Домашний сливочный сыр

Автор рецепта Клара_С
Слова автора фото моё

Приготовить этот сыр- проще не бывает.
А процент жирности можно подсчитать.

2 баночки(по 200гр) кефира 3%
2 баночки (по 200гр)простокваши 4.5%
1 баночка (200гр) сметаны- от 9 до 15 %
0,5 -1 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса.

Белая ткань или марля.

Смешать все ингредиенты в миске. Кладём белую ткань на дуршлаг(дуршлаг над кастрюлей.) и выливаем туда смесь. Завязываем и подвешиваем над раковиной. Или оставляем в дуршлаге и помещаем в холодильник, накрыв предварительно плёнкой. (если очень жарко) Сыр отвешивается от 1- 2 дней В зависимости от желаемого результата-твёрдости. Сохраняется в плёнке в холодильнике до недели.

Комментарии.
Всё делала строго по рецепту. Только сыр достиг готовности за сутки, днём подвесила а на ночь-. был в холодильнике. А утром-вкуснейший сыр был готов.
Получилось 250 гр. диетического продукта.

Айнур
А какой сыр он напоминает,как янтарь?

а чем можно заменить простоквашу? Этот сыр как заменитель Маскарпоне можно использовать?

Утащила в закладки, спасибо

Прикольно!! А можно ли такой сыр использовать для чизкейков??

А ждать не надо пока сыр свернется?Сразу смешать и подвешивать?Я правильно поняла?

anaskoska писал(а):

А ждать не надо пока сыр свернется?Сразу смешать и подвешивать?Я правильно поняла?

Я тоже не поняла Можно немного поподробнее

katinka писал(а):

Айнур А какой сыр он напоминает,как янтарь?

Катенька,он похож немножко на Филадельфию!

liala писал(а):

а чем можно заменить простоквашу? Этот сыр как заменитель Маскарпоне можно использовать?

Простоквашу можно заменить на мацони!
Заменить маскарпоне не чем нельзя, там совсем другая технология приготовления сыра, а заменить покупным сливочным сыром можно!

Lunetta писал(а):

Утащила в закладки, спасибо

Мария, на здоровье!

Морж Жамантович писал(а):

Прикольно!! А можно ли такой сыр использовать для чизкейков??

Можно вполне!

anaskoska писал(а):

А ждать не надо пока сыр свернется?Сразу смешать и подвешивать?Я правильно поняла?

Сразу мешать и подвешивать!

fatimadg
Айнурчик, спасибо за такую прелесть! Очень нужный рецепт!

Имбирь писал(а):

Айнурчик, спасибо за такую прелесть! Очень нужный рецепт!

Оленька, рада милая, что тебе сыр понравился!
На здоровье, дорогая!!!!

Классный рецепт!!!
Айнурчик,спасибки!!!

Айнурушка, рецепт супер!!!!!
Обязательно пригодится!
Спасибо!!!

Рецепт очень интересный! Надо сделать. Спасибо!!!
А сколько сыра получается из такоко количества продуктов?

Айнур классный рецепт,
но у нас в продаже нету ни простокваши ни мацони.
Как быть? Может тогда самой простоквашу сделать? (3,5 % молоко + пачку сливок для жирности и сквасить это всё сметаной) Или как то подругому?

adelja писал(а):

Айнурчик,спасибки!!!

Vintage писал(а):

Айнурушка, рецепт супер!!!!!

goi писал(а):

Рецепт очень интересный! Надо сделать. Спасибо!!! А сколько сыра получается из такоко количества продуктов?

fatimadg писал(а):

Получилось 250 гр. диетического продукта.

Dianukas писал(а):

Айнур классный рецепт, но у нас в продаже нету ни простокваши ни мацони. Как быть? Может тогда самой простоквашу сделать? (3,5 % молоко + пачку сливок для жирности и сквасить это всё сметаной) Или как то подругому?

Да, можно и так на 1 литр молока,1/2 или 1 баночку сметаны.
Если есть, можно добавить немного сливок.
Смешать всё вместе и укутать, поставить в тёплое место.
Удачи!
Девочки спасибо за внимание!

Айнур, какая ты умничка! Спасибо тебе за рецепт! Огромаднейшее!

Айнурчик.огромное спасибо!!!Классный рецепт ,если он напоминает "филадельфию",просто прелестно,а то он у нас дороговат и ехать за ним на другой конец города,не с руки

MMM_Galyna писал(а):

Айнур, какая ты умничка! Спасибо тебе за рецепт! Огромаднейшее!

Галина, пожалуйста, на здоровье!

полесье писал(а):

Айнурчик.огромное спасибо!!!Классный рецепт

Леночка,пользуйся, на здоровье!

Я уже приготовила и мне очень понравилось, действительно напоминает филадельфию. Я смешала его с зеленью и чесноком и мазала на тостеры. ОООчень вкусно! Всем рекомендую.
Айнур огромное тебе спасибо, следующий на очереди маскапоне.

Dianukas писал(а):

Я уже приготовила и мне очень понравилось, действительно напоминает филадельфию. Я смешала его с зеленью и чесноком и мазала на тостеры. ОООчень вкусно! Всем рекомендую.

УРАААА!!!!

Диана, я ооочень рада, что сыр вам понравился, кушайте на здоровье!!!!

Dianukas писал(а):

Айнур огромное тебе спасибо, следующий на очереди маскапоне.

Спасибо тебе за лестный отзыв!!!!



Удачи!

Айнур, а яблочный уксус чем можно заменить? Может, лимонным соком?

Яна_84 писал(а):

Айнур, а яблочный уксус чем можно заменить? Может, лимонным соком?

Можно!

fatimadg
Ну вот! Опять Ваш рецепт - просто находка! Как же я долго мучилась с рецептами, где есть сливочный сыр! Я видела один у katinki, но там есть жирные сливки, а у нас они не сказать, чтобы дешевые... Так что, еще раз благодарю!

PS. А Вы не знаете, как делать простоквашу?

Разик писал(а):

Так что, еще раз благодарю!

На здоровье, солнышко!

Разик писал(а):

PS. А Вы не знаете, как делать простоквашу?

НЕТ!

fatimadg писал(а):

НЕТ!

Ну тогда ничего страшного! Для таких целей и придуман Интернет!