Маринованные кабачки без стерилизации

Vera_77 писал(а):

слюнями изойдешь

Вспомнила анекдот-историю))) про нашу даму, приехавшую за границу. Пришла в бар, а водку закусить - все не то предлагают. Она и говорит, я вас сейчас научу по-русски водку пить. Несите капусту-морковь- соль. Все принесли, она построгала капусту, морковку, посолила, сложила в тару. Оборачивается, а сзади уже рюмки расставили и ждут чудесной русской закуски. Она руки отряхивает и говорит "Ну все, через три дня будет готово!"

Vischnja писал(а):

Она руки отряхивает и говорит "Ну все, через три дня будет готово!"

Vischnja
Анекдот-история - супер!!! Вопрос только в том, чем она всё-таки закусила водку???
Vera_77
Верочка, я немного в панике, я первый раз твой рецепт делала сегодня, а вообще второй год чего закручиваю. И вот никогда я не пробовала рассол на вкус, и никогда не использовала каменную соль, а тут и соль каменую нашла и попробовала рассол на вкус. Мне показалось, что рассол жутко солёный, а у меня две банки по 2 литра ждут уже горячие! Я еще немного воды и сахара добавила, но он всёравно дико солёный получился! Банки под шубой сейчас.
Кабачки нормально соль забирают? Рассол тоже ведь важная штука, особенно в мой день рождения - 2 января!

Басирка писал(а):

а у меня две банки по 2 литра ждут уже горячие!

А сколько ты клала соли на эти две 2-х литровые банки

Я положила по 2 столовые ложки без горки на каждую банку, но у меня соль реально какая-то серая и огромными кристалами

А сахар теперь уже и не скажу

Басирка писал(а):

Я положила по 2 столовые ложки без горки на каждую банку

Ну вроде все правильно!
У нас каменная соль очень вкусная и менее соленая, чем мелкая, я только ею и пользуюсь, другую даже не покупаю. И рассол этот из кабачков использую, печенье на рассоле пеку часто, очень вкусное получается.

Я увидела, что ты на сайте и письмо в личку отправила, чтоб ты в темку забежала, а ты его еще и не прочла, так что не пугайся, если увидишь новое сообщение.

Ну спасибо, Верочка, ты меня утешила
Надеюсь ко мне с опытом тоже придёт это чутьё, которое есть у тебя)

Басирка писал(а):

Ну спасибо, Верочка, ты меня утешила

Я думаю, все будет нормально, я правда рассол сам никогда не пробовала, но по соли кабачки совсем не пересоленные, я соленое не очень то и люблю.

Vera_77
Вер, а у меня одна банка помутнела... правда крышка не вздулась, два дня стояла мутная, а теперь на дно осел белый осадок. Я в непонятках разглядываю ее, жду пока...

Vischnja писал(а):

Вер, а у меня одна банка помутнела

Вишенка, не знаю, что тебе даже и сказать по этому поводу, у меня никогда не мутнеет, рассол, как слеза
Я ж говорю, загадка природы...

Vera_77 писал(а):

Я ж говорю, загадка природы...

Интересно, а кабачки уже промариновались? может попробовать?

Vischnja писал(а):

Интересно, а кабачки уже промариновались? может попробовать?

А когда ты их закрывала?
Если пару недель назад, то думаю уже промариновались.
Хотя наверняка не скажу, я так быстро никогда не открывала

Vera_77 писал(а):

А когда ты их закрывала?

8 августа, рано еще. Вот вернусь через 2 недели и посмотрю.
Вер, а как ты думаешь, можно таким маринадом сливы залить? Очень хочется такого необычного))) Мне нравится сочетание яблок из компота с мясом))) Наверное сливы маринованные будут вкусные...

Vischnja писал(а):

Вер, а как ты думаешь, можно таким маринадом сливы залить? Очень хочется такого необычного))) Мне нравится сочетание яблок из компота с мясом))) Наверное сливы маринованные будут вкусные...

Я думаю, что для слив многовато здесь специй будет, они ведь кисло сладкие, а кабачки - пресные, принимают вкус маринада, поэтому в этом рецепте вроде всего и многовато , а на вкус все в норме (во всяком случае для нашей семьи).
Меня как-то угощали маринованным виноградом к мясу. Вкуснотища! Но там соли немножко совсем по вкусу было. А рецепт я не спросила.
Попробуй в гугле набрать, рецептов же море.
А может у нас в разделе "Разное" есть, пошарь.

Vera_77
Я поискала уже, но такой разброс по количеству соли, сахара, а особенно с уксусом непонятки))) Нашла один рецептик, так же просто, как у тебя. Очень хочу 2-3 баночки закатать на пробу))) Если успею. Расскажу потом)))

Vischnja писал(а):

Нашла один рецептик, так же просто, как у тебя. Очень хочу 2-3 баночки закатать на пробу))) Если успею. Расскажу потом)))

Ну, давай пробуй. Буду ждать результата.

Вера, вот и я с отчетиком пришла.

За неимением стопочки меряла ложками, пробовать будем зимой, но я уверена что получилось супер вкусно. Спасибо!!

yanochka-bysinka писал(а):

Вера, вот и я с отчетиком пришла.

Какая красотища!!!
Яночка, спасибо за такой красивый фотоотчет!

Спасибо Вам за рецепт от нашей семьи, я готовила ещё в прошлом году, зимой кушали с наслаждением. Закатывали и одни кабачки и с огурцами вместе. Зарегистртровалась только что, теперь девочкам пишу благодарности за их рецепты. В скором времени буду вновь закатывать, новый год- новые запасы.

N@T@LIYA
Наташа! Спасибо большое за отзыв! А то я уже распереживалась, что рецепт никому не нравится. А я его обожаю. Легкий в исполнении, и вкусный.

Vera_77 писал(а):

N@T@LIYA А то я уже распереживалась, что рецепт никому не нравится.

Это вы вообще очень даже зря. Я ваши кабачки экономила-экономила и доэкономилась что 1 бутылек до сих пор стоит, но в этом сезоне обязательно еще закрою!! Это вкуснотень!!

Ой, как я давно сюда не заходила!

yanochka-bysinka писал(а):

но в этом сезоне обязательно еще закрою!! Это вкуснотень!!

Яночка, я очень радуюсь каждый раз , когда мой рецепт нравится и получается.

Спасибо тебе большое!

Спасибо большое за рецепт!!! Воспользоволась им, очень все доступно и просто , будем пробовать зимой вкуснотищу и вспоминать тебя

Верочка, вот и вновь я закатала Вашу вкуснятинку, сделала с огурцами, покупали по 6 кг (кабачков и огурцов), получилось 7 трёхлитровых баллонов.Красавчики- баночки стоят, смотрю и любуюсь, да надеюсь, чтоб выстояли при нашем южном знойном лете, погреба в квартире нет. Спасибо!

IRINA222 писал(а):

Воспользоволась им, очень все доступно и просто , будем пробовать зимой вкуснотищу и вспоминать тебя

Ирочка! Спасибо большое за отзыв! Очень хочу, чтобы вам понравилось, и вы меня не ругали.

N@T@LIYA писал(а):

Красавчики- баночки стоят, смотрю и любуюсь, да надеюсь, чтоб выстояли при нашем южном знойном лете, погреба в квартире нет. Спасибо!

Наташенька, спасибо большое за отзыв! Желаю, чтобы баночки ваши хорошо сохранились, пока вы их откроете.