Отбивные «Софии»

Нам понадобиться:
1 кг свинной вырезки на отбивные
Соль
Перец черный молотый
3-4 яиц взбитых в крепкую пену
150 гр. натертого твердого сыра, который потом мы добавим в взбитые яйца
Мяско порезать пластиками, капитально отбить тяпкой (почти в бумажный лист), только не перестарайтесь, делать из отбивных сито нет необходимости. С обеих сторон посолить и поперчить (тоже аккуратненько). Тем временем взбитые яйца смешать с тертым сыром. Да, и приготовьте тарелочку с мукой…Берем кусочки отбивных панируем в муке, затем в смеси яйца и сыра, после опять в муке и на горячую сковородку с растительным маслом. Жарим на среднем огне, следим за отбивными, несколько раз туда сюда переворачиваем (общее время жарки порции отбивных – 3-4 минуты) и так до готовности…А теперь выкладываем на тарелочку и уписываем с толченой картошечкой и помидорками! Вкуснотттеееньь!!!!!!!

Вика!!!
Вкусно то как!!Спасибо за рецепт!!!

Мышечка Викуся, здорово! Подтверждаю!

уписываем ???????

oksana
ну кушаем то есть...

Викуся, вот спасибо!!! Меня попросили оформить стол на день рожденья-то есть приготовить кушанье и я как раз планировала отбивнушки, ХА!!!-теперь я знаю по какому рецепту их приготовлю

Мышечка Викуся писал(а):

Вкуснотттеееньь!!!!!!!

Супер-пупер!!!!!

Викуся! Класс!!!

Спасибо, девочки! Всем

Мышонок-как и обещала-делюсь впечатлением от приготовленных отбивнушек- что тебе сказать-СПАСИБО !!!!! Получилось очень вкусно , мой муж сказал -супер, так что думаю про обычные отбывнушки можно забыть точно

Людочка, спасибо за отзыв. Я рада, что тебе понравилось!

Супер!!!

Вкуснятина!!!

СпасиБо! Действительно вкусно! Только вот эта яично-сырная масса при взаимодействии с мукой так неприятно липнет к рукам... бр-р-р-р... не люблю я такие вещи от рук отскребать..... А готовые отбивные очень понравились!!! СпасиБо еще раз!

Надя В.
Хоть и с опозданием, спасибо Тебе за отзыв!
От себя дополнение: масло выливаю и мою руки, после каждой порции приготовленных отбивных. Объясню - мука, мясной сок немного "портят" масло, жарить на нем 2,3,4 порцию отбивных просто невозможно - они какие-то темные становятся, поэтому масло не жалейте

Мышечка Викуся писал(а):

Вкуснотттеееньь!!!!!!!

Впечатляет! Запланируем на праздники!

чревоугодница
Олечка, спасибо за отзыв! Будут появлятся вопросы - пишите!

Девочки, угощайтесь отбивными!

Мышечка Викуся, ну вот и я со своей стряпнёй, муж мой на днях всё отбивных просил, а я как увидела этот рецептик, сразу решила приготовить так, и оказлась права!!!!! сырочек такой отличный вкус придаёт!!!!
спасибочки большое за отличный рецептик!!!

itsesa
Наташенька, Вау отбивнушки у Тебя просто загляденье! И я очень рада, что Вам с мужем они пришлись по дуще!

Мышечка Викуся, ещё как понравились!!! я теперь только так их готовить буду!
спасибо тебе ещё раз!!! это тебе![URL=http://[censored smajliki]/smilie-823148103.html][/URL]

itsesa
Наташа, дорогая, и вам спасибо! Готовьте на здоровье!

Теперь такие отбивные - это любимое блюдо моего мужа!
Очень класный рецепт

Оля Б.
Олечка, спасибо!!!

Оля Б. писал(а):

такие отбивные - это любимое блюдо моего мужа

у моего тоже

Как раз купила мясо для отбивных. Рецепт попался очень даже во время

Мышечка Викуся
А у меня не получились вкусными... Сухая корочка хрустела на зубах, сырный вкус солировал... Сырно-яичный кляр закончился на половине отбивнушек... Видно, что-то я недопоняла...
Тем не менее, спасибо за рецепт, Виконька!!!

Мышечка Викуся писал(а):

Вкуснотттеееньь!!!!!!!

Это уж точно! Не могла не заглянуть, название замечательное!