Синенькие как грибы

Хочу предложить очень хороший рецепт синеньких,я сама неоднократно им пользовалась.
СИНЕНЬКИЕ КАК ГРИБЫ.
5 кг.синеньких нарезать вдоль на 4 части,затем поперек,получится 8 частей или можно больше.
Посолить и поставить на 1 час.
МАРИНАД:
3ст. холдной воды+
1ст.раст. масла+
3чайн.л.соли+
лавров.лист,перец горш.
Маринад закипятить,добавить 1ст.уксуса 9%(в конце,уксус не должен кипеть).
Синенькие слегка обжарить в масле,
пересыпать луком(1 кг.) и
чесноком (4 головки).
Лук нарезать крупно,а чеснок мелко.
Все это залить холодным маринадом и поставить в холодильник(холод) на 2-е суток.
Затем разложить в банки , поставить в холодную воду и стерилизовать 10 мин.

Но по своему опыту скажу честно-до стерилизации у меня синенькие не доживали,все съедалось очень быстро.

Сонявка
Спасибо за рецептик. А сахар не надо?

ЦУКЕРКА писал(а):

Сонявка Спасибо за рецептик. А сахар не надо?

Нет,по рецепту не надо.

Сонявка
Настенька! Я искала этот рецепт, спасибо дорогая

Сонявка
Докладываю. Первая порция до стерилизации не дожила. Более того, даже суток не простояла. ОООчень вкусно. Спасибо. Сделала дубль-2. Охраняю, а-то и это сметут

Объясните непонятливой
Стерилизуем мы путем 10-минутного кипячения банки, потом ее закатываем одноразовой крышкой и т.д?

Ирко писал(а):

Стерилизуем мы путем 10-минутного кипячения банки, потом ее закатываем одноразовой крышкой и т.д?

ИркоВсё правильно, а что ты не поняла?

мармеладка писал(а):

Сонявка Настенька! Я искала этот рецепт, спасибо дорогая

Всегда рада помочь

ЦУКЕРКА писал(а):

Сонявка Докладываю. Первая порция до стерилизации не дожила. Более того, даже суток не простояла. ОООчень вкусно. Спасибо. Сделала дубль-2. Охраняю, а-то и это сметут

Я очень рада что вам понравился рецепт.

Настя, а уксус должен быть сколько %? Я все сделала по Вашему рецепту, но уж больно синенькие получились уксусные, вот я и думаю, может быть дело в %. У меня был 9. Спасибо.

oxax писал(а):

Настя, а уксус должен быть сколько %? Я все сделала по Вашему рецепту, но уж больно синенькие получились уксусные, вот я и думаю, может быть дело в %. У меня был 9. Спасибо.

уксус 9%,но я всегда рецепт приспосабливаю под свой вкус,поэтому в другой раз можно взять уксуса и меньше.

Эххх, жалко синеньких, пришлось выбросить...а 1ст. - это один стакан уксуса?

oxax писал(а):

Эххх, жалко синеньких, пришлось выбросить...а 1ст. - это один стакан уксуса?

Мне очень жаль,что рецепт вам не понравился,но это дело вкуса.
1ст.-это 1стакан уксуса.

подскажите, пожалуйста,лук в рецепте не обжаривается с баклажанами (имею ввиду остаётся свежим)?

Astrid Lindgren писал(а):

подскажите, пожалуйста,лук в рецепте не обжаривается с баклажанами (имею ввиду остаётся свежим)?

Лук не обжаривается,я режу лук полукольцами и перемешиваю его с уже обжаренными баклажанами,точно также и чеснок(только мелко) и все это заливаю холодным маринадом.

Сонявка писал(а):

Все это залить холодным маринадом и поставить в холодильник(холод) на 2-е суток.

А для чего на двое суток? Почему сразу не закатать в банки?

я Марина писал(а):

А для чего на двое суток? Почему сразу не закатать в банки?

Когда заливаете маринадом,он не сразу пропитывает синенькие,а через двое суток(увидите) маринада почи нет,он весь впитается и баклажаны готовы к употреблению.

Сонявка
Настюш, я вчера сделала пробную партию из 2,5 кг. Думаю, до 2-х суток не достоит, действительно, ооочень вкусно. Только я немного меньше масла и уксуса влила. Спасибо за хороший рецепт.

Сонявка
Настя, а какой выход? Сколько банок получается?

я Марина писал(а):

Сонявка Настя, а какой выход? Сколько банок получается?

Честно сказать, я уже давно в банки не закручиваю,у меня все съедается очень быстро и до закруток дело не доходит.

Настя,добрый вечер,скажите,а их нужно ставить под гнет?я только что сделала,и не знаю,накрыла просто крышкой...а то я профан пока в этом деле,только учусь.

Яsha писал(а):

Настя,добрый вечер,скажите,а их нужно ставить под гнет?я только что сделала,и не знаю,накрыла просто крышкой...а то я профан пока в этом деле,только учусь.

Нет,под гнет их ставить не надо.Я ставлю кастрюлю в холодильник и постепенно все съедается.

я Марина писал(а):

Сколько банок получается?

Кому интересно, у меня получилось 9 хорошо утрамбованных пол-литровых банок из этих ингредиентов, только я добавляла уксуса меньше - 130 г, я не очень люблю уксус, а так очень вкусно! Даже мой муж (не любит синенькие), когда я просто заставила его попробовать, сказал, что такое на зиму надо закрыть!
Спасибо Настя.