увидят - не согласятся

Дончанка писал(а):

simona79 Да, свекрови - они иногда такие, пока всё своими глазами не увидят - не согласятся

Любите мужа-любите и мать его

Дончанка писал(а):

они иногда такие

у меня точно такая - сказала сразу - зря купила ты большую пачку - испортятся и выкинешь, и долго спорила с моей мамой, что нельзя их морозить. но я всё-таки решила проверить на нашем любимом сайте. Спасибо за совет!

у меня дрожжи лежат в морозилке кусочками с Пасхи, вроде часто пеку, а они все не заканчиваются(тогда купила целый килограмм свежих ). но уже замечаю, что тесто стало немного хуже подниматься и опара не такая пенистая, наверное уже теряют дрожжи свои качества, все-таки почти полгода пролежали замороженные.

У меня тоже ещё есть от 24 апреля. "Конфетки дрожжевые" отлично действуют до сих пор!
Спасибо!





Этот пирог пекла в середине октября из теста по рецепту "Дрожевое тесто за 30 минут" от Наталии Таточка13 http://forum.say7.info/topic23895.html