Как приготовить йогурт дома?

Доброе время суток всем! Озадачилась изготовлением йогурта. Интересуют вопросы:
1.Если взять 1 л молока, то йогурта тоже примерно столько получится?
2.Сколько брать закваски (хочу попробовать Активию без добавок), всю баночку или меньше?
3.Сколько времени может храниться домашний йогурт в холодильнике?

Ollga писал(а):

1.Если взять 1 л молока, то йогурта тоже примерно столько получится?

Литр и получится.

Ollga писал(а):

2.Сколько брать закваски (хочу попробовать Активию без добавок), всю баночку или меньше?

Когда я делаю йогурт дома, то кладу всю баночку (125 гр) на 3 л. молока

Ollga писал(а):

3.Сколько времени может храниться домашний йогурт в холодильнике?

Что-то он у меня долго не застаивается

Lana_nov писал(а):

Когда я делаю йогурт дома, то кладу всю баночку (125 гр) на 3 л. молока

да мне 3 л не осилить одной

Оля, всё про йогурт отлично описала Zarifa

http://forum.say7.info/topic3422.html

Ollga писал(а):

да мне 3 л не осилить одной

Уменьши.

спасибо!

Не зачто
делай , на много вкуснее магазинного, но только не передержи, тогда он кислый

Ollga писал(а):

Доброе время суток всем! Озадачилась изготовлением йогурта. Интересуют вопросы: 1.Если взять 1 л молока, то йогурта тоже примерно столько получится? 2.Сколько брать закваски (хочу попробовать Активию без добавок), всю баночку или меньше? 3.Сколько времени может храниться домашний йогурт в холодильнике?

Здравствуйте)

1. В процентном соотношении йоугрта получается столько же, сколько берётся молока.


2. На 1 литр молока достаточно 50 грамм жидкой закваски - в данном случае 50 гр "Активии" - это 2 столовые ложки.


3. Кисломолочные бактерии в "полезном" йогурте "живут" около двух дней. Но на дальнейшее хранение йогурта это не влияет. Он может простоять в холодильнике до десяти дней (если не съестся, конечно же)

а как приготовить то?????

танюся Б
http://forum.say7.info/topic42560.html
Вот так примерно .

В Болгарии есть продукт - Кислое молоко, оно очень густое и напоминает йогурт.
Я его в домашних условиях делаю так -
2 л молока кипятим, теперь ждем пока поостынет. Я его проверяю так - мизинцем, если терпит , то как раз температура.
Беру из готового кислого молока (или йогурта ) 3-4 ст . ложки и перемешиваю с 3-4 ложками молока , чтоб получилась равномерная густая кашица и постепенно добавляю еще немного теплого молока, еще раз перемешиваю. Теперь вливаю эту густую кашицу в теплое молоко, постоянно перемешивая. Разливаю по банкам , закрываю крышками и ставлю в противень ( мне так легче переносить потом все банки вместе ) . Теперь укутываю одьялом точно на 3 часа! Потом снимаю одьяло и оставляю остыть и потом в холодильник.
Внук у меня был на искуственном кормлении и очень любит кислое молоко , так мне было дешевле и удобнее, всегда есть кислое молоко . Но у меня удобство есть, легко найдешь молоко свежее в нашем районе , было то коровье, козье , овечье или даже буйволицы. Район у нас такой , у многих животные есть. Вот как раз вернулась с 2 л козьего молока.
Надеюсь у тебя все получится!