Ньокки с треской и горгонзолой

Нежное белое мясо трески отлично сочетается с солоноватой пикантной горгонзолой,а шпинат и чеснок придают им свежести. Рецепт из книги "Про макароны"



Нам понадобится:
500гр. ньокки
400гр. свежей трески
200гр. горгонзолы
(или другого сыра с плесенью)
1 зубчик чеснока
средний пучок свежего шпината
120мл. сливок жирностью 22%
2ст.л. растительного масла
соль
перец.

Треску нарезаем небольшими кусочками. Чеснок нарезаем ломтиками. Шпинат промываем и удаляем стебли. В сковороде разогреваем масло и обжариваем рыбу с чесноком



в конце жарки добавляем шпинат



на отдельной сковороде разогреваем сливки,добавляем раскрошенную горгонзолу (я добавила 100 грамм,а не 200. иначе соус был бы слишком соленым)



помешивая даем сыру растворится,но не кипеть. Добавляем в сырный соус рыбу,прогреваем



макароны отвариваем в подсоленной воде,добавляем в сковородку,перемешиваем и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Джанго писал(а):

Нежное белое мясо трески отлично сочетается с солоноватой пикантной горгонзолой,а шпинат и чеснок придают им свежести

Катюша!!! Молодчина! Тока вот , мне так стыдно, но я не знаю что такое горгонзола! Это сыр? Наверное, очень нежно получается!

Овсяннка писал(а):

Катюша!!! Молодчина! Тока вот , мне так стыдно, но я не знаю что такое горгонзола! Это сыр? Наверное, очень нежно получается! [url=http://melochi-jizni.ru/photo/22][/url]

очень-очень нежно
Горгонцо́ла, горгонзола, горгондзола (итал. Gorgonzola) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Выпускается в регионах Пьемонт и Ломбардия; происхождение сыра датируется средними веками. Относится к голубым сырам.

Елки зеленые.да еще и так глубоко капнула и мы узнали историю сыра .но я так понимаю,что горгонзолу можно заменить и сыром"Дор блю".Классный рецепт,а я Катюха сегодня опять готовила ригатони с вешками и правда с вареной ветчиной ,вкусненько,но это все было под рукой,я забираю рецепт в закладки,надо же и дальше двигаться у тебя там столько вкусняшек,да а мне объясни,что такое ньокки,да и треска не принципиально(другая белая подойдет)?Спасибо,Катюнчик за рецептик

полесье писал(а):

Елки зеленые.да еще и так глубоко капнула и мы узнали историю сыра .но я так понимаю,что горгонзолу можно заменить и сыром"Дор блю".Классный рецепт,а я Катюха сегодня опять готовила ригатони с вешками и правда с вареной ветчиной ,вкусненько,но это все было под рукой,я забираю рецепт в закладки,надо же и дальше двигаться у тебя там столько вкусняшек,да а мне объясни,что такое ньокки,да и треска не принципиально(другая белая подойдет)?Спасибо,Катюнчик за рецептик

Ньокки это такие макароны в виде гофрированных ракушек это совсем не принципиально. А вот треску я бы заменяла только в крайнем случае,т.к она настолько вкусная просто идеально подходит для этого блюда а горгонзолу и правда с легкостью можно заменить более доступным дор блю

Хорошо шеф-повар,я еще вопросик,треска есть у нас и дор блю тоже,а шпинат мороженный только.он подойдет?,Да ,Катюня ,а книга "Про макароны"видно толстая

полесье писал(а):

Хорошо шеф-повар,я еще вопросик,треска есть у нас и дор блю тоже,а шпинат мороженный только.он подойдет?[url=http://melochi-jizni.ru/photo/8][/url]

думаю да только разморозить сначала. А вот у нас наоборот замороженного нет только свежий лежит в отделе где зелень а в книжке 255 страниц и 100 рецептов

Катюшик.привет!!! Вчера не получилось.я работала ,но сегодня я приготовила,и я в восторге от рецепта! мама сказала .что это прямо магия вкуса. Вообщем вот фото.я приготовила и быстрее фоткать.а не сервировать

полесье писал(а):

Катюшик.привет!!! Вчера не получилось.я работала ,но сегодня я приготовила,и я в восторге от рецепта! мама сказала .что это прямо магия вкуса. Вообщем вот фото.я приготовила и быстрее фоткать.а не сервировать

ах как красиво и я до сих пор помню как вкусно! я очень рада что нашлись все ингредиенты и всё получилось!!!! спасибо за доверяешь и не боишься пробовать что-то новое и необычное!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/url]

Катя,но о доверии, речь не идет. Ведь,я бы уже все твои рецепты переготовила,но не всегда желаемое с возможностями материальными совпадает

полесье писал(а):

Катя,но о доверии, речь не идет. Ведь,я бы уже все твои рецепты переготовила,но не всегда желаемое с возможностями материальными совпадает

а ты не торопись,всему своё время я вот тоже приготовила бы пасту с омарами но они такииие дорогие

Кэти,опять с я с этими макаронками!!! Катюша,ну нет времени над подачей работать,все бегом. У меня в этот раз пенне,ужу все слопали.Спасибо,мой дорогой друг!!!!

полесье писал(а):

Кэти,опять с я с этими макаронками!!! Катюша,ну нет времени над подачей работать,все бегом. У меня в этот раз пенне,ужу все слопали.Спасибо,мой дорогой друг!!!!

какая вкуснятина!!! хорошо что напомнила про этот рецепт!! очень рада что он у вас прижился!!! спасибо за фото!!!!

Катя, спасибо. Очень вкусно я подобным образом красную рыбу запекала)
Соус шикарный