Кексы с тыквой «Подсолнухи»

Девочки и мальчики!!!
Продолжая тыквенную тему делюсь с вами рецептиком вкуснейших кексов.Рецепт позаимствован у Елены Торшиной с "одноклассников",а идея "подсолнухов" моя,поскольку у меня стандартные формочки для кексов,а у автора это были осенние листочки.
200 г тыквы
горсть изюма
150 муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г слив масла
1 яйцо
2 стол. ложки мёда
50 г сахара
щепотка соли
семечки.
Очистить и натереть на крупной терке тыкву. Горсть изюма без косточек вымыть и обсушить.Просеять 3\4 стакана муки и 1 ч.ложку разрыхлителя.Взбить миксером 50г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда 1\4 стакана сахара и щепотку соли. Потом все смешать. Формочки смазать и выложить тесто.В серединке сделать углубление,чтобы при выпечке кексы сильно не понялись в центре.
Фото неудачно получилось,а сразу не увидела.

У меня получилось 12 кексов. Выпекать 25-30 мин. при 180гр. Вынуть из формочек, смазать жидким медом и посыпать семечками. Вкуснотища,просто пальчики оближешь

А я первая на кексики
Красивые!!!!Тыквенные дни продолжаються.

Katrin030994 писал(а):

А я первая на кексики

Людочка,дорогая!!!Угощайся!!!

Katrin030994 писал(а):

Красивые!!!!Тыквенные дни продолжаються.

Угу....угу....так ведь вкусно же
Спасибки дорогая,что зашла в гости!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-124190151.html][/URL]

Lakshmi
Анжелочка, чудесные кексы!!!!!!! Спасибо за отличный рецепт!

Имбирь писал(а):

чудесные кексы!!!!

Оленька,спасибо родная!
Твоя оценка как бальзам на душу!!!

Анжелочка, какие кексики симпатичные! Спасибо!

ланита писал(а):

какие кексики симпатичные!

Светочка!!!А какие они вкусные! У меня дочь тыкву не очень любит,а вот кексы ела и хвалила и ещё попросила ,что для меня удивительно У меня ещё натёртая тыква осталась - сделаю для неё.
Светуля,спасибо за отзыв!Надеюсь и на вкус тебе кексики понравятся!!!Буду ждать впечатлений!

Lakshmi
Анжеличка

Красота та какая НЕ КЕКСЫ А ЗАГЛЯДЕНЬЕ

Lakshmi писал(а):

У меня дочь тыкву не очень любит

У МЕНЯ ТОЖЕ НИКТО НЕ ЛЮБИТ КРОМЕ МЕНЯ Я если что то пеку ,то не говорю никому ,что там тыква Действую методом обмана А что поделаешь если по другому не хотят

А тебе спасибочки за очередной рецептик вкусненький

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-940473927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-940473927.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-940473927.html][/URL]

Анжелочка, какие кексики красивые, румяные!!! Я тоже хотела из тыквы что-то из выпечки сделать, а у тебя уже есть для меня вариантик!!! Спасибо, дорогая, за классный рецептик!!!

СвеTл@нк@ писал(а):

НЕ КЕКСЫ А ЗАГЛЯДЕНЬЕ

Светуличка!!!Как приятно!

СвеTл@нк@ писал(а):

У МЕНЯ ТОЖЕ НИКТО НЕ ЛЮБИТ КРОМЕ МЕНЯ

Светуля - я вообще тыкву раньше готовила только кусочками с сахаром и лимоном,а свекровь моя готовит наивкуснейшую кашу,просто отпад башки и нам всегда передавала уже готовую.А сейчас она знает что я много вкусностей готовлю - так стала передавать мне тыкву,чтоб я сама готовила.Вот я и осваиваю новые рецептики с тыковкой.А здесь кексики пропитываются мёдом,поэтому нет ярко выраженного вкуса тыквы.Если возможность будет,то попробуй - рецепт простейший

СвеTл@нк@ писал(а):

Действую методом обмана

У меня тоже случаи бывают,я не говорю ингридиенты наперёд,а даю пробовать - пусть сами оценивают!
Светуленька!Спасибо моя радость что заглянула ко мне на кексики!

Кексы-загляденье!!! попробую и я своих домашних обмануть,а то они тыкву не любят
Спасибо ,Анжелика за идейку

Ирулька писал(а):

Анжелочка, какие кексики красивые, румяные!!!

Ирочка!!!Спасибо родная,что заглянула!!!

Ирулька писал(а):

Я тоже хотела из тыквы что-то из выпечки сделать, а у тебя уже есть для меня вариантик!!!

Как я рада что тебе понравились мои кексики! Я на них как то сразу обратила внимание и как раз тыкву всю оставшуюся перетёрла в комбайне,вот и решила сделать

Ирулька писал(а):

Спасибо, дорогая, за классный рецептик!

Буду рада если тебе понравится!Кексики действительно очень ароматные получились!
Очень-очень приятно,Ирусечка!!!

Lakshmi
Анжелочка, кексики очень аппетитные и красивые
Рецептик забрала, спасибо

~Gala4ka~ писал(а):

Кексы-загляденье!!!

Галочка!

~Gala4ka~ писал(а):

попробую и я своих домашних обмануть,а то они тыкву не любят

Я думаю тебе это удастся! Сразу и не поймут что это тыква!Главное её натереть помельче!

~Gala4ka~ писал(а):

Спасибо ,Анжелика за идейку

На здоровье,Галочка! Всегда рада стараться!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

Lakshmi
Анжелочка спасибки такой классный рецептик. пригодится обязательно

Окc@н@70 писал(а):

кексики очень аппетитные и красивые

Оксаночка,спасибо дорогая!

*Надин* писал(а):

пригодится обязательно

Наденька!Буду очень рада!
Девоньки!
Вам за отзывы ОГРОМНЕЙШЕЕ

Анжелика,спасибо большое за рецепт. Пару дней сомневалась в успехе,входила в образ,так сказать.Толчок дала подаренная мне форма для кексов.Побежала на кухню бегом.оказалось что дома осталось мало муки,в магазин уже лень идти. Делала половину порции.Были проблемы с тестом.Мерила граммами.т.к.стаканы все разной величины даже у меня дома.тесто получилось жидковатым.На мой взгляд.Определяла нужную консистенцию по вашему фото,т.к.в тексте не сказано,каким должно быть тесто. Но много добавлять муки побоялась,т.к.вы сами написали что фото не очень удачное и я могла ошибиться,напечь каких-нибудь камней. Тесто показалось уж очень сладким.поэтому добавила совсем чуток лимонного сока.За компанию и цедру потёрла.Пока кексы пеклись,сравнивала их цвет с вашими.Мёдом сверху смазывать не стала.т.к.и так было слишком сладко.Помазала просто обычной сметанкой.На фото видно как от одного кексика уже кусок оторван.Получилось ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!Мама как асс в выпечке пыталась выступать что кексы не рыхлые,не воздушные,хоть и мягкие Выступала с набитым ртом кексами.Смели мы их мгновенно.Они и остыть не успели.Никто не поверил что там есть тыква.Анжелика.скажите.какими они должны быть внутри?Почему у меня действительно вышла мякушка не рыхлой,хотя и оболденно вкусной.Хочется отточить мастерство.Мне кажется что проблемма в кол-ве составляющих была.Что в след.раз добавить? Спасибо ещё раз за рецепт!Вечер удался!

Murmantseva
Танечка!большое спасибо что воспользовалась моим рецептиком!

Murmantseva писал(а):

Были проблемы с тестом.Мерила граммами.т.к.стаканы все разной величины даже у меня дома.тесто получилось жидковатым.На мой взгляд.Определяла нужную консистенцию по вашему фото,т.к.в тексте не сказано,каким должно быть тесто.

Я тоже всегда меряю граммами специальным стаканом - мне так удобнее.Консистенция теста как очень густая сметана и за счёт тыквы в составе получается в середине сделать углубление,что бы кексы не поднялись и не лопнули(если бы тесто было жидкое,то сделать углубление не получилось бы)

Murmantseva писал(а):

какими они должны быть внутри?Почему у меня действительно вышла мякушка не рыхлой,хотя и оболденно вкусной.Хочется отточить мастерство.Мне кажется что проблемма в кол-ве составляющих была

Танечка - они получаются как бы слегка влажными,а пропитавшись мёдом за уши не оттянешь.Мне кажется этот рецепт у автора и был расчитан на медовую пропитку а то что они очень сладкие это верно.Можно попробовать сахара положить ещё меньше.Я своё мастерство тоже оттачиваю,поэтому авторский рецепт не меняла,но мне состав понравился - пекла уже 3 раза и сметались мгновенно!

Murmantseva писал(а):

Получилось ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!Мама как асс в выпечке пыталась выступать что кексы не рыхлые,не воздушные,хоть и мягкие

Это очень радует! Танечка - если мама асс,может она может что то подкорректировать?Я всегда прислушиваюсь к советам специалистов У меня к сожалению мамы нет уже,чтоб спросить - она тоже неплохо в выпечке ориентировалась.Буду рада если вы дадите какой то совет для пробы,корректировать рецепты никто не запрещает Так что буду только рада!
Фото очень-очень аппетитное! Вижу что кексы удались!
ЗА ДОВЕРИЕ

Анжелика,большое спасибо за похвалу! Сегодня еле сдержала себя.чтобы опять чего-нибудь не напечь.Надо держать себя в руках.И так на выпечке о талии скоро и не вспомню. Но на эти кексы зуб горит.Анжелика,судя по консистенции моего теста,никакого углубления у меня не получится,оно жидковато для этого.Действительно как густая сметана.Но кексы поднялись мало,были слегка резинистыми,но повторяю-очень мягкими и вкусными.А мама печёт хорошо,но одно и тоже.А я люблю что-то новое.Она отлично делает творожные кексы.Они получаются рыхлыми и лёгкими.Но там состав совершенно другой.Крахмал есть.Я его ненавижу.Но с этими кексами.с тыквой,у меня явно какие-то ошибки. Может муки мало?она ведь разная всегда по влажности.Или разрыхлителя добавить?Хотя не хотелось-бы.В след.раз обязательно отчитаюсь!думаю,ждать не долго,слюньки текут при воспоминании вкуса.

Murmantseva писал(а):

Сегодня еле сдержала себя.чтобы опять чего-нибудь не напечь.Надо держать себя в руках.И так на выпечке о талии скоро и не вспомню

Танюша,ты уж и не говори! Я себя пытаюсь сдерживать чтоб чего-нибудь не испечь,а не получается У меня так всё быстро сьедается - муж страшно любит сладкое,вот и пеку.Сама ем немного - сдерживаюсь,а супруга уже откормила Сегодня от свекрови тыкву привезла - можно опять эксперементы делать Смотрю девчата мой пирог на кислом молоке пекут с тыквой да нахваливают,а я сама ещё не пробовала - непорядок!!!Надо срочно исправляться - поставила завтра на повестку дня - тем более молоко кислое без дела стоит

Murmantseva писал(а):

на эти кексы зуб горит.Анжелика,судя по консистенции моего теста,никакого углубления у меня не получится,оно жидковато для этого.Действительно как густая сметана

Танечка,а ты попробуй тыквы больше положить - у меня было похоже как будто тыква была обволакиваемая смесью,тоесть тыквы достаточно много для такого количества теста,тогда получается пальчиком сделать в серединке небольшое углубление и всё равно они поднимаются,но меньше.

Murmantseva писал(а):

А я люблю что-то новое.

И я люблю Танечка! Есть конечно рецепты фавориты - если печётся быстро и делать не хлопотно,а на вкус ,тогда эти рецепты в постоянном обиходе,но хоть одно новое я пеку раз в неделю!

Murmantseva писал(а):

Но с этими кексами.с тыквой,у меня явно какие-то ошибки. umnik2 Может муки мало?она ведь разная всегда по влажности.Или разрыхлителя добавить?Хотя не хотелось-бы.В след.раз обязательно отчитаюсь!думаю,ждать не долго,слюньки текут при воспоминании вкуса.

Танечка!Я тоже постараюсь опять испечь эти кексы на полную норму.У меня сами формочки неглубокие,может ещё и в них дело .Вообщем постараюсь отследить все детали.На счёт муки - может и можно добавить - она действительно разная,но не переборщи,добавляй очень осторожно.Очень надеюсь что у тебя всё получится и буду ждать отчётика