Борщ

Хочу поделиться своим любимым рецептом. Это не салат и не выпечка. Но это самое любимое наше блюдо. Вся моя семья и друзья очень любят борщ
Варю мясо, в готовый бульон кладу нарезанный картофель.
Пока картошка варится, готовлю поджарку (и всегда готовлю её с запасом, потому что вся моя семья потом эту поджарку ест просто с хлебом). В довольно глубокую сковороду наливаю растительное масло, слегка обжариваю лук (нарезанный полукольцами), добавляю морковь и свёклу, нашинкованные на терке. Всё это перемешиваю и обжариваю ещё немного. Потом добавляю томатную пасту (а летом - нарезанные помидоры) и немного воды, хорошо перемешиваю и тушу до тех пор, пока не выпарится лишняя вода (консистенция густой сметаны).
Шинкую капусту.
Если капуста жестковата (зимняя), то кладу в бульон сначала капусту, а потом поджарку.
Если капуста молодая, то наоборот - сначала поджарку, потом капусту
Иногда добавляю чеснок.
Ну и без укропа и сметаны борщ я просто не представляю
Попробуйте! Это вкусно

Спасибо за рецептик!!!

Если взять мясо типа кусочек свиньи с хорошим шматочком сала и косточкой...
а еще порубить в борщ вареное яйцо.... после того как его снимут с огня. Потом настаивают 10 минут для готовности.
А еще к нему подать свежий с грядки острый перец - красный он становится когда переспеет а так сойдет и зеленый.
Немного пампушек политых соком чеснока или просто тертым чесноком.
Ну ище конечно тарелочка мороженого украинского сала на столе и рюмочка горилочки... все не могу больше пошел готовить. БОРЩ!!! Кстати очень правильный рецепт а в совокупности называется завтрак Запорожского козака.
P.S. Украинское сало в отличии от Российского очень мягкое, тает во рту поэтому есть надо быстро пока не исчезло с тарелки, особенно когда завтракаешь с друзьями.

Ирина40 Борщ - это что-то! Я часто добавляю сельдерей, мелкую белую фасоль или грибы, лучше белые сушеные.

BARBUS
Это где ж ты в Липецке научился готовить такую вкуснятину? Горилка во вкуснятину не входит.

Бабушка царствие ей небесное в Пологах Запорожской области готовила и жену мою Киевлянку учила а я запомнил и теперь сам готовлю...

Борщ я варю не менее чем из 2-х сортов мяса, лучше из говядины, свинины и курицы. Свеклу отвариваю, а затем нарезаю соломкой, а затем тушу в жиру, снятом с бульона, и добавляю ложку сахара , кетчуп, ложку уксуса. Зажарка из лука и тертой моркови.Вторая зажарка- ложка муки на хорошем сливочном масле(для густоты). Кладу в бульон картошку, позже капусту, затем все три зажарки и добавляю ст. ложку без верха -карри

туатс
ОГО!!! какой должно быть наваристый супчик у вас получается!!!!

Классика.Только про петрушку забыли наверное.

Всегда свеклу тушила отдельно, с уксусом (немного, т.к. все мои любят в борще кислинку), а сегодня решила приготовить полностью по этому рецепту. Вкус отличается от нашего обычного, да и цвет совсем не такой (в смысле непривычный для нас ), но понравилось всей семье. А для разнообразия вообще замечательно.

Ой сколько тут рецептов одновременно

Спасибо за рецепт!!! Отличный борщ

Амритана
Я тоже тушу свеклу отдельно, добавляю немного сахара и томатную пасту

Простой и очень вкусный рецепт. Добавила столовую ложку сахара.