Ананасы из кабачков

Машулечка
Обязательно попробую.

я Марина
Мариша,и я приготовила ананасы.Домашним пока не призналась ,ЧТО на самом деле в баночках сказала ананасы с алычой посмотрим что скажут зимой

Спасибо за такой необычный рецепт

~Gala4ka~ писал(а):

посмотрим что скажут зимой

Пусть сюрпризом будет!

Вот я,за неимением алычи,сделала с лимоном.Все банки почему-то вспучились. Очень-очень жалко,т.к.содержимое,действительно,вкусное.Марин,спасибо за рецепт! Буду разбираться-что я не так сделала.

lenka67 писал(а):

Вот я,за неимением алычи,сделала с лимоном.Все банки почему-то вспучились

Лена, о варианте с лимоном я узнала только на нашем форуме. Давай разбираться вместе, мне тоже интересно. Я тоже хотела попробовать с лимоном, но честно признаться, банок пожалела, вечно у меня их не хватает. Расскажи, как ты делала.

Марин,все делала по твоему рецепту,только вместо алычи положила колечки лимона. И водичка классная получилась,и кабачки.Но,сахара надо было бы положит побольше.По-идеи,лимон должен был "держать"... ничего не понимаю. Наверное,надо было и полные банки простерилизовать.

lenka67
Я, думаю, что лимон перед закладкой в банку нужно пробланшировать (целый лимон бросаю в кипяток на 1-2 минуты) . Я так всегда делаю, когда варю варенье с добавлением лимона, чтобы убрать горечь с кожуры лимона. И все-таки нужно было все это дело действительно простерилизовать для верности. А насчет сахара - это дело вкуса.

Ты знаешь,Марин,а мне показалось,что горечь лимона придала напитку....харизму что-ли. В следующий раз буду стерилизовать,уж больно мне кабачки понравились,действительно,как ананасы.

Такой интересный рецепт! Такое сочетание интересное. Надо обязательно занести рецептик в свою кулинарную книжечку

lenka67 писал(а):

мне кабачки понравились,действительно,как ананасы.

Я рада, что тебе понравилось. Я и сама в следующем году попробую с лимоном обязательно.

Miomio

Марина, наткнулась на твой рецепт и вот что хочу сказать: в моем арсенале есть подобный компот, но он с облепихой. Я делаю так: беру вымытые банки, засыпаю порезанные кабачки примерно 2/3 объема, сверху ягоды облепихи, заливаю крутым кипятком, накрываю крышками, минут через 10 сливаю воду обратно в кастрюлю, кипячу и снова заливаю минут на 10. Затем снова сливаю, добавляю сахар из расчета - 1 стакан на 1 литр воды(никогда не сыплю сахар или соль при заготовках в банки, только в воду), кипячу и готовым сиропом заливаю, а крышки перед последней заливкой ложу в емкость с кипятком, потом беру ошпаренную крышку, закручиваю и переворачиваю банку вверх дном. Затрачиваю чуть больше времени, но зато гарантия 100%, что ничего не вспучится.

Елена Т.
Очень интересно! Обязательно попробую.

Девочки, у меня банка уже помутнела вся, боюсь взорвет. Что делать? Подскажите. Жалко если не получится. Делала по рецепту.
Может открытьи простерилизовать?

я Марина писал(а):

Сегодня я хочу предложить вам рецепт скорее компота

Варенье варю, а компот еще не пробовала. Эх жаль не растет у нас алыча. И слив в этом году мало... Придется что-нибудь придумать. Может лимончика или апельсинчика положить?

Nata Odessa
Внесу, наверное, в рецепт изменения: небольшую стерилизацию. Но у меня без стерилизации все стоит.

Lana_nov писал(а):

Может лимончика или апельсинчика положить?

Я тоже в этом году попробую с цитрусовыми. Но с ними я буду стерилизовать.

Я тоже так делаю!!!!
Девочки обязательно попробуйте-Очень вкусно!!!!!!

Katrin03
100%

А я делала из того же (кабачки, алыча, сахар), но только компотик варила. Не закатывала, а просто так.....попить . Получился на вкус как ананасовый лимонад

strawberry1601 писал(а):

А я делала из того же (кабачки, алыча, сахар), но только компотик варила. Не закатывала, а просто так.....попить . Получился на вкус как ананасовый лимонад

Олеся, а это идея! Завтра же попробую!

я Марина
ох,давно не делала,надо будет в этом году изобразить сей шедевр
я помню,в 90-ые ещё при подругах открыла 3-л банку ,,ананасов,,
так они удивлялись,как это муж с моря ананасы привез,а в таком виде,ведь заграница всё красиво упаковывала-оформляла,а тут банка

Лили писал(а):

ох,давно не делала,надо будет в этом году изобразить сей шедевр

Да уж, в 80-е и в 90-е выкручивались, как могли.

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а если у меня растут одни цукини, пол учится? Я шкурку почищу, может надо 2 раза залить кипятком и сахара больше положить? Спасибо.

ask
Валентина,про сахар не помню,не подскажу,а заливала я два раза. первый раз одни кабачки,без алычи. Дала постоять,воду слила,а дальше по рецепту

Спасибо. Меня смущает то, что вместо кабачков - цукини. Да, надо так и сделать, просто одни цукини сначала прогреть, а потом по-рецепту. Сахар буду класть по вкусу, мои любят сладкое. Спасибо большое!

ask
должно получиться,удачи!
надеюсь,хозяйка темы не будет ругаться,что я тут похозяйничала...