Nougat blanc aux amandes

Юля, можно и без глюкозы, если нет её. Сахар в мёде растворяете.

Спасибо за ответ! Да, кстати мед должен быть жидким? Густой (но не засахаренный, а просто сорт такой) не подойдет?

Я думаю, что подойдёт, при нагревании мёд должен приобрести консистенцию сиропа.

Все получилось просто отлично! Очень вкусно и не хлопотно! Фото не выставляю - нет фотоаппарата под рукой. Но, поверьте на слово, это стоит приготовить!
Валерия
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1069383015.html][/URL]

Юля, я очень рада, что всё получилось А то я уже переживала, перечитывала рецепт, думая, может что-то забыла дописать

a gde w fr mojno kupit glyukozu? a nugat ya tut redko wiju

LaMer писал(а):

А то я уже переживала, перечитывала рецепт, думая, может что-то забыла дописать

Валерия, Вы, простите, забыли написать в рецепте то, что написали мне позже: что вливая мед в белки нужно следить и взбивать, чтобы маса оставалась консистенции взбитых до пиков белков, как на безе...

Валерия, вообщем у меня получилось так же как и у Katrinute...Липкая масса, ооочень сладкая, насчет аромата меда ничего не могу сказать, я мед люблю. Я попыталась как то нарезать ее, но на тарелке она расплылась. Я думаю нужно примерно указать время варки меда...у меня он уже загустел, когда растворился сахар и тонкой струйкой его тяжело было влить Убрала в морозилку, посмотрим что будет утром.

Вот, что у меня получилось. Вкусно и совсем не трудно, буду ещё делать.


Спасибо огромное, люблю такие рецепты, когда легко и просто!

Аня, я не могу сказать, почему у Вас получилась липкая масса и почему мёд загустел. В следующий раз, когда будете взбивать белки, набирайте мёд ложкой и добавляйте потихоньку, не рекращая взбивание. Белковая масса получается такая, что, если перевернуть тарелку, она не вываливается, оставаясь на месте. Именно так проверяют шеф-повара в ресторанах качество взбитых белков для меренги. Я помню в одной передаче шеф-повар даже переворачивал тарелку над головой у своего ученика, чтобы проверить как он взбил белки. Можно массу, после того как положите её в форму оставить на столе при комнатной температуре часа на 2-а, тогда белки схватятся ещё больше, так обычно делают макаруны.

Марина, немного жидковато получилось, но всё-таки я рада, что результат и вкус Вам понравился

Насчёта вкуса мёда - настоящая нуга из Монтелимара имеет яркий вкус миндаля с мёдом.

Вот мое чудо-юдо

Стоит в холодильнике - все его боятся , очень люблю миндаль и мед, так что буду пытаться сделать еще раз! Белки на самом деле не так наверно хорошо были взбиты да и мед я точно переварила, ну в следующий раз получится

Аня, похоже на сметану с орехами получилось. Я думаю, что ты поленилась и недовзбивала белки до нужной консистенции.

Эх я! Запорола рецепт! А все из-за чего? Поварила мед и сахар, отставила на 5 минут, чтобы не совсем уж горячая смесь была (а теплая, как в рецепте написано)..результат - густющая смесь. Белок хорошо взбила, но смесь уж слишком густая, она просто не целиком смешивалась миксером, в массе оставались большие слипшиеся куски. Все выбросила в и тоге! Очень жалко, но я сама виновата.
Скажите пожалуйста, неужели у вас медовая смесь остается жидкой-прежидкой?

in my spare time!, если у вас мёд густой, добавьте воды.

Спокойствие!Только спокойствие! Уже в холодильнике!!!!!!!!!Ждем-с...Ждали до 23.00 .Не застыла все таки

Вот что у меня получилось

ОООООООООчень понравилась,муж был в восторге .Только попросил в следущий раз поменьше сахара .Спасибо за вкуснятинку

делала я тоже эту вкуснятину и меня тоже не застыло, получилось как у Аняши, но я хорошо взбила белок, а потом еще и с медом получилась очень густая масса, со стойкими пиками, еле ложкой выкладывала.

Я попробовала это сделать, но когда сахарно-медовая масса начала остывать, она застыла... Думаю, глюкоза как раз и нужна, чтобы сироп не застывал... Завтра ещё попробую (0:

Валерия, подскажите, а можно мёд на патоку заменить? Вкус патоки просто больше нравится)

я вот читал,что глюкозу можно купить в аптеке, так она в форме таблеток такая , да?