Французский десерт Плавающий остров с соусом Кули

На сайте часто упоминается этот французский десерт и вариации на его тему.
например Снежки от Лизы
http://forum.say7.info/topic5656.html
Вот и мой вариант.

Нам понадобится на 4 порции десерта:
2 белка
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
2 стакана молока
Клубника – 500 г
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. сока лимона
Горсть фисташек
Мята


Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавляем сахар и еще немного взбиваем.


Молоко нагреваем и добавляем ванильный сахар, и на слабом огне варим в нем наши островки. Ложкой выкладываем в молоко по 3-4 штучки и варим с каждой стороны по 1 минуте.


Осторожно перекладываем наши островки на отдельную посуду и отправляем охлаждать в холодильник минимум на 1 час.


В это время, делаем соус. Клубнику отправляем в блендер и делаем из нее пюре, туда же добавляем пудру и лимонный сок.
По истечении времени охлаждения наших островков, раскладываем по креманкам соус, поверх него выкладываем островки, посыпаем рубленными фисташками и украшаем листиком мяты. Приятного аппетита!

Света,интересный рецептик бкдем пробовать

мм ,вкусняшка..Свет,а можно островки сварить с вечера а утром соус приготовить ?

Натуличка Сергеевна писал(а):

Света,интересный рецептик бкдем пробовать

Спасибо!

Ляночка08 писал(а):

мм ,вкусняшка..Свет,а можно островки сварить с вечера а утром соус приготовить ?

спасибо, Светуль.. Вообще вот сколько смотрела рецепты этих островков их советуют охлаждать от 1 часа до 3-х часов.. что с ними будет через 10 часов не берусь сказать..

Обалденный десертик!!!!!!!!!!!!

Шикарно!!!
Свет, а белкИ в молоке провариваются полностью? Боюсь сырых яиц

Феерично красиво! Стоит попробовать!
Спасибо, Света!!!

Annetta_1734 писал(а):

Обалденный десертик!!!!!!!!!!!!

спасибо!

KceHbka писал(а):

Шикарно!!! Свет, а белкИ в молоке провариваются полностью? Боюсь сырых яиц

Спасибо Оксан! Я попробовала взбитые сначала просто, и потом проваренные.. они отличаются конечно.. и я их не просто опустила, я их переворачивала и по минуте с каждой стороны поварила, так что думаю все нормально, сырыми они уже не считаются

Багира-Манго писал(а):

Феерично красиво! Стоит попробовать! Спасибо, Света!!!

Спасибо, Лариса!

Светочка,такой красивущий десерт!!! Очень интересно попробовать на вкус! Представляю какая это вкусняшка! Спасибо большое!!!

Викона писал(а):

Светочка,такой красивущий десерт!!! Очень интересно попробовать на вкус! Представляю какая это вкусняшка! Спасибо большое!!!

Спасибо, Татьяна!

swetta писал(а):

и я их не просто опустила, я их переворачивала и по минуте с каждой стороны поварила, так что думаю все нормально, сырыми они уже не считаются

ок. спасибо

swetta писал(а):

.. Вообще вот сколько смотрела рецепты этих островков их советуют охлаждать от 1 часа до 3-х часов.. что с ними будет через 10 часов не берусь сказать..

понятно... жаль... надо очень захотеть мне эти островки- чтоб встать пораньше, сварить их и оставить на часок охлаждаться и это к что б к завтраку успеть ну может быть приду как-то с отчетиком

Ляночка08 писал(а):

надо очень захотеть мне эти островки- чтоб встать пораньше

а к обеду как десерт не подойдет?

swetta писал(а):

а к обеду как десерт не подойдет?

по минус 60 нет.. хотя..если все сделать без сахара...но несильно же вкусно будет...разве с сахзаменителем...
НО- я сегодня сделала его- вкуснятина скажу я вам ради этого можно и на час раньше встать но сегодня надо сказать моему соседу спасибо- разбудил нас утром фотки позже принесу

Ляночка08 писал(а):

НО- я сегодня сделала его- вкуснятина скажу я вам

Ура!

swetta писал(а):

Ура!

а вот и я с отчетиком


делала из 1 белка..сами снежки вышли у меня плоские...я их сложила в стопочку и выложила на соус- очень вкусно ну и украсила миндальными лепестками- поломала их -мяты и фисташек не было...

Ляночка08 писал(а):

а вот и я с отчетиком

красивое облачко такое Спасибо за отчетик, Светуль, я рада что понравилось!

swetta писал(а):

красивое облачко такое Спасибо за отчетик, Светуль, я рада что понравилось!

swetta
Светик, я это сделала! Йохууу!
Вкусно!!!! И моим понравилось
Единственное - не стала добавлять лимонный сок в клубнику. Не понимаю, зачем
А теперь отчетик




Спасибо большое за рецептик!!!

KceHbka писал(а):

swetta Светик, я это сделала! Йохууу! Вкусно!!!! И моим понравилось Единственное - не стала добавлять лимонный сок в клубнику. Не понимаю, зачем А теперь отчетик

Оксаночка, ура, я рада что понравилось! очень красиво и вспоминаю как было вкусно!

А лимонный сок.. я пролистала несколько рецептов этого соуса и заметила что кто-то добавляет, кто-то нет.. решила добавить..

KceHbka писал(а):

Спасибо большое за рецептик!!!

на здоровье!

интересный и вкусный десертик!!!

кугуль писал(а):

интересный и вкусный десертик!!!

Спасибо Гулечка!

Сегодня купила клубнику, и хотелось сделать любимый десерт, но после набега моей "саранчи", от клубники осталость самая малость получилось буквально 2 полу-креманки в этот раз решила полить еще и шоколадом слегка

Мне такие снежки в детстве часто бабушка делала, но без клубничного соуса С соусом, конечно, ооочень вкусно Фисташки у меня были солёные, поэтому посыпала миндальными лепестками Ребёнок в диком восторге, да и папа своей порцией ни с кем не поделился
Спасибо, Света

казачка писал(а):

Мне такие снежки в детстве часто бабушка делала, но без клубничного соуса С соусом, конечно, ооочень вкусно Фисташки у меня были солёные, поэтому посыпала миндальными лепестками Ребёнок в диком восторге, да и папа своей порцией ни с кем не поделился Спасибо, Света

Карина, я очень рада что Вашим домашним понравилось! Очень аппетитный отчетик, с удовольствием бы креманочку ухватила бы Спасибо!