Утка в соево-медовом соусе с грушами

Сообщение Автор
Утка в соево-медовом соусе с грушами
26 Дек 2009 1:26

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Утка в соево-медовом соусе с грушами
(Magret de canard)


Фото


Вся сложность данного рецепта заключается в нахождении нужного куска мяса и любви к кровавым стейкам Embarassed Если Вы не любите утку или предпочитаете хорошо прожаренное мясо, рецепт Вас разочарует Romashki .
Но те, кто ценит вышеперечисленное, оценят по заслугам этот французский рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Рецепт приведен из расчета на 2 порции nyam2 nyam2 nyam2

Ингредиенты:

* Филе утки (примерно 400 грамм)
* мед (жидкий)
* соевый соус
* винный или бальзамический уксус (простой уксус использовать здесь нельзя)
* 1 груша
* помидорки черри

Приготовление:

1. Филе утки должно быть со слоем жира с одной стороны. Этот жир следует надрезать на квадраты.

Фото


Фото


2. Выкладываем на разогретую сковороду без масла (!) наше филе жирной стороной вниз. Жарим на большом огне 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой.

3. Во время жарки убираем растаявший жир в отдельную посуду.

4. Перекладываем наше филе в форму и ставим в разогретую духовку на самый маленький огонь. Наша задача - не дать мясу остыть.
5. В той же сковороде, в которой мы жарили мясо, растапливаем 6 ст. ложки меда+3 ст. ложки соевого соуса+3 ст. уксуса. В полученый соус выкладываем порезанную на дольки грушу и половинки помидорок черри.
6. Поливаем соусом нашу грушу и жарим все на среднем огне до тех пор, пока груша не станет мягкой.
7. Разрезаем на кусочки филе утки, выкладываем грушу и черри, поливаем все соусом.

*К данному блюду на гарнир можно подать "Картофель по-дофински"

Фото


1. Натираем форму сливочным маслом

2. На дно выдавливаем 1-2 зубчика чеснока (в блюде вкус чеснока должен угадываться, а не быть ярко выраженным)

3. Картофель нарезаем дольками и выкладываем слои, каждый слой поперчить черным перцем и посолить.

4. Все залить сливками. Сливки должны покрывать только половину картофеля. Картофель осядет при готовке.

5. Сверху на картофель выложить кубики сливочного масла.

6. Форму ставим в духовку на минут 30.

----------------------------------

*Гарнир можно готовить в большой форме. Я готовила на 4 человека, поэтому использовала порционные формы Romashki
 
26 Дек 2009 1:32

Распечатать сообщение
Плюшик





ПлюшикМои рецепты
Рецептов утки много не бывает! И это один из лучших! nyam2 nyam2 nyam2
 
26 Дек 2009 1:32

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Плюшик писал(а):
Рецептов утки много не бывает! И это один из лучших!

спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki
Re: Утка в соево-медовом соусе с грушами
26 Дек 2009 1:33

Распечатать сообщение
Klava

Виктория


неметчина

KlavaМои рецепты
Так, за мной не занимать, все равно ничего не достанется. Унесла в закрома. good2 good2 good2
 
26 Дек 2009 1:33

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Klava писал(а):
Так, за мной не занимать, все равно ничего не достанется. Унесла в закрома.

правильно girl_haha girl_haha girl_haha
кушай на здоровье friends friends friends
 
26 Дек 2009 1:40

Распечатать сообщение
A_N_N_A

Анна

40 лет
Москва

A_N_N_AМои рецепты
ой, как уже ничего не досталось...
Рецепт good2
 
26 Дек 2009 1:43

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
A_N_N_A писал(а):
ой, как уже ничего не досталось...
Рецепт

спасибо, Анют give_heart give_heart give_heart
 
26 Дек 2009 1:48

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Ладно, пойду на охоту тогда.
 
26 Дек 2009 1:50

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
painkiller34369 писал(а):
Ладно, пойду на охоту тогда.

удачной охоты, друг girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Re: Утка в соево-медовом соусе с грушами
26 Дек 2009 4:36

Распечатать сообщение
Плюшик





ПлюшикМои рецепты
Клава писал(а):
Так, за мной не занимать, все равно ничего не достанется. Унесла в закрома. гоод2: гоод2: гоод2:

Хорошо, что перед Клавой успела, УУУУХ!
 
26 Дек 2009 14:42

Распечатать сообщение
Сливки

Наталья

46 лет
Екатеринбург

СливкиМои рецепты
План на вечер:
1) ищем птичку hunter [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1047125703.html][/URL]
2) посещаем пасеку pooh_on_ball
3) собираем груши[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1063151559.html][/URL]
4) копаем картошку [URL=http://[censored smajliki]/smilie-3234855.html][/URL]
5)добываем сливки [URL=http://[censored smajliki]/smilie-18373671.html][/URL]
6)быстро-быстро кашеварим[URL=http://[censored smajliki]/smilie-33105927.html][/URL]
7) и наслаждаемся результатами своего труда cocktail
good2 good2 good2 пошла чистить ружье
 
26 Дек 2009 14:45

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Сливки писал(а):
План на вечер:
1) ищем птичку
2) посещаем пасеку
3) собираем груши
4) копаем картошку
5)добываем сливки
6)быстро-быстро кашеварим
7) и наслаждаемся результатами своего труда

мне нравится твой план girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Сливки
если найдешь в магазине такое утиное филе, дай знать, пожалуйста sharik
а то не уверена, продается ли так утка в России sharik
 
26 Дек 2009 14:55

Распечатать сообщение
Сливки

Наталья

46 лет
Екатеринбург

СливкиМои рецепты
girl_yes обязательно.
 
26 Дек 2009 14:56

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Сливки писал(а):
обязательно.

спасибо friends
 
26 Дек 2009 19:19

Распечатать сообщение
Libelle
Гость




profEGO33 писал(а):
а то не уверена, продается ли так утка в России

Отвечаю из столицы Греции girl_haha girl_haha :продается, и даже такое порционное филе брала несколько раз и была разочарованна,так как не знала такого замечательного рецепта,а тупо жарила его(филе girl_haha )на сковороде. wacko1
Обещаю в 2010году опробовать утку по твоему рецепту nyam2 friends
 
26 Дек 2009 19:21

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Libelle писал(а):
Отвечаю из столицы Греции

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Libelle писал(а):
Обещаю в 2010году опробовать утку по твоему рецепту

ура Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
буду ждать с нетерпением Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
26 Дек 2009 20:34

Распечатать сообщение
Gannet

Жанна

50 лет


GannetМои рецепты
Асельчик, как вкусненько..... nyam2 nyam2 nyam2
как всегда ты на высоте... good2 good2 good2
но уток тут нет.. unknown unknown unknown
но....... у мама..( как и кабачков.. girl_haha girl_haha girl_haha ) полно... Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! так что летом буду экспериментировать!!!! give_heart
 
27 Дек 2009 4:19

Распечатать сообщение
Lapulka

Ириша

42 года
Москва

LapulkaМои рецепты
Libelle писал(а):
Отвечаю из столицы Греции :продается, и даже такое порционное филе

Вопрошаю! Из столицы "Греции" - ХДЕ???? Embarassed (в смысле конкретное место - пароли и явки)
..... а то стон души wacko1 глядя на рецепт wacko1 ХОЧУ!!! И утку я люлю и мясо с кровью! Crazy Так что ффффсе по мне! nyam2
 
27 Дек 2009 4:22

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Gannet писал(а):
но....... у мама..( как и кабачков.. ) полно... так что летом буду экспериментировать!!!!

ура Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
да здравствуют лучшие мамы на свете Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!


Lapulka писал(а):
ХОЧУ!!! И утку я люлю и мясо с кровью! Так что ффффсе по мне!

ура Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ты нашлась сестра моя Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

/играет индийская музыка, все обнимаются girl_haha girl_haha girl_haha /
 
27 Дек 2009 13:48

Распечатать сообщение
Машк@

Мария


TN, USA

Машк@Мои рецепты
Теперь я даже расстроилась, что на этот Новый Год решили не утку печь... Поиду мужа убеждать что ли... Очень красивый, раздничный рецепт! Слюнки текут! nyam2 Rose
 
27 Дек 2009 14:37

Распечатать сообщение
Lapulka

Ириша

42 года
Москва

LapulkaМои рецепты
profEGO33 писал(а):
/играет индийская музыка, все обнимаются /

я с тя валяюсь!!! Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing
 
27 Дек 2009 15:15

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Машк@ писал(а):
Теперь я даже расстроилась, что на этот Новый Год решили не утку печь... Поиду мужа убеждать что ли... Очень красивый, раздничный рецепт! Слюнки текут!

спасибо за комлимент моему рецепту Rose Rose Rose
очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
27 Дек 2009 15:30

Распечатать сообщение
Люньчик

Галина

62 года
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
profEGO33
Асель! Rose

А мы все утку с яблоками, утку с апельсинами, утку с трюфелями....
А с грушами-то и не пробовали! wacko1
Поищем уточкино филешко и забащаем! Yahoo!
 
27 Дек 2009 15:36

Распечатать сообщение
profEGO33

Асель

41 год
France

profEGO33Мои рецепты
Люньчик писал(а):
А с грушами-то и не пробовали!
Поищем уточкино филешко и забащаем!

ура Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
буду ждать отчета Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
27 Дек 2009 20:02

Распечатать сообщение
Ириша_1980

Ирина

44 года
Киев

Ириша_1980Мои рецепты
nyam2 Ой как вкусненько! Утащила в закладки! New Year Hi
Страница 1 из 2

Наверх