Кекс банановый

Этот рецепт из передачи "Из жизни женщины"

Для кекса (пирога) нам понадобится:
3 средних очень спелых банана
80 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
1,5 стакана блинной муки ( или обычной, но с добавлением 1 ч.л. разрыхлителя)
100 мл молока
Щепотка соли
Этот кекс-пирог очень прост в приготовлении
Бананы размять вилкой ( если они не очень спелые, то можно их натереть или измельчить блендером)

Добавить размягченное масло и перемешать


Затем ввести 2 яйца и снова перемешать


Добавить сахар и снова перемешать ( эта процедура обязательная после добавления каждого компонента)


Добавить блинную муку и перемешать ( я обычно делаю с блинной мукой, но сегодня ее не оказалось, добавила обычную и 1 ч.л. разрыхлителя, посмотрим, что получится)


В последнюю очередь добавляем соль, вливаем молоко и перемешиваем, получается довольно густое тесто, как на оладьи.

Форму смазать маслом, присыпать слегка мукой и вылить в нее тесто (силиконовые формы смазывать не нужно). Я пеку в форме для кекса, можно брать обычную круглую форму, будет пирожок, это не принципиально. Выпекать при 200-220 *С 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой, прокалывая серединку кекса (если зубочистка сухая, значит наш кекс-пирог готов).

Вот чем закончился мой эксперимент с мукой- кекс растрескался , честно скажу, что такое впервые, я грешу на муку, с блинной у меня такого раньше не наблюдалось

Готовый кекс посыпать пудрой и можно цветной кокосовой стружкой для украшения.

Кексик получается очень нежный, слегка влажноватый, с легкими банановыми нотками
Приятного чаепития!

Юлечка, кекс отличный!!!

Julia-72 писал(а):

Вот чем закончился мой эксперимент с мукой- кекс растрескался

Кексы часто вверху трескаются, но это нормально! Я даже на это внимание не обращаю. Главное - вкусно!

Юля, спасибо за новый рецепт вкуснятинки!

Яна писал(а):

Кексы часто вверху трескаются, но это нормально! Я даже на это внимание не обращаю.

Таня, я расстроилась, потому что именно с этим кексиком у меня такое впервые творожные частенько растрескиваются, на них я внимания не обращаю, все же грешу на муку, ведь в блинной не только мука+разрыхлитель, но и другие компоненты ( молоко сухое, яичный порошок и т.д. и т.п...)

ланита писал(а):

спасибо за новый рецепт вкуснятинки!

Светочка на здоровье!
P.S.сейчас еще курочку выставлю

Julia-72
Юль, прелесть какая!!! Замечательный кекс!

Имбирь писал(а):

Замечательный кекс!

Олечка, спасибо за оценку!

Хочу поделится одной странной вещью.Я делала дома на протяжении долгого времени кекс(по своему др рецепту) всегда получался гладкий аккуратный красивый.Поехала на дачу и нашла там вот такую же как и у вас форму тупервеар(называется как то так),даже такого же цвета и получился такой же как у вас на картинке!все дело в том что эта форма раздувается по бокам придавая ужасную форму и треснул прям так же как у вас на картинке) БОльше я так рисковать не буду с этой формой)а вы в ней всегда делали?

Mus_msc писал(а):

а вы в ней всегда делали?

именно этот кекс в ней пекла первый раз, раньше в металлических от Теfal делала, но вот творожный кекс пеку в ней постоянно, он так сильно не трескается чтоб он не расползался- не "раздувался по бокам" я его в узкую для хлеба поставила. Купила блинную муку, попробую еще разок в этой же форме сделать, потом и решу на кого грешить

расскажите потом обязательно))

Mus_msc
конечно!)

Julia-72 писал(а):

Этот рецепт из передачи "Из жизни женщины"

опять вместе сидели перед телевизором! Пирог - супер! Такая няма! Я его очень часто делаю. Юль

Ириshа писал(а):

опять вместе сидели перед телевизором

Ириshа писал(а):

Я его очень часто делаю.

как я коврижку

Юлечка, спасибо за рецепт! Я делала сразу по двум рецептам: твоему и вот этому http://forum.say7.info/post618183.html#618183 Так что вам обеим спасибо было ОЧЕНЬ ВКУСНО!


Я его полила шоколадной глазурью и посыпала орешками!

sunnysashka
Сашенька, спасибо за фото!
Красиво смотрится с глазурью

Какой хорошенький рецептик
Уже в закладках,обязательно спеку
Спасибо!

рецепт превосходный!!!
люблю бананы и банановые десерты!!!
только вот видимо что то я не так сделал....использовал обычную форму( металическую) но он сверху немного тоже потрескался....хотя все ингридиенты были как в рецепте...

NellyNell писал(а):

но он сверху немного тоже потрескался....хотя все ингридиенты были как в рецепте...

Антон, надеюсь Вас это не очень расстроило?! или по вкусу тоже не очень пришелся?

Сонявка писал(а):

Какой хорошенький рецептик good2 Уже в закладках,обязательно спеку

Настя, надеюсь, что понравится!

сегодня делала маленькие кексики, из половинной нормы получилось 10 штучек небольших "розочек"

Юлия, еще раз убеждаюсь- твои рецепты супер .Так как сейчас кормлю грудью,то бананы покупаю очень часто(а они почему то иногда портятся ) все думала куда их еще можно запихать кроме кефира и т.п. и ты опять выручила.
Получилось очень вкусно, ароматно, без всяких Е и бананы не пропали.
Спасибо огромное!