Салат из куриной печени

Jerusalem Girl писал(а):

Пока горячий, остывает. Но я не удержалась и попробовала ложку. Вкуснота!

Да, печень здесь в любом виде вкусная получается !

Jerusalem Girl писал(а):

Сливки у нас 38%, 32% и 10%. Я брала 10%. Это вообще имело значение?

Нет, Любаша, не имеет.

спасибо большое за рецепт!!!
с бооооольшим удовольствием готовлю это блюдо!!!!
холодное оно просто потрясающее"!!!

Нусьена писал(а):

с бооооольшим удовольствием готовлю это блюдо!!!! холодное оно просто потрясающее"!!!

Ниночка ! Я рада, что тебе понравилось !
Спасибо за отзыв !

Tanja! Spasibo za recept.Moemu semejstvu ochen' ponravilos', prichem kak v gorjachem tak i v holodnom vide.

Ивановна писал(а):

Девочки ! Многие готовят печень по-своему рецепту , а я хочу предложить свой. Это блюдо можно есть горячим , используя его как гуляш , а можно холодным-как салат. Мы чаще всего едим холодным. [url=http://www.radikal.ru][/url] Угощайтесь ! Приятного аппетита !

очень класный салат,рекомендую

Sonax писал(а):

Moemu semejstvu ochen' ponravilos',

Я очень рада, Римма, что рецепт пригодился и твоя семья оценила это блюдо!

natalya.milner писал(а):

очень класный салат,рекомендую

Спасибо за отзыв!

Уважаемая Татьяна!Спасибо огромное за рецепт!!Муж вобще не есть печенку,а мне иногда хочется разнообразия..решила попробовать ваш салатик ему приготовить!Ну то,что он кушал его и теплым,и холодным,и на бутерброд,и даже с супом вприкуску-это наивысшая похвала))Теперь это наше постоянное блюдо)!!Очень часто делаю его!Наши довольные животики говорят вам спасибо))

Black Prada писал(а):

это наше постоянное блюдо)!!Очень часто делаю его

Юлечка ! Я только рада этому !

Black Prada писал(а):

Наши довольные животики говорят вам спасибо))

Теть Тань, я вас обажаю!!!!
Как раз в морозилке лежит печенка. Не знала что с ней делать - потушить, отварить - а тут как раз ваш рецепт. Обажаю печенку куриную. Спасибо огромное!!!!
Пойду печень размораживать

Сластенка писал(а):

Теть Тань, я вас обажаю!!!

Привет , Настенька! Вот как время летит ....совсем вроде недавно тортик Маковку для своего маковки пекла, а уже Димулька появился.
Поздравляю вас с пополнением семьи!

Сластенка писал(а):

Пойду печень размораживать

Вкусненького обеда или ужина тебе!

Ивановна писал(а):

Поздравляю вас с пополнением семьи

Спасибо!!!!!!

Ивановна писал(а):

тортик Маковку для своего маковки

"Маковка" для маковки теперь обязательно должно быть на столе в его день рождения!!! Вам спасибо за такой чудесный рецепт!

Ивановна писал(а):

уже Димулька появился

И для этого малыша найдем что-нибудь интересное и любимое

Ивановна писал(а):

Вкусненького обеда или ужина тебе!

Спасибо!!! Приготовила сегодня на обед - ммммм как я и думала вкуснотищааа

Сластенка писал(а):

Приготовила сегодня на обед - ммммм как я и думала вкуснотищааа

Ну вот и ладненько!

[quote="Ивановна"]Девочки ! Многие готовят печень по-своему рецепту , а я хочу предложить свой. Это блюдо можно есть горячим , используя его как гуляш , а можно холодным-как салат. Мы чаще всего едим холодным.

[url=http://www.radikal.ru][/url]
Татьяна спасибо за рецепт,уже добавил в закладки.

Кулинар из Азова писал(а):

спасибо за рецепт,уже добавил в закладки.

Готовь, Володя, на здоровье!

Танечка, огромное спасибо за рецепт! Не любила печёнку и почти никогда не готовила из неё. А сейчас, благодаря Вашему рецепту, иду готовить по двойной норме. Очень вкусно.

svet.tatjanina писал(а):

громное спасибо за рецепт! благодаря Вашему рецепту, иду готовить по двойной норме. Очень вкусно.

Готовь на здоровье , Светочка !
А на аватарке вареники косичкой заплетены ?

Ивановна писал(а):

А на аватарке вареники косичкой заплетены ?

Да, Танечка, косичкой. Только это я такие пельмени делаю с мясом. Бабушка лепила обычные, а вот папа как научил в детстве такие делать, так только косичкой леплю. Ещё с сырой тёртой картошкой делаю, мои их больше, чем с мясом любят.

svet.tatjanina писал(а):

с сырой тёртой картошкой делаю, мои их больше, чем с мясом любят.

Ни разу не пробовала ... Как-нибудь надо решиться.

Давно я ничего из печени не готовила, надо обязательно этот салатик сделать. Спасибо, Татьяна, за рецептик! Я очень люблю печень.

дочь президента писал(а):

надо обязательно этот салатик сделать.

И как ?

дочь президента писал(а):

Я очень люблю печень.

Я не очень , но в таком вот виде ем.

Татьяна (Ивановна), спасибо. Очень люблю этот салат . Делаю с небольшим но очень важным принципиальным НО... !!!!!!!! В любом организме (и в птице в том числе) печень несёт очистительную функцию, в ней очень много всего ненужного (для другого организма, который её будет есть). Поэтому всегда в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке печень нужно отваривать. Бросать только в кипящую воду (не солёную), чтобы не выварилась. И самое главное (именно ради этого варится) снять всю жуткую пену, которая будет в неимоверном количестве образовываться, даже в самой промытой печенке. Если хоть раз кто видел сколько этой пены и какая она (и мы понимаем, что при обжаривании всё ЭТО сворачивается в сковороде и мы ЭТО съедаем ), то только отваривать раз и навсегда. А потом поостудить, порезать и в морковку с луком и затянуть или сливками, или сметаной или (очень хорошо!!!!!!) сливочным сыром мягким вроде Хохланда или любого другого, которые в лоточках. Кто даже принципиально против этот утверждения, то в порядке эксперимента один раз для сравнения можно приготовить через отваривание и сравнить, вкус чище, нежней. А рассказал это врач (в очень некулинарной передаче, мельком. Сказал, что очень странно, что все, даже именитые повара упускают этот факт о печени и готовят крайне неблагоразумно со всеми шлаками и сгустками, просто обжаривая, тогда как ЭТО всё можно вывести отвариванием через пену). Я так же пришла к этому убеждению, один раз (очень давно, лет 27 назад) увидела и убедилась бесповоротно . Извиняюсь за моё вступление в эту тему, но может кто тоже придёт к этому способу (весьма небесполезному)
Кстати, если посильней затянуть её, пожиже, то весьма душевный гуляшик получается для спагетти и риса . Очень разноплановый салатик. И яичко отварное в него (когда именно салат) очень даже хорошо приживается .

Zovik
Очень подробная и ценная информация о печени.
Я , правда , первую пенку снимаю ( когда наберётся ) , но не до фанатизма.