Суп-пюре из болгарского перца

Простенький овощной супчик для таких же как и я любителей запеченного перца





Нам понадобится:
3 болгарских перца (желтого или оранжевого цвета)
1 небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
немного мясного или куриного бульона
1ч.л. винного или яблочного уксуса
5 ст. л. нежирных сливок
соль
зелень.

Перец запекаем в максимально разогретой духовке минут 5-10 до момента когда кожица обуглится и лопнет. Кладем перец в пакет и завязываем его (затем будет проще снять кожицу). Луковицу и чеснок измельчаем и обжариваем до золотистости. Перец очищаем от семян и кожицы,пюрируем блендером,добавляем уксус,солим. Вливаем бульон до нужной консистенции,ставим кастрюльку на огонь. Помешивая вливаем сливки. Добавляем лук и чеснок. Украшаем суп зеленью (я еще тертым сыром).

Приятного аппетита!!

Я первая сегодня на супик. Я правильно поняла, Катя, что в пакет надо завязывать перец для облегчения снятия кожицы? То есть в полиэтиленовый мешок?

sven785 писал(а):

Я первая сегодня на супик. Я правильно поняла, Катя, что в пакет надо завязывать перец для облегчения снятия кожицы? То есть в полиэтиленовый мешок?

да,в полиэтиленовый пакет перец полежит в нем и кожица начнет отходить быстро и просто

Ясно. Спасибо.

sven785 писал(а):

Ясно. Спасибо.

Не за что главное чтобы супчик понравился можно еще в него добавить кусочки мяса,но мне что-то сегодня хотелось постного

Катюх вкусный супчик!!! Но опять,что-то в твоем понимании немного бульона,сколько порций у тебя вышло ,короче сколько бульона
.добавила ты, на три перца!!!

полесье писал(а):

Катюх вкусный супчик!!! Но опять,что-то в твоем понимании немного бульона,сколько порций у тебя вышло ,короче сколько бульона .добавила ты, на три перца!!! [url=http://melochi-jizni.ru/photo/12][/url]

я не замеряла,но где-то мл. 150 смотря какую консистенцию супа-пюре ты хочешь пожиже или погуще и еще с учетом того что после бульона еще добавим сливки порций получилось 2

А,всего 2 порции,я конечно хочу погуще Дзякуй ,милая!!!

полесье писал(а):

А,всего 2 порции,я конечно хочу погуще Дзякуй ,милая!!!

так готовила для себя любимой посыпала поджаренным пармезаном и смаковала каждую ложечку

Катенька, прелесть какой супик Спасибо за рецепт

олина писал(а):

Катенька, прелесть какой супик Спасибо за рецепт

очень рада что приглянулся супчик

реально вкусный супчик и очень просто приготовить. Спасибо за рецепт

ТинаВ писал(а):

реально вкусный супчик и очень просто приготовить. Спасибо за рецепт

на здоровье! очень рада что супчик понравился!!

Катенька, спасибо! Очень вкусно!
Я взяла зелёный перец с огорода. Шкурка отделялась плохо и много где она осталась, в супе я её не почувствовала. Сначала перцы измельчила в чаше, а после прогрева с бульоном и сливками, ещё раз пюрировала погружным блендером. Вот тогда консистенция получилась такая как у Тебя.
Я боялась, что из зелёных огородных перцев получится горечь, а вышел, по-моему, шедевр!
Спасибо!!!