«Проглоти язык» (язык по-чеченски)

Хочу порадовать вам вкуснейшим блюдом чеченской кухни! Запечёный язык в соусе... Ммммммм.... Вкуснота!!!




Приступаем:

Состав:
варёный говяжий язык 1,5-2кг. (варим часа 2-а с луковкой, морковкой, лавровым листом, перчиком и солью),
2-е луковицы,
500 гр. шампиньонов,
сметана 20% 500мл.,
стакан грецких орехов,
чеснок 3-5 зубчиков (на фото не видно),
много зелени (укроп+петрушка+кинза),
растительное масло,
соль.

Готовим:
язык очищаем от кожицы и жира, нарезаем крупными кубиками

лук режем полукольцами

обжариваем на масле до золотистого цвета
грибы моем и режем ломтиками

перемешиваем язык, лук и сырые грибы, солим

для соуса перемешиваем сметану и измельчённые грецкие орехи, выдавливаем чеснок и солим
если густо добавляем кипячёной воды

кладём жаркое в глубокую форму, смазанную растительным маслом

заливаем соусом и в разогретую до 180-200 гр. духовку на 20 минут

готовое блюдо обильно посыпаем зеленью

Подаём в общем блюде, потом распределяем порции


Действительно можно проглотить язык!!!
Приятного аппетита!!!

шикарный рецепт!! спасибо))))

Hunny писал(а):

шикарный рецепт!! спасибо))))

На здоровье, Танечка!!!

Язычок -класс!!!!
Спасибо, взяла на вооружение!!!!

MatildA777

Отличный рецепт! А название-жесть! Как прочитала,сразу фантазия забурлила

Katrin03 писал(а):

Язычок -класс!!!!

Спасибо, Людмила!!! Очень рада что язычок пригодился!!!

Юляна писал(а):

А название-жесть!

Спасибо! Я сначала хотела назвать "Прикуси язык" Но уж как-то жестоко звучало))))
Спасибо Юлечка!!!

Лилечка, да тут не только язык проглотишь А забудешь кто ты, что ты, и где ты!!!!
Спасибо за такую Фкуснятину!!!!!! Отличный рецепт!

Ириshа писал(а):

А забудешь кто ты, что ты, и где ты!!!! Спасибо за такую Фкуснятину!!!!!!

Ирочка, я так рада что тебе понравилось!!! Спасибо, дорогая!!! А я просто решила разную кухню испробовать, особенно то что не пробовала)))

Баааааааааа! Какая красотища! А я-то думала,чем бы гостей на новый год удивить) Вот язык-то я и сделаю!
Спасибо,Лилечка,за рецептик

Эржибет писал(а):

А я-то думала,чем бы гостей на новый год удивить) Вот язык-то я и сделаю!

Инна, как же я рада что рецептик пригодится!!! Огромное спасибо!!!

Лилия! Замечательный рецепт, и не сложный!
Вот, так постепенно и меню на новый год составится...
Спасибо!

Юрьевна писал(а):

Вот, так постепенно и меню на новый год составится... Спасибо!

Татьяна, буду очень рада если рецепт пригодится!!! Огромное спасибо!!!

Муж был только что послан в магазин за языком не удержалась, завтра буду готовить

Niksya писал(а):

не удержалась, завтра буду готовить

Ниночка, ну как же я рада, что тебе понравился рецепт!!! Надеюсь блюдо вас не разочарует! Очень надеюсь на фотоотчётик!!!

MatildA777
ВОТ эТО ДАААА!!! Обожаю язык и часто его готовлю, но чтобы ТАК ... обязательно буду пробовать . Спасибо большое за такое шикарное исполнение
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1064393415.html][/url]

ну все............ будет у нас сегодня язык... пошла я на рынок

Romania писал(а):

... обязательно буду пробовать

Татьяна, попробовать правда стоит!!!

Romania писал(а):

Спасибо большое за такое шикарное исполнение

На здоровье!!! Мне безумно приятно что мои рецепты вызывают интерес!!! Спасибо Танечка!!!

tysi писал(а):

будет у нас сегодня язык...

Как здорово, что рецепт пригодился!!!

tysi писал(а):

пошла я на рынок

Удачи, Наташенька!!!! Очень приятно что доверилась моему рецепту!!!

Хм... в связи с испорченным настроением, меня очень"удачно" покрасили, я сейчас сиренево-розово-рыжая-серая, из головы все повылетало, я забыла купить и сметану и грецкие орехи, но жаркого с языком хотелось так что сделала чуточку по другому, но все равно огромное спасибо за рецепт и идею

tysi писал(а):

Хм... в связи с испорченным настроением, меня очень"удачно" покрасили, я сейчас сиренево-розово-рыжая-серая

Наташа, не расстраивайся!!! Зато из толпы выделяешься!!! А перекрасить всегда можно!!!

tysi писал(а):

я забыла купить и сметану и грецкие орехи, но жаркого с языком хотелось так что сделала чуточку по другому,

А расскажешь как сделала? Очень интересно!!!

tysi писал(а):

спасибо за рецепт и идею

На здоровье!!! Если понравилось, я только рада!!!

MatildA777
Да в принципе ничего особенного, так же как и ты отварила язык, почистила, перед этим обжарила лук с шампиньонами, добавила 2 ложки муки, залила сливками, добавила мелко порезанный картофель и сушенную зелень (свежую тоже оказывается забыла ), в этот соус язык, и все вместе протушила, засыпала сыром и в духовку на 10 минут, вкуснатищаааа

tysi писал(а):

Да в принципе ничего особенного, так же как и ты отварила язык, почистила, перед этим обжарила лук с шампиньонами, добавила 2 ложки муки, залила сливками, добавила мелко порезанный картофель и сушенную зелень (свежую тоже оказывается забыла ), в этот соус язык, и все вместе протушила, засыпала сыром и в духовку на 10 минут, вкуснатищаааа

tysi, а ведь всё равно по-другому!!! И просто супер вариант!!! Я потом попробую сделать как ты!!! Спасибо, Натулечка!!!!

Впервые попробовала это блюдо лет 20 назад в Швейцарии, с тех пор только так язык и готовлю! Даже и не знала, что это- шедевр чеченской кухни!

auzzie писал(а):

Даже и не знала, что это- шедевр чеченской кухни!

Елена, так я тоже не знала!!! Просто последнее время изучаю национальные кухни, вот и узнала!!!

Лиля! Не думала, что у нас в Рыбацком так сложно найти язык. Но, упорство и труд, все перетрут И уж если я задалась целью, то она будет достигнута. И вот, вчера я язык отварила, а сегодня у нас было на ужин блюдо по твоему рецепту. Скажу точно - язык можно проглотить, так вкусно. Муж даже добавку попросил Вот и обещанный отчетик:



Спасибо еще раз, рецепт выше всяких похвал!!!

Niksya писал(а):

Но, упорство и труд, все перетрут

Ниночка

Niksya писал(а):

Скажу точно - язык можно проглотить, так вкусно. girl_in_love Муж даже добавку попросил

Здорово что вам понравилось!!! Мне так приятно!!!!!1
Отчётик офигительный!!! Красота!!!! Спасибо!!!