Пончики берлинские

Сообщение Автор
Пончики берлинские
06 Июл 2009 22:34

Распечатать сообщение
Девочки, хочу с Вами поделиться рецептом вкуснейших пончиков good2
Автор рецепта Леночка - muffi
Мягкие, пышные, нежные Я их сделала со свежеперетертой малиной. Обалдеть !!!
Из этой порции теста получаеться очень много пончиков, а так как семья наша состоит из трех человек, я на следующий раз буду делать половину нормы.

ПОНЧИКИ БЕРЛИНСКИЕ

Слова автора, фото мои

Фото


Тесто:
Молоко - 500мл.
Яйца - 2шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5ч.л.
Дрожжи сухие - 11гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Замесить тесто и дать подойти втечении 1ч.40мин.

Раст. масло для жарки.

Пока подходит тесто, приготовить крем.
Я делала заварной, но эти пончики можно делать так же с шоколадом и повидлом.

Крем:
Крем:
Молоко - 1 и 3/4стакана.
Мука - 3ст.л.
Масло сл. - 200гр.
Сахар - 3/4ст.
Ванилин.
При желании, вместо ванилина, можно добавить какао горький - 3ст. л.

В молоке, хорошо растворить муку, что бы не было комочков.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании, довести до кипения. Снять с огня и остудить, помешивая.
Масло, взбить добела, постепенно добавляя сахар.
Продолжая взбивать, добавлять в масло мучную массу по 2ст.л., пока она не закончиться. Затем, добавить ванилин или какао и очень хорошо взбить.

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщеной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала, большой кружкой), положить на поднос и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.



Хорошо расколить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не косаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Пока жарится очередная порция пончиков, паралельно заполнять готовые кремом:



При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить пончики кремом.
Надрез я не делала, а просто при помощи кондит. мешка наполнила пончики свежеперетёртой с сахаром малиной

stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
06 Июл 2009 23:33

Распечатать сообщение
какие красивые! girl_in_love girl_in_love girl_in_love а малинка nyam2 nyam2 nyam2
наташенька, спасибо за рецепт!
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
06 Июл 2009 23:58

Распечатать сообщение
красивые! good
и о4ень похожие на ети: http://forum.say7.info/topic4700.html sharik
Ne3abudka

Xana = Kcaнa

46 лет
Германия, Rh-Pf

Ne3abudkaМои рецепты
 
07 Июл 2009 0:35

Распечатать сообщение
Ne3abudka
Ne3abudka писал(а):
красивые!

Спасибо Smile
Ne3abudka писал(а):
и о4ень похожие на ети:

Ой, и вправду очень похожи Smile
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
07 Июл 2009 0:45

Распечатать сообщение
stacnatalya писал(а):
хочу с Вами поделиться рецептом вкуснейших пончиков


Какие хорошенькие girl_claping ! Просто объеденье! Щас монитор буду облизывать! nyam2
В закладочки - немедленно!
Дончанка

Таня

34 года
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
 
07 Июл 2009 1:22

Распечатать сообщение
какие аппетитные nyam2 спасибо большое за рецепт Rose Rose Rose
Олеся26

Олеся

37 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
07 Июл 2009 1:30

Распечатать сообщение
Embarassed Embarassed аппетитные пончики. girl_in_love в закладках Embarassed
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
07 Июл 2009 14:53

Распечатать сообщение
Танита-Дон
Олеся26
Любительниц@
Спасибо, девочки !!! sharik
Вот только я не умею фото ставить в ,, заглавие,, ну там гле написано пончики берлински должно быть фото...
Помогите пожалуйста !!!
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
07 Июл 2009 16:09

Распечатать сообщение
stacnatalya писал(а):
Вот только я не умею фото ставить в ,, заглавие,, ну там гле написано пончики берлински должно быть фото...
Помогите пожалуйста !!!

Наташенька, нажми на обновление на F5...оно и появится Romashki
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
07 Июл 2009 20:31

Распечатать сообщение
Julia-72
Julia-72 писал(а):
нажми на обновление на F5...оно и появится

Извини, я не поняла, где это обновление sad
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
07 Июл 2009 20:34

Распечатать сообщение
stacnatalya писал(а):
Вот только я не умею фото ставить в ,, заглавие,, ну там гле написано пончики берлински должно быть фото...

В оглавлении появляются только те фото, которые загружены через фотоальбом.
Настя
Администратор

39 лет
Новосибирск

НастяМои рецепты
 
07 Июл 2009 20:50

Распечатать сообщение
Настя
Спасибо !!! Тогда , наверное, пусть будет без фото.
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
11 Июл 2009 3:08

Распечатать сообщение
ААААААА хочу! good2
Mus_msc


31 год
Москва

Mus_mscМои рецепты
 
10 Авг 2009 0:18

Распечатать сообщение
Наташа !какая красота girl_claping .Я хоть и готовлю фигуру к отпуску,но обязатеьно сделаю - не могу удержаться Embarassed .Расскажи пжлст последоват-но как тесто замешиваешь?
В.Марина

Марина

34 года
МО

В.МаринаМои рецепты
 
20 Авг 2009 17:23

Распечатать сообщение
stacnatalya Принемай мой фотоатчёт. Правда на заполняла ванильным пудингам.
Фото
Tatjana und Wladimir

Tatjana

36 лет
Германия Bornheim

Tatjana und WladimirМои рецепты
 
22 Авг 2009 11:03

Распечатать сообщение
Mus_msc
Угощайся на здоровье !!!! Smile

В.Марина
В.Марина писал(а):
.Я хоть и готовлю фигуру к отпуску,но обязатеьно сделаю

Wink Но помни, если семья небольшая, делать можно пол нормы !!!
В.Марина писал(а):
Расскажи пжлст последоват-но как тесто замешиваешь?

В тевлой жидкости ( молоко + вода) дазвести дрожжи , чуток сахара и муки добавить столько, чтоб тесто было жидким, как на блинчики. Оставить на мин 20 , накрыв емкость с тестом полотенцем.
Когда появиться ,, шапочка ,, из пузыриков на тесте, вводим постепенно все остальные продукты ( мука в последнюю очередь) Вот и всё Smile
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
22 Авг 2009 11:05

Распечатать сообщение
Tatjana und Wladimir
Танюшка, какие красавцы у тебя получились good2 nyam2 nyam2
А с пудингом я тоже очень люблю nyam2 я иногда булочки с пудингом делаю nyam2
Спасибо тебе за доверие sharik и приятного аппетита !!!
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
09 Окт 2009 22:45

Распечатать сообщение
Большое спасибо за рецепт! good Сегодня сделала и мы всей семьёй объелись nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2. Ооооооочень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 У нас в Эстонии тоже есть наподобие таких пончиков, только они называются моосипаллид. Smile
Natally-Natally

Natally

40 лет
Tallinn. Estonia

Natally-NatallyМои рецепты
 
13 Окт 2009 17:23

Распечатать сообщение
Natally-Natally
Natally-Natally писал(а):
Сегодня сделала и мы всей семьёй объелись

На здоровьице !!! Smile Smile Wink
Natally-Natally писал(а):
У нас в Эстонии тоже есть наподобие таких пончиков, только они называются моосипаллид.

Название такое интересное Smile
stacnatalya

Наташа


Украина

stacnatalyaМои рецепты
 
16 Окт 2009 21:41

Распечатать сообщение
класненько, у меня малая их очень любит покупать в магазине, теперь будем делать дома girl_claping
galchenok

galchenok

39 лет
Украина

galchenokМои рецепты
 
17 Окт 2009 13:08

Распечатать сообщение
Только что замесила тесто... Очень хочется пышных вкусных пончиков. Много перепробовала рецептов, но так ни один не удовлетворил. Посмотрим, что с этим получится.
Tasia

Таисия

34 года
Россия, Омск

TasiaМои рецепты
 
17 Окт 2009 19:11

Распечатать сообщение
stacnatalya писал(а):
Natally-Natally
Название такое интересное Smile




Да, переводиться как- мячики с вареньм Smile
Natally-Natally

Natally

40 лет
Tallinn. Estonia

Natally-NatallyМои рецепты
 
22 Окт 2009 1:16

Распечатать сообщение
Это просто издевательство над фигурой. Спасибочки за рецепт.Очень вкусно. Сегодня сделала с заварным кремом, немного надрезала и начиняла. Вкуснотища.....
tancik

татьяна

46 лет
украина

tancikМои рецепты
 
23 Окт 2009 17:57

Распечатать сообщение
Привет Наташа! Огромное спасибо за рецептик. Увидела и сразу захотелось попробовать. Сделала и вроде бы всё получилось, НО слишком тонко расскатала тесто и они у меня не очень то и на пончики похожи стали после жарки. Но на вкус это не повлияло.Буду пробовать ещё, пока не получу желаемого результата. А пока фотоотчёт моих горе-пончиков Smile

Фото
Tulpana

Jelena

35 лет


TulpanaМои рецепты
 
23 Окт 2009 18:01

Распечатать сообщение
stacnatalya
Пончики я просто обожаю! Но, увы, много их съесть не получится... Слишком не полезные girl_haha Ваш рецепт тоже пойдет в мою копилку рецептов пончиков! wink3 girl_in_love
Спасибо большое за рецепт! Rose
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |