Французский десерт Плавающий остров с соусом Кули
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
17 Апр 2013 19:49
 |
swetta
 Светлана 45 лет Москва   |
|||||
 На сайте часто упоминается этот французский десерт и вариации на его тему. например Снежки от Лизы http://forum.say7.info/topic5656.html Вот и мой вариант. Нам понадобится на 4 порции десерта: 2 белка 1 ст.л. сахара Щепотка соли 1 ч.л. ванильного сахара 2 стакана молока Клубника – 500 г 3 ст.л. сахарной пудры 1 ч.л. сока лимона Горсть фисташек Мята  Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену, затем добавляем сахар и еще немного взбиваем.  Молоко нагреваем и добавляем ванильный сахар, и на слабом огне варим в нем наши островки. Ложкой выкладываем в молоко по 3-4 штучки и варим с каждой стороны по 1 минуте.  Осторожно перекладываем наши островки на отдельную посуду и отправляем охлаждать в холодильник минимум на 1 час.  В это время, делаем соус. Клубнику отправляем в блендер и делаем из нее пюре, туда же добавляем пудру и лимонный сок. По истечении времени охлаждения наших островков, раскладываем по креманкам соус, поверх него выкладываем островки, посыпаем рубленными фисташками и украшаем листиком мяты. Приятного аппетита!  |
||||||
|
17 Апр 2013 20:45
|
Натуличка Сергеевна
 Наталья 60 лет Москва |
|||||
|
Света,интересный рецептик
 бкдем пробовать  |
||||||
|
18 Апр 2013 0:03
|
Ляночка08
 Светлана |
|||||
  мм ,вкусняшка..Свет,а можно островки сварить с вечера а утром соус приготовить ? |
||||||
|
18 Апр 2013 1:15
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
Спасибо! 
спасибо, Светуль.. Вообще вот сколько смотрела рецепты этих островков их советуют охлаждать от 1 часа до 3-х часов.. что с ними будет через 10 часов не берусь сказать..  |
||||||
|
18 Апр 2013 2:44
|
Annetta_1734
 Анна 37 лет Украина, Николаев |
|||||
|
Обалденный десертик!!!!!!!!!!!!
|
||||||
|
18 Апр 2013 11:44
|
KceHbka
 Оксана |
|||||
|
Шикарно!!!
Свет, а белкИ в молоке провариваются полностью? Боюсь сырых яиц |
||||||
|
18 Апр 2013 12:19
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||||
|
Феерично красиво!
Стоит попробовать!  
Спасибо, Света!!!  |
||||||
|
18 Апр 2013 12:33
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
спасибо!
Спасибо Оксан! Я попробовала взбитые сначала просто, и потом проваренные.. они отличаются конечно.. и я их не просто опустила, я их переворачивала и по минуте с каждой стороны поварила, так что думаю все нормально, сырыми они уже не считаются
Спасибо, Лариса! |
||||||
|
18 Апр 2013 17:37
|
Викона
 Татьяна Германия |
|||||
|
Светочка,такой красивущий десерт!!!
 Очень интересно попробовать на вкус! Представляю какая это вкусняшка! Спасибо большое!!! |
||||||
|
18 Апр 2013 18:30
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
Спасибо, Татьяна! |
||||||
|
19 Апр 2013 16:14
|
KceHbka
Оксана |
|||||
ок. спасибо |
||||||
|
20 Апр 2013 0:41
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
понятно... жаль... надо очень захотеть мне эти островки- чтоб встать пораньше, сварить их и оставить на часок охлаждаться и это к что б к завтраку успеть ну может быть приду как-то с отчетиком  |
||||||
|
20 Апр 2013 0:59
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
а к обеду как десерт не подойдет? |
||||||
|
20 Апр 2013 13:13
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
по минус 60 нет.. хотя..если все сделать без сахара...но несильно же вкусно будет...разве с сахзаменителем...
НО- я сегодня сделала его- вкуснятина скажу я вам ради этого можно и на час раньше встать но сегодня надо сказать моему соседу спасибо- разбудил нас утром фотки позже принесу |
||||||
|
20 Апр 2013 13:17
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
 Ура! |
||||||
|
20 Апр 2013 16:10
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
 а вот и я с отчетиком
  делала из 1 белка..сами снежки вышли у меня плоские...я их сложила в стопочку и выложила на соус- очень вкусно  ну и украсила миндальными лепестками- поломала их -мяты и фисташек не было... |
||||||
|
20 Апр 2013 20:27
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
красивое облачко такое Спасибо за отчетик, Светуль, я рада что понравилось! |
||||||
|
21 Апр 2013 10:00
|
Ляночка08
Светлана |
|||||
 |
||||||
|
21 Апр 2013 20:38
|
KceHbka
Оксана |
|||||
|
swetta
Светик, я это сделала! Йохууу! 
Вкусно!!!!  И моим понравилось 
Единственное - не стала добавлять лимонный сок в клубнику. Не понимаю, зачем  
А теперь отчетик 
    Спасибо большое за рецептик!!!  |
||||||
|
21 Апр 2013 21:13
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
Оксаночка, ура, я рада что понравилось! очень красиво и вспоминаю как было вкусно!
А лимонный сок.. я пролистала несколько рецептов этого соуса и заметила что кто-то добавляет, кто-то нет.. решила добавить..
на здоровье! |
||||||
|
23 Апр 2013 13:31
|
кугуль
 Гуля 45 лет Deutschland |
|||||
|
интересный и вкусный десертик!!!
|
||||||
|
23 Апр 2013 15:48
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
Спасибо Гулечка! |
||||||
|
14 Май 2013 1:52
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
|
Сегодня купила клубнику, и хотелось сделать любимый десерт, но после набега моей "саранчи", от клубники осталость самая малость
 получилось буквально 2 полу-креманки в этот раз решила полить еще и шоколадом слегка |
||||||
|
18 Май 2013 15:27
|
казачка
 Карина Ростов-на-Дону |
|||||
|
Мне такие снежки в детстве часто бабушка делала, но без клубничного соуса
 С соусом, конечно, ооочень вкусно Фисташки у меня были солёные, поэтому посыпала миндальными лепестками  Ребёнок в диком восторге, да и папа своей порцией ни с кем не поделился
Спасибо, Света 
 |
||||||
|
18 Май 2013 17:18
|
swetta
Светлана 45 лет Москва |
|||||
Карина, я очень рада что Вашим домашним понравилось! Очень аппетитный отчетик, с удовольствием бы креманочку ухватила бы Спасибо! |