Фунчёза

А мне эта травка ,судя по фотографии, нашу черемшу напоминает.

На фотографии тети Марины это не джусай. Цветочки, конечно чем-то похожи, но листья у джусая, как у чеснока, только помягче. Вкус, действительно, чесночный. По-моему джучай - один из видов чесночных растений. Я видела на форуме сообщение, что джучай похож на черемшу, которая тоже один из видов чесночных. Черемшу пробовала, когда была в Сибире. Она растет там весной и в начале лета как трав. А вот джусай растет в Казахтане с середины весны и до середины осени. Его выращивают в огородах и добавляют во многие блюда. Очень вкусен салат из припущенного на масле джусай, со сметаной и яйцами. Я пробовала его в дунганской кухне. В отличие от чеснока, черемшы - он мягчу по вкусу. Размножается семенами, которые черные по цвету и со спичечную головку.

Уточняю: я пробовала джусай на юге Казахстана, где он растет с середины весны до середины осени.

Diamant-Марина
natalia73-Наталья Спасибо , за комплименты !!!
Nusik-Анна
Saule777-Сауле , спасибо за информацию

давно хочу попробовать этот салат ну скажите мне какая лапша нужна рисовая? их ведь очень много разных

Объедение!!!

Котена-Ирина
Я не знаю где ты живёшь, но надеюсь рисовую лапшу у вас продают, главное чтоб она была тонкая, как у меня на фото или же есть плоская лапша, её можно тоже приготовить. Желаю удачи !!!

Константа-Светлана, спасибо

Девочки! Делаю Оксанину фунчезу по требованию моего семейства не реже, чем раз в неделю! Кто не делал - очень много потерял. Это объедение. И как во всех очень хороших рецептах предоставляется простор для творчества.
Оксаночка! Спасибо тебе большое от любителей фунчезы!

goi-Оленька , благодарю (за рекламу )

Оксаночка! Это от души

Оксан, отличное блюдо!
Никогда не встречала этот салатик до того как приехала в Германию. Но после того как попробовала он записался сразу в разряд любимых. Меня его делать научила подружка,ну а я его дальше усовершенствовала и вот, что у меня получилось... Я мариную мелко порезаную на полосочки свинину и курицу в соевом соусе и смеси приправ (Garam Masala) 4-6 часов. Потом обжариваю на сковоре вместе с маринадом... В него же добавляю порезаный лук и тертую морковь. Лапшу заливаю кипятком, когда она готова, воду сливаю, лапшу режу ножницами и смешиваю с зажаркой, следом добавляю уксус и настаиваю ночь в холодильнике. Кроме соевого соуса и гарам масала больше никаких приправ и соли не добавляю. Получается остренько, кисленько и вкусненько.
Сегодня у меня в гостях были азиатские друзья и мальчик из китая сьев две порции сказал, что у меня дома всегда вкусно. И подтвердил ,что блюдо на самом деле китайское и что у меня оно получилось на вкус как в Китае Наверное это самый классный комплимент.
Так что кто еще этот сала не делал, рекомендую от всего сердца!

Oceania
Спасибочки за усовершенствие салата !!! Соевый соус есть - будем его упореблять

Оксана К писал(а):

Соевый соус есть - будем его упореблять

А я от старшего брата заразилась соевый соус использовать, он его во все блюда пихает, даже в те, куда никто бы его не добавлял

Будем тоже его ( соус) добовлять везде и точно в этот салат.

Пробывала этот салат в ресторанах китайских, там его готовят по разному. Решила соеденить и немного изменить и получилось не плохо, все гости были довольны. Стеклянную вермишель замачивала на 5-10 минут в горячем соевом соусе смешаным с водой, в пропорции 80 соевого и 20 воды. На сковородку тефлоновую с высокими бортами наливала оливкого масла. Немецкой теркой нарезала сладкий перец очень тонко и выкладывала на сковородку. Морковку на терке для корейской моркови и тоже в сковороду. Замороженную свинину(просто парную не получится) натерла на немецкой терки насадкой для шинковки капусты и на сковородку. Немного дайкона на терке для корейской моркови и туда же. Когда смесь будет почти готова добавляем вермишель. После того как все приготовится выложить в миску, добавить туда острый перец чили, кунжутное масло, смесь приправ для корейской моркови и 0.5 ч.л яблочного уксуса, все перемешать и на несколько часов в холодильник. Потом в салатник и салат готов.

Я тоже свои пять копеек вставлю Готовлю фунчозу с добавлением мелко порезанного огурчика, тонко нашинкованной морковки и болгарского перца. Заправляю как корейскую морковку - соль, сахару немного, уксус, растительное масло, чеснок, красный и черный перец, молотый кориандр и глутамат. Можно для красоты посыпать кунжутом. Получается свежий вкус, самое главное не переварить вермишель, я даже недовариваю слегка, она потом в салате сама доходит. Это меня подруга научила, у нее родственники корейские салаты на продажу готовили.

Alenushka1-Алёна
Mon Cherry-Ирина
Спасибо за ваши варианты приготовления салата !!!

обожаю салатик уже как 10 лет делаем его

только вот в Казахстане мы лапщу просто заливали кипятком,а в Германии ,как мо4алка ,нада обязательно варить

мы конечно немного подругому делаем,добавляем туда
грибо4ков,редьки ,и соевого соуса и немного уксуса,а остольное всё также,но без паприки
спасибо за рецептик ,буду и по вашему пробовать

Nezhdana
Спасибо за отзыв и вариант приготовления салата.

Оксаночка!
Купила пару недель назад стеклянную лапшу, чтобы сделать салатик по рецепту моей родственницы и все тянула, ведь столько возни, обжаривай все отдельно...
А позавчера заглянула на твою страничку. Да нет ведь, все так просто!!!
И сразу вечером сделала!
Вот отчет! Спасибочки!

jillaria-Людмила
Благодарю

замечательно выглядит...Но можно..не обжаривать перец..и морковь..Так будет..менее калорийно..а вкус почти тот же самый..и Зелени добавить особенно кинзы..

Оксана К
Оксаночка, я уже чувствую как это вкусно!!!!!!
Вот только не знаю продаётся ли у нас эта самая стеклянная лапша или нет?

Ну а это моя Фунчеза! Спасибо, Оксаночка, за рецепт. Никогда даже не слышали мы о этом блюде. Но прочитав столько положительных отзывов решила приготовить это экзотическое блюдо. Получилось очень необычно, питательно и вкусно! еще раз спасибо!

Оксана, даже от одного названия у меня потекли слюнки! Очень хочется приготовить, да вот беда - такую лапшу у нас не видела в продаже!