Сыр плавленный

Жду с нетерпением

плавила дольше ,но однородности так и не добилась,перекрутила все в блендере теперь он похож на плавленный сыр)) стоит в холодильнике застывает,спасибо большое за рецепт ,а то я незнала куда девать творог теперь не пропадет никогда

Очень рада, что рецепт пригодился . По поводу однородности это зависит от качества творога, какой он - сухой, крупкой и тд. А сыр-то пробовола, понравился?

Рецепт очень понравился
Только у меня 2 вопроса:
какой вы берёте творог домашний (более влажный и жирный, или сухой)?
И когда вся масса расплавиться - то масса будет жидкой и однородной, а когда начнет остывать- то масса должна густеть, я правильно понимаю?
Почему так детально спрашиваю, потому что пару раз делала и провально

Ирочка, приятно, что сырок приглянулся. Творог я брала и домашний который крупкой (её нужно перетереть) и сама делала творог и использовала для сыра.

Amik2111 писал(а):

И когда вся масса расплавиться - то масса будет жидкой и однородной, а когда начнет остывать- то масса должна густеть, я правильно понимаю?

да, совершенно правильно
Я тоже много изгадила продуктов пока не получился такой сырок, он нежный, но держит форму. Кстати его получается много, для начала попробуй уменьшить пропорцию.
Поделишься впечатлением о сыре?

Елкна, мне понравился этот рецепт.
Только один вопрос - для чего яйца? Что они дают?
Я делала сыр с яйцами (по другому рецепту) и мне не понравился привкус "яичницы"....

Вероника, рада что сырок приглянулся Яйца, я так думаю для связки продуктов нужны, точнее не подскажу Я тоже не люблю привкус яиц в сырах, так вот в этом совершенно не чувствуется! Пробуй наздоровье! Поделишься впечатлением?

Леночка, я расстроилась... сыр у меня не получился...Получилось что-то похожее на омлет с крупинками...

Странно у меня такого не было, давай разберёмся
может яиц много? (например очень крупные?), или творог некачественный?
напиши на каком этапе пошло не так.
Добавлено позже: Специально пошла делать сыр, расстроилась, что не получилось у тебя Вероника... Мои наблюдения, было 100г творога покупного, 9%, добавляла молока 100г, желток, масло 15г. Итак с таким творогом получается жидковато (значит нужно вовсе практически без молока делать) и провела эксперимент ,часть отлила как только все хорошо расплавилось, другую продолжила варить, и оказалось переваренная как раз и похожа на омлет, но зато по вкусу вкусные оба варианта. Я в этот раз не заморачивалась просто магги бульон сухой добавила.

Может у меня не получилось потому что я из самодельного творога делала и так как очень жидкий был, то я его долго грела(фактически кипятила, потому что он не плавился)?
Хочу все ж получить тот сырок, который у тебя получился. Но молока точно меньше наверное надо взять...И творог покупной...
А греть то как чтобы не сворачивался? И может тогда все ж без яиц?
у меня сплошные вопросы...

VERRONA3000 писал(а):

у меня сплошные вопросы...

Это хорошо, что есть вопросы и желание повторить
Насчет без яиц не подскажу к сожалению я без них не делала
Сыр главное не переплавить, как только на небольшом огне получилась однородная масса, нужно убрать с огня. Но по вкусу он на магазинный не совсем похож.
И ещё попробуй без молока, и сода, тут если её мало не плавится ,а много на вкус не вкусно, нужно точно положить.
Вот недавно делала

oi kak interesno,obyazatel'no poprobuyu!a ya vot hotela sprosit',esli brat' mafazinnyi tvorog,kakoi jirnosti doljen bit'?zaranee spasibo!

Привет Munara! Мне приятно, что есть желание попробовать. Творог я использовала 18% жирности (магазинный).
Удачи!

Очень вкусный сырок,я такой тоже делаю.

Мерси

Ааа, у меня не получилось . Молоко само по себе, творог сам по себе и дружиться они не захотели. Творог не стал даже плавиться, чего производитель туда напихал Но ничего, буду пытать еще)

Привет Наташа! Очень жаль, что сыр не получился

Moon. писал(а):

чего производитель туда напихал

к сожалению такое часто бывает

Moon. писал(а):

Но ничего, буду пытать еще)

А вот это радует, что руки не опускаются!
Удачи! Делись впечатлением

Спасибо Валенина за отзыв!