Сырный пирог с брынзой

Вот такой вкусный пирожок у меня сегодня получился собственного сочинения. Тесто рассыпчатое, но хорошо держит форму, с привкусом сыра. Нежное суфле с сочными вкраплениями перца.



Для основы пирога смешать в крошку 2 стакана муки и 150 граммов сливочного масла или маргарина. 50-70 граммов сыра натереть на средней терке и добавить в крошку.



Влить туда 2 столовые ложки молока или воды и слепить тесто в шар. Тесто руками распределить по форме, формируя высокие бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку-заливку. Слегка взбить 3 яйца, добавить к ним 200 граммов сметаны. Насыпать к ним сухой зеленый лук или другую мелко нарезанную свежую зелень, 1-2 столовые ложки сухих томатов. Добавить 250-300 граммов накрошенной брынзы, фета или другого рассольного сыра. Большой красный болгарский перец очистить и нарезать на мелкие кубики. Большую часть добавить в заливку




и перемешать, немного перца оставить для посыпки верха. Форму с тестом достать из холодильника и вылить туда начинку-заливку. Разровнять и посыпать оставленными кусочками перца.



Выпекать в духовке при средней температуре 35-40 минут.



Доставать из формы и резать пирог полностью остывшим.

И снова тесто в крошечку , чего же проще и чудесней! И сыыыыыр!
Спасобо, Ольга, вам большое за рецептик!

Ольга К. писал(а):

Вот такой вкусный пирожок у меня сегодня получился

Очень здоровский пирожочек получился ! Представляю какой он вкусный ! Это ж пир для сыроманов ! Оленька, спасибо за рецепт такого шикарного сырного удовольствия !

Ой, как же вкусно, Оленька!!! Такое наслаждение,когда столько сыыыыыыыыыыра!!!
Очень люблю несладкую выпечку!!! Сколько же начинки вкусной в этом пирожке!!!
Оленька, спасибо огромное!!!

Ольга К.
Олечка, чудесный пирог!!!! А еще и сыыыыыррррный!!! Это самое оно! Спасибо, дорогая! Рецептик прихватила!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-46315431.html][/URL]

Ольга К. писал(а):

Тесто рассыпчатое, но хорошо держит форму, с привкусом сыра. Нежное суфле с сочными вкраплениями перца.

Это же то, что нужно!!!! Обожаю такую выпечку Сыр с перчиком... Вкуснятина! Спасибо, Олечка!!!

Оленька пирог неописуемой красоты мммм фантастика.

Леля Весна писал(а):

Это ж пир для сыроманов

Олечка!
Я полностью согласна с Лелей Весной
Это пирог для меня!!!! У меня хроническая сырная недостаточность! Мне доктор велел каждый день сыр есть большими кусками! Так что, делитесь пирогом!!!

Оля, чудесный пирог! А какой красивый! Спасибо!

Какой пирожок замечательный! Красота и вкуснота!
Спасибо за рецептик, Олечка!

Оленька,вкуууууусно,крааааааасиво!!! Очень замечательный рецепт ,что-то я давно тебе отчетики не носила,надо исправляться!!!

сельчанка писал(а):

И снова тесто в крошечку girl_claping girl_claping girl_claping , чего же проще и чудесней! И сыыыыыр!

Но обрати внимание, Наташенька, что в этом пироге крошку нужно слепить в шар

Леля Весна писал(а):

Это ж пир для сыроманов

И не говори, Лелечка!

Miuda писал(а):

Очень люблю несладкую выпечку!!! girl_in_love nyam2 Сколько же начинки вкусной в этом пирожке!!!

Это хорошо, что ты любишь несладкую выпечку, Катюшенька, в ней похоже меньше калорий. и еще тут очень полезный красный перец

Имбирь писал(а):

Рецептик прихватила!

Олечка, я так рада! Может испечешь когда

Пламя писал(а):

Сыр с перчиком... girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вкуснятина!

Оксаночка, ты права, это замечательно вкусное и полезное сочетание

*Надин* писал(а):

пирог неописуемой красоты мммм фантастика.

Наденька Очень рада, что понравился

Зимняя писал(а):

Мне доктор велел каждый день сыр есть большими кусками!

Светочка, надеюсь, что ты шутишь

Зимняя писал(а):

Так что, делитесь пирогом!!!

С превеликим удовольствием

Счастливая белка писал(а):

Оля, чудесный пирог! girl_in_love А какой красивый!

Людочка, очень здорово что он тебе понравился

Солнечный лучик писал(а):

Какой пирожок замечательный! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Красота и вкуснота

Любочка, очень рада, что ты обратила внмиание на пирожок!

полесье писал(а):

,что-то я давно тебе отчетики не носила,надо исправляться!!! Wink Romashki give_heart

Леночка, всегда тебе очень-очень рада!
Дорогие девочки СПАСИБО вам всем огромное, мне очень-преочень приятно ваше внимание и добрые слова!

Олечка, спасибо за чудесный пирожок! Очень нравятся ваши рецепты , каждый раз открываю для себя что-то новое!

eliran писал(а):

Олечка, спасибо за чудесный пирожок!

На здоровье, Ирочка

eliran писал(а):

Очень нравятся ваши рецепты , каждый раз открываю для себя что-то новое!

СПАСИБО, мне очень приятно быть полезной. Заходите, пишите, всегда буду рада

Оленька, нет слов, просто объеденье ! Как-то я пропустила, теперь увидела и обязательно испеку, СПАСИБО !!!

Аленочка, я буду очень-преочень этому рада Удачной тебе выпечки и СПАСИБО за внимание к рецепту

Какой соблазнительный вид у этого пирога! Уже пеку.
Олечка, у меня возник ряд вопросов по ходу дела, но дождусь результата, потом напишу. Уже 40 минут сидит, ещё немного.

Впрочем, можно начать.
Если шар из теста не лепится, надо добавить жидкости? Я добавила.
Тесто получилось очень крутое - замучилась его утаптывать в форме. Так и должно быть?
Заливку довести до однородной консистенции (конечно, имею в виду без перца и помидоров), или брынза может быть и кусочками?
А вяленые помидорки просто помыть, или надо было запарить?
ВОт такие вопросы возникли по мере приготовления. Пойду пирог вынимать.
А что делать, если сверху не подрумянивается? неужели 50 минут ещё мало?


Фото с телефона так себе.
Целый час сидел. Вид не такой красивый, как хотелось бы. Перца маловато для украшения оставила.

Не утерпела и отрезала кусочек, хоть пирог и не остыл полностью. Признаю: была не права, надо было подождать, но вкусно!!! Обалденно! Хоть сидел в духовке час при температуре около 200градусов, весь пропекся и не перепекся, даже можно было ещё подержать - может быть и подрумянился бы. Суфле нежнейшее! Оля, а какого вкуса и размера у Вас вяленые помидоры? Я первый раз купила помидорки черри вяленые, так у них вкус сладкий, напоминают кизил.
Возможно, надо было форму взять больше диаметром, но с бортиками пониже, тогда бы пропеклось быстрее.
Большое спасибо, Оленька, за чудесный рецепт!

Наташенька, СПАСИБО за такой приятный и красивый отзыв

Лисутарида писал(а):

Если шар из теста не лепится, надо добавить жидкости? Я добавила.

Правильно сделала

Лисутарида писал(а):

Тесто получилось очень крутое - замучилась его утаптывать в форме. mocking Так и должно быть?

Нет, не должно, у меня хватает именно пары ложек воды и замешивается без проблем в комок. Руками помять и достаточно.

Лисутарида писал(а):

или брынза может быть и кусочками?

Просто тщательно размять, комочки потом сами разойдутся.

Лисутарида писал(а):

А вяленые помидорки просто помыть, или надо было запарить?

Я не мою и не запариваю, кладу в любые блюда как есть.

Лисутарида писал(а):

А что делать, если сверху не подрумянивается? неужели 50 минут ещё мало?

Смотря как духовка греется

Лисутарида писал(а):

Фото с телефона так себе.

Отличное фото, тем более что с телефона

Лисутарида писал(а):

Обалденно!

Замечательно, я очень рада

Лисутарида писал(а):

Оля, а какого вкуса и размера у Вас вяленые помидоры?

Крупная крошка. Где-то было фото, найду и покажу

Лисутарида писал(а):

Большое спасибо, Оленька, за чудесный рецепт!

На здоровье, Наташенька
P.S. Вот нашла

Обычные помидоры не черри, вкус немного пряный с кислинкой, мне очень нравится. Добавляю в супы, и в мясо, и везде

Спасибо, Оленька!
У вас они продаются? Где, в какой упаковке, как называются? Я пока в Москве не могу найти подходящие.

Я, Наташенька, их покупаю в маленьком магазинчике, скорее павильончике у метро. Где продаются сухофрукты, орехи, специи. На развес. Называются "сушеные томаты". В обычных магазинах не видела. Удачных поисков

Сегодня приготовила Ваш пирог)))
Правда сама попробовала только крошечку - сижу на супной диете (и меня неимоверно воротит уже)))
Любимый сказал :"ммм.. прикольно"

вот фото:



Делала без зелени и сухих томатов. Украшала кольцами перца болгарского и маслинами)
тесто особенно понравилось - попросил в след раз приготовить чисто просто одно тесто)))) я вот думаю как это так кофрижка и вообще без какой -либо начинки))))
Спасибо!!

...ой, а сейчас еще мама попробовала, сказала - греческий пирог)))))

baNka писал(а):

Правда сама попробовала только крошечку - сижу на супной диете (и меня неимоверно воротит уже)))

Я представляю

baNka писал(а):

Любимый сказал :"ммм.. прикольно"

Немногословно, но все же похвала

baNka писал(а):

вот фото:

Красиво

baNka писал(а):

я вот думаю как это так кофрижка и вообще без какой -либо начинки))))

Ну напеки ему печенек из этого теста

baNka писал(а):

.ой, а сейчас еще мама попробовала, сказала - греческий пирог)))))

Ну да то, что с сыром и маслинами явно по-гречески СПАСИБО, Машенька, за хороший отзыв

Приготовила только что, но немного переделала начинку, вместо паприки помидор и чуть-чуть колбаски.
Спасибо за рецепт

Жемчужинк@ писал(а):

вместо паприки помидор и чуть-чуть колбаски.

Тоже хорошо Но мои предпочитают вегетарианский вариант
Пирог очень красивый получился, я рада, что понравился

Жемчужинк@ писал(а):

Спасибо за рецепт

На доброе здоровье, Наденька, и СПАСИБО за приятный отзыв

Олечка, я тоже испекла Ваш пирог!!! Очень понравилось и тесто и начинка Перец я по просьбе мужа не добавляла (все чтобы только им, любимым угодить ), Муж от пирога был в восторге , сказал, чтобы почаще пекла. Я брала форму диаметром 27 см, поэтому он получился тоненький.


И Вам кусочек, угощайтесь!!! Спасибо за Ваши изумительные рецепты