Соте (без уксуса)

Соте (без уксуса)


Предлагаю рецепт соте из баклажанов без уксуса. Замечательно вкусный салат.
Нам потребуется:
2кг очищенных баклажанов, 1кг помидоров (без пупочки), 400г очищенного лука, 6 шт. почищенной морковки, 6 шт. сладкого болгарского перца (без семян), 1 ст. раст. масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. соли. 5 зубков очищенного чеснока, 1 пучок петрушки.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.
Из данного количества продуктов получается 4шт. 1л банки и 1шт. 0,5 л баночка.
Приятного аппетита!!!

Людмила, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!!!

Atali2011
Наташенька, не за что! Надеюсь, что тебе понравится соте.

batta
Людочка, какая вкуснятина!!!!! Большое спасибо!

Имбирь
Олечка, на счет того, что вкуснятина - ты абсолютно права! А представляешь, за окном снег лежит, а у тебя в тарелке такой салатик. Ой, пишу, аж у самой слюнки потекли!
Надеюсь, рецептик пригодится.

Люда, а где хранить такую вкуснятину???

Julia-72
Юлечка, а где свободное место для баночек найдется. У меня часть консервации хранится на балконе (с южной стороны и солнце с самого утра и до 4-5 вечера) и на полках возле кухни. Так что не обязательно искать прохладное место.

batta писал(а):

Так что не обязательно искать прохладное место.

ураааа!!!!! значит рецептик для меня! Спасибо большое!

Людочка, а сколько сахара класть? 0, 5 стакана? Очень мне понравился этот салатик, буду в вых. делать!

Мне тоже понравился такой салатик!!! Спасибо Людмила!!!! А баклажаны обязательно очистить от шкурки?

sfinks
Леночка, да, класть нужно 0,5 стакана сахара. Удачи в приготовлении.
Ирочка
Ира, это конечно по желанию: чистить или нет баклажаны. Я всегда чищу, не люблю когда в соте шкурка от баклажанов.

batta
Людочка! Какие у тебя всегда вкусные рецепты, спасибо!

мармеладка
Спасибо, за добрые слова! Прям в краску вогнала.

Людмила!Спасибо,то,что мне нужно.

Люберчанка
Не за что! Готовь на здоровье!

Замечательный рецеп. Очень хочу сегодня приготовить. Но у меня вопрос по технологии. Где-то я причитала, что, если нет уксса в рецепте, надо еще и пастеризовать банки с содержимым. Это так? просто я никогда еще не занималась закрутками.

Bulo4ka
Катенька, спасибо , что заглянула и обратила внимание на мой рецепт!
Не обязательно пастеризовать банки, если в консервации нет уксуса. Достаточно хорошо протушить все продукты. Я таким образом закатываю всегда соте и все в порядке. Если честно, то я не очень люблю консервацию, где нужно еще дополнительно стерилизовать, пастеризовать. Люблю все делать по - быстрому. Поэтому, не беспокойся и не волнуйся, закатывай баночки по этому рецепту без стерилизации совершенно спокойно.

Спасибо, Люда, за подробный ответ. Все уже купила. Оказалось банок нет. Ищу теперь банки.

Увлеклась.

Людмила еще раз спасибо!!!! Сегодня утром сварила. Очень вкусно!!!! Зимой с картошечкой - ммммм

у меня получилось 4 банки литровые, 1 банка 0,7 и еще осталось пиалочка на обед. Я точно по весу брала баклажаны, остальные продукты - на глазок

Ирочка
Ирочка, очень надеюсь, что мое соте тебя зимой не разочарует. Приятного аппетита!!! Спасибо за доверие моим рецептам!

batta

Людочка! Спасибо тебе за рецепты консервирования , тут до упаду все крутила, очень порадовал твой рецепт




Спасибо

мармеладка
Людочка, не за что, дорогая! А зимой то как вкусненько будет!!!

Огромное спасибо за рецепт, закатала четыре литровые баночки, остальное мои мужчины съели.

Елена Павловна
Леночка, на здоровье! Рада, что рецептик приглянулся и понравился!