Ищу рецепт горлодера

Девочки, кто знает рецепт горлодера (помидоры и чеснок), выставите пожалуйста?

недавно готовила как всегда мама учила:
помидоры через мясорубку+хрен+чеснок+соль
пропорция - по вкусу
можно добавить перчик чили
Горлодер никогда не варим - свежий он вкуснее, правда хранить приходится в холодильнике, но очень вкусно получается
и зимой приятно "свежатинки" поесть

А.Ю.Ю. писал(а):

недавно готовила как всегда мама учила: помидоры через мясорубку+хрен+чеснок+соль пропорция - по вкусу можно добавить перчик чили Горлодер никогда не варим - свежий он вкуснее, правда хранить приходится в холодильнике, но очень вкусно получается и зимой приятно "свежатинки" поесть

а помидоры не чистите? Примерные может пропорции подскажете?

Я делаю так:
"1 кг помидор
150гр чеснока
4 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
1чайная ложка черного молотого перца
0.5 чайной ложки красного молотого острого перца
все на мясорубку потом в маленькие сухие стерилизованные баночки и в холодильник.Уже начал муж кушать и со вторым и с супом.Помидоры не чищу,если есть -то вместо молотого красного перца добавляю перчик чили.

~Gala4ka~, спасибо вам за рецепт, скоро за помидорами побегу!
А.Ю.Ю., всё таки подскажите пропорции пожалуйста, хотя бы примерные

А.Ю.Ю.,
~Gala4ka~,
принимайте отчеты

слева с перцем, по Вашему, Галина, рецепту, справа по вашему, Юлия
оба очень вкусные Любимый был в восторге!!!
спасибо вам за рецепты!!!

У нас это называется "Хреновая закуска"
2кг помидоры
100гр хрен
100гр чеснок
1 стрючок красного перца
600гр морковь
Все пропустить через мясорубку, добавить 8-10 капель эсенции уксусной, соль по вкусу.
Хранить в холодильнике. Попробуй, не пожалеешь

yula989 писал(а):

У нас это называется "Хреновая закуска"

а мой любимый называет горлодер-"хреновина"
спасибо за рецепт!

JIuca
Валечка, я делаю этот "горлодёр" со сладким перцем.
3 кг помидор
1 кг перца сладкого
1-2 горьких перчины (по вкусу)
1 стакан очищенного чеснока
Всё перемолоть на мясорубке
Соль и сахар по вкусу, можно также по вкусу добавить чёрный молотый перец.
Пробовала делать с хреном, тоже вкусно.

JIuca я такую вещь ела как-то у плдружки, но сама не готовила. Надо будет сделать! Зимой с мясом - это то, что надо!!!

Васильевна-Галина, спасибо вам большое за рецепт!

Надюха писал(а):

JIuca я такую вещь ела как-то у плдружке, но сама не готовила. Надо будет сделать! Зимой с мясом - это то, что надо!!!

а мы за место кетчупа в макарошки ещё добавляем я не любитель кетчупов, а с горлодером-прелесть!!!

JIuca писал(а):

а мы за место кетчупа в макарошки ещё добавляем

Спасибо за идейку!!!

JIuca
Рада что мой совет пригодился,мои домашние очень любят - во все вторые добавляют и в борщ и в щи кислые а я сама не люблю чеснок и не ем но делаю всегда много

Надежда, пожалуйста
Галина, это дело вкуса мне чеснок в любом виде нравится, главное не переборщить перед встречей с кем-либо

Здравствуйте! рецепты очень интересные, а в погребе его хранить можно?

А если нет мясорубки можно в блендере все смолоть или не получиться?

3кг. помидор,700гр. хрена,1 стакан чеснока(чищен.),соль по вкусу-перекрутить.[/b]

Возможно, вы будете смеяться, но папа в горлодёр (он его дранкой называл) всегда добавлял измельчённую морковь или спелый красный сладкий перец . Я тоже добавляю. Вкусно и приятная густота появляется. Да и хрен смягчается.
Папа прокручивал мясорубкой, я в блендере. После блендера надо дать постоять на холоде в эмалированной посуде, обязательно, день-два, и перемешивать иногда, чтобы все воздушные пузырьки вышли. Потом уже и по банкам можно. У меня никогда не киснет и не цветёт.

Я просто перекручиваю неочищенные помидоры с чесноком + соль. Разливаю в пластиковые бутылки и замораживаю. Размораживаю по мере необходимости, на вкусе это никак не отражается)))