Печено вепрево колено

Ольга, спасибо!
Я замариновала, а дальше готовил муж и совершенно не ожидал подобного результата, сомневался по поводу первоначальной температуры, но все-таки придержался вашего рецепта и был вознагражден! Вспомнил Чехию!
Еще раз спасибо!

Нина, на здоровье Вам. Я рада, что рецепт пригодился.
С наступающими Вас праздниками

Спасибо за рецепт!!! Готовили с мужем строго по рецепту!!! Запахи из духовки в течении 3 часов просто сводили с ума...

[/img]

красота!!!

Оля, спешу сообщить Вам, что всё получилось супер! даже мой муж (вообще, человек далёкий от кухни) заразился идеей приготовления мяса! На первом этапе: помыть, почистить, нашпиговать и залить пивным маринадом- я была в роли шефа, а потом, после недолгих уговоров пришлось уступить места шефа - мужу( ну разве можно отказать в такой просьбе, такое событие раз в сто лет бывает ). У нас правда рульки были рубленые, но теперь точно знаем, что можно готовить из большой!
Спасибо вам огромное, за прекрасный вечер, состоявшийся благодаря вам и вашему рецепту

Небольшой лайфхак. Рульку запекаю в рукаве 1 час 20 минут при t 180°C, потом рукав разрезаю, смалец сливаю и ещё 40 минут при 200°С. Итого 2 часа. Результат тот же, но быстрее. Спасибо за рецепт!

Саша, все от размера "персонажа" зависит. Бывает и быстрее

omilo писал(а):

Саша, все от размера "персонажа" зависит. Бывает и быстрее

"Персонаж" на этот раз потянул на 2,6 кг))

Ещё совет - чтобы сэкономить пиво рульку кладём в плотный пакет, специи туда, пакет в ёмкость и наливаем пиво. Сверху пакет завязываем. Пива хватает литра полтора.