Постные шоколадно-вишнёвые кексы

Натульчег писал(а):

Решила с кексиков начать... но похвастаться, к сожалению, нечем((( не знаю, что я не так делала но кексы мои практически не поднялись. тесто получилось очень плотным и влажным, как будто непропеченным. хотя в духовке я их долго продержала (духовка греет хорошо, так что дело точно не в ней). единственная мысль, может вишня виновата ... она у меня развалилась вся еще при замешивании теста. Катюш, как думаешь, может это быть причиной? у тебя на фото кексики такие красивые, ягодки отдельные видны а у меня ее внутри вообще не видно, одна плотная сырая масса... надеюсь с коврижкой мне повезет больше

Наташенька, как жаль,что не получилось.... Давай попробуем разобраться Вишню ты брала консервированную? Или замороженную?
И в том. и в другом случае, надо как следует слить всю жидкость. А сама вишенка изначально была у меня ровненькая, не помятая, целенькая? Вишню подмешивать нужно аккуратно, перемешивать тоже аккуратно, не повредив вишню... А пропорции все точно ты соблюдала? Сколько компота ушло в тесто? И еще, тут может быть дело в муке...Раз ты пишешь,что тесто очень плотное получилось,наверное ты переложила муку, поэтому оно и не поднялось и не пропеклось как следует даже после длительного выпекания...Масса для кексиков должна получиться как густая сметана, но ЛЬЮЩАЯСЯ!
Наташенька, надеюсь, немножко тебе помогла! Будут еще вопросы, обязательно спрашивай! Разберемся,в чем дело!!!

Miuda писал(а):

Вишню ты брала консервированную? Или замороженную? И в том. и в другом случае, надо как следует слить всю жидкость. А сама вишенка изначально была у меня ровненькая, не помятая, целенькая? Вишню подмешивать нужно аккуратно, перемешивать тоже аккуратно, не повредив вишню... А пропорции все точно ты соблюдала? Сколько компота ушло в тесто?

вишню брала консервированную, но с косточками поэтому, когда их вытаскивала, вишня у меня уже развалилась. а при замешивании еще больше... пропорции все соблюдала, компота ровно стакан взяла.

Miuda писал(а):

И еще, тут может быть дело в муке...Раз ты пишешь,что тесто очень плотное получилось,наверное ты переложила муку, поэтому оно и не поднялось и не пропеклось как следует даже после длительного выпекания...Масса для кексиков должна получиться как густая сметана, но ЛЬЮЩАЯСЯ!

мне наоборот сначала тесто слишком жидким показалось, и я во вторую порцию еще муки добавила. и тесто действительно плотнее получилось. но первая то тоже не удалась, хотя муки не много было наверно все-таки в вишне дело.

Miuda писал(а):

Наташенька, надеюсь, немножко тебе помогла!

Катюш, спасибо тебе большое за участие и за твои подробные ответы буду пробовать еще, учту все твои рекомендации! вот только где же найти вишню без косточек...

Наташенька, в Москве я покупаю компот Corrado - он без косточек! И встречается довольно часто в супермаркетах...
Я думаю, все-таки у тебя была проблема в консистенции теста, в первый раз,возможно,она была слишком жидкой, а во второй раз слишком густой...,плюс еще,наверное, вишня,которая размякла,тоже слегка нарушила правильный процесс приготовления! Но ты не расстраивайся ни в коем случае,Наташенька!!! Обязательно все получится!!!
Кстати, можно вполне, я думаю, заменить вишню на замороженную (главное,разморозить ее и слить всю жидкость)!
Удачи тебе,Наташенька, я всегда буду рада тебе помочь!!!

Miuda писал(а):

Наташенька, в Москве я покупаю компот Corrado - он без косточек!

посмотрю, может и у нас такой продается

Катюш, у меня еще один вопросик к тебе а можно вишню в конце положить? сначала тесто замесить, а потом уже вишню аккуратно подмешать. я так свою коврижку делала. изюм и орехи в самом конце добавляла.
Еще раз большущее тебе спасибо!!!

Натульчег писал(а):

посмотрю, может и у нас такой продается Катюш, у меня еще один вопросик к тебе а можно вишню в конце положить? сначала тесто замесить, а потом уже вишню аккуратно подмешать. я так свою коврижку делала. изюм и орехи в самом конце добавляла. Еще раз большущее тебе спасибо!!!

В принципе можно, Наташенька! Я думаю, должно получиться, лишь бы консистенция теста не стала потом снова жидковатой... и не пришлось думать, нужно ли еще муку класть или уже не надо...Но я надеюсь,что всё получится!!!
Удачи, Наташенька!!!

Miuda писал(а):

Удачи, Наташенька!!!

СПАСИБО!!!

Натульчег писал(а):

СПАСИБО!!!

какая красота!!! и наверняка вкуснятина!!
забираю себе в закладки...
СПАСИБО за чудесный рецептик!!!

Катюшенька, на здоровье!!! Кексики в самом деле очень вкусные!!!
Буду очень рада,если тебе пригодится рецептик!!!
Готовь на здоровье, Катюшенька! Спасибо тебе большое за внимание к рецепту!!!
И с наступающей тебя Пасхой!!!

Miuda писал(а):

Катюшенька, на здоровье!!! Кексики в самом деле очень вкусные!!! Буду очень рада,если тебе пригодится рецептик!!! Готовь на здоровье, Катюшенька! Спасибо тебе большое за внимание к рецепту!!! И с наступающей тебя Пасхой!!!

Катюшечка, и тебя СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!!

Катюшенька!!!

Катенька, знаю, не самое подходящее время для постных блюд но уж очень простой набор продуктов, и еще представила столь сладостный моему сердцу вкус кофе и какао, а еще терпковатый - меда и корицы.. и подружки в гости пришли.. Во время выпечки даже соседи заглянули поинтересоваться что это так пахнет у нас Получился такой вот красавчик

В разрезе не успела сфоткать, потому что следящие за фигурой девушки все расхватали просто в секунду Очень приятный, нежный, с целой гаммой разных привкусов - нам очень понравилось, девочки понесли домой твой рецептик. Спасибо тебе большое
А еще Натульчег писала, что у нее тесто не поднялось - это еще может быть оттого, что недостаточно соды - в меде и вишне много кислоты, и если соду еще дополнительно гасить, ее поднимающих тесто свойств может оказаться недостаточно. Попробуйте в следующий пост такой вариант - и все должно получиться

Леночка, какой расшикарнейший кекс получился у тебя!!! Загляденье!!! Я очень-очень рада,что кекс понравился, Ленуся!!! И тебе и подружкам!!! Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту, за теплый, эмоциональный отзыв, за шикарнейший отчет и за полезный совет!!! Пеки на здоровье, Леночка!!!

Miuda
Катюша, спасибо тебе огромное за кексики!!! Очень вкусные! У меня к сожалению не оказалось вишневого компота, в ход пошел яблочный. Вкус обалденный!

СветаФорчик писал(а):

Miuda Катюша, спасибо тебе огромное за кексики!!! Rose Очень вкусные! nyam2 У меня к сожалению не оказалось вишневого компота, в ход пошел яблочный. Вкус обалденный! good2

Светочка, ну ХОРОШИ!!!! Настоящие cupcakes у тебя получились!!! Красивый кексик в виде корзиночки, а сверху такая глазурь, как помадка!!! Настоящее пирожное!!!
Я очень рада, Светочка, что рецепт привлек твое внимание и не подвел!!! Большое тебе спасибо за доверие и за такой замечательный отчет!!!
А сок в самом деле может быть и яблочный, и виноградный, и вишневый!!! Правильно сделала, что рискнула!!!

Miuda

Приветик, Катюша !
Спасибо за кексики, вкусные!

Я не на посту, но интересно, чем другие постятся !

Маркизко писал(а):

Miuda Rose Приветик, Катюша ! girl_curtsey Спасибо за кексики, вкусные! girl_claping nyam2 Фото Я не на посту, но интересно, чем другие постятся ! Smile air_kiss girl_in_love give_heart Romashki

Сашенька, как же красиво у Вас получилось!!!!! Такие ровненькие, с посыпочкой яркой, нарядной...Похожи на ёлочные шары, праздничные такие!!! Мне очень приятно, что Вы доверились моему рецепту, Сашенька! Огромное спасибо за теплый отзыв и такой отчёт чудесный!!! Я очень рада, что кексики понравились!!!

Miuda
Катюша, сегодня снова пекла кексики!!!! Спасибо тебе огромное!! Так просто и быстро, а главное вкусно!!!!! (я даже не ждала когда остынет масса, сразу в горячее сыпала и соду и муку!!!!!) Что бы я без тебя делала!? (фоткать не стала, они такие же как и в прошлый раз)

СветаФорчик писал(а):

Miuda Катюша, сегодня снова пекла кексики!!!! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо тебе огромное!! Rose Так просто и быстро, а главное вкусно!!!!! good (я даже не ждала когда остынет масса, сразу в горячее сыпала и соду и муку!!!!!) Congratulate Что бы я без тебя делала!? girl_in_love(фоткать не стала, они такие же как и в прошлый раз) good2

Светочка, как же мне приятно и радостно, что рецепт пригодился и прижился!!! Я очень-очень рада, Светуль!!! Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и за такие отзывы позитивные!!!
Пеки на здоровье!!!
И я всегда очень рада тебя видеть на своих страничках!!!

Катюша, шикарные постные кексики. Беру в закладки. Моей дочурке должны понравиться, так как с изюмом кексы она не ест.

Maринчик писал(а):

Катюша, шикарные постные кексики. Беру в закладки. Моей дочурке должны понравиться, так как с изюмом кексы она не ест.

Мариночка, спасибо огромное за интерес к рецепту!!! Буду очень рада, если кексы понравятся и придутся по вкусу и Вам и дочурке!!! Пеките на здоровье и удачи Вам!!!

Катюша, я очнь давно хотела приготовить эти кексики
Я опять в восторге от постной выпечки
Очень гармоничный вкус, просто великолепный вариант, и не только в постные дни
Всем понравились, а я еще хочу отметить, что это ведь твой авторский рецепт, и он очень и очень удачный!!!!!! Катюша, поздравляю с прекрасным дебютом!!!!
Спасибо за такую вкусную выпечку, которая не перестает меня удивлять!!!!!

Youli писал(а):

Катюша, я очнь давно хотела приготовить эти кексики Я опять в восторге от постной выпечки Очень гармоничный вкус, просто великолепный вариант, и не только в постные дни Всем понравились, а я еще хочу отметить, что это ведь твой авторский рецепт, и он очень и очень удачный!!!!!! Катюша, поздравляю с прекрасным дебютом!!!! Спасибо за такую вкусную выпечку, которая не перестает меня удивлять!!!!!

Юляша, еще один твой восхитительный отчет, еще один супер повод обменяться с тобой самыми положительными и искренними эмоциями!!!! Юляшенька, огромное тебе спасибо за такой теплый отзыв, за твои слова!!! Кексы у тебя просто чудесные, Юляша!!! Такие нарядные!!! Мне кажется, что в рождественский пост, тем, кто постится, можно для новогодней ночи испечь такие кексики, украсив их такой яркой и нарядной посыпкой!!! Особенно дети будут в восторге!!!
Юленька, огромнейшее тебе спасибо за то, что вновь доверилась моему рецепту и так меня порадовала своим изумительным отчетом!!! Как же я рада, что рецепт тебе пригодился и понравился!!!
Спасибо, Юляша, за твое искренне дружеское и чуткое отношение!!!!!

Спасибо большое за рецепт!!! Испекла, получилось супер!!!

Александра 137 писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!! Испекла, получилось супер!!!

Сашенька, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт пригодился и кексы понравились!!!