Тортиллас

Почему такое название-не скажу ....Перевод из датской книги / из раздела где рецепты хлеба /. Не знаю, понравится ли вам рецептик, но можно попробовать.
Для теста нам нужно:
-2 стакана кукурузной муки
-1,5 стакана пшеничной муки
-1 стакан воды
-2 чайные ложки подсолнечного масла
-1 чайная ложка разрыхлителя
Итак, смешать всю муку с разрыхлителем и солью, добавить масло и воду, замесить тесто-оно должно быть крутое -мне очень понравилось оно на ощупь-такое приятное .
Скатать валик и разрезать на 14-15 равных частей

каждую часть раскатать тонко

и жарить на сковородке. Чем больше масла на сковородке-тем вкуснее-они будут пузыриться / ну как лаваш, что ли /.
Они подойдут к супу, и просто можно намазать майонезом, положить что душа желает, свернуть пополам и кушать. Приятного аппетита.

Людмилочка, очень интересно!
И как раз кукурузная мука дома есть...
А какие они получаются? Мягкие или хрустящие?

Лиза писал(а):

Людмилочка, очень интересно! И как раз кукурузная мука дома есть... А какие они получаются? Мягкие или хрустящие?

Если честно они очень интересные-немного я сказала бы " резиновые" -как лаваш только тонкие...мне понравился вкус-готовила ведь первый раз. Думаю к супу или с майонезом будут супер , хочу еще налистники с кукурузной мукой попробовать интересно что будет

Людмилочка
ням-ням. добраться бы до того магазина, в котором у нас кукурузную муку продают!

Хочу еще налистники сделать-поделюсь впечатлением

Люд, ну просто - класс!!!!
Знаете, мне кажется, что похоже на малаух, помните Манюнька с ним рецепт давала....ну, не самих блинов...а с чем их кушать
Здорово!!! Хочу попробовать

Как интересно!
Спасибо, Людмилочка, за рецепт!

только чтоб потом не ругали-я предупредила-они немного резиновые, что ли, но вкусные...я вот намазала их майонезом, положила колбуску и зелень, свернула пополам-

Людмилочка писал(а):

только чтоб потом не ругали

Ну что ты такое говоришь, Людмилочка?

я люблю такие штууууки

Людмилочка
Оригенально и вкусно !!!!
А если туда завернуть жаренный фарш с нарезаным помидором,салот ,лук
,ой и вкуснотищщщщаааа !!!!
Людмила

Людмилочка, какая прелесть!!! Только бы и мне найти, где в Москве кукурузная мука продаётся...

Людмилочка, супер-супер, в пост обалденная штучка, огромное спасибки за рецептик!!!

Тетя Таня писал(а):

Людмилочка, супер-супер, в пост обалденная штучка, огромное спасибки за рецептик!!!

тетя Танечка, на здоровье

Людмила здраствуйте!Очень хороший рецепт !И как раз кстати ,я давно хотела попробовать что то из кукурузной муки Начну с этих лепешечек Желаю всего ,всего

Тортиллас используются для того чтобы делать мексиканские тако или буррито.

Тако - фарш или мелко нарезанное мясо (свинина или говядина) жарятся с луком, кумином, красным горьким перцем, чесноком, и немного томатной пасты. Затем заворачиваются в тортиллас, сыпятся сыром и потом свежей салатовой капустой

Буррито - отварнайа курица нарезаннайа на маленькие кусочки мешается с отварным рисом, помидорами нарезанными, подзаренным луком, и поджаренным перцем и также кумином - потом сыпется киндзой и заворачиваеся

Очень вкусно получается

Алиночка, огромное спасибо , что рассказала , а я и не знала про такое

Нет, это не наши, не мексиканские tortillas . В мексике это слово произносится "тортийяс", жарится на сухой специальной сковороде - комале, бывают кукурузные и пшеничные. Кукурузные делаются с добавлением извести. Это главная еда мексиканцев, значит для них больше чем хлеб для нас. Сколько существует блюд из них - не пересчитать! Очень часто служит вместо тарелки и вилки)) ведь в такую лепеху можно завернуть все что угодно и просто откусывать... пальчики оближешь

Матрена писал(а):

Нет, это не наши, не мексиканские тортиллас . В мексике это слово произносится "тортийяс", жарится на сухой специальной сковороде - комале, бывают кукурузные и пшеничные. Кукурузные делаются с добавлением извести.

Специалист знает лучше
спасибо за поправление

но у нас все равно такие едят (может назовем их не мексиканскими, а tex-mex)

я не против .
еда мигрирует, а названия остаются)) здесь например есть
bebida rusa = русский напиток: вода газированая, лед, лимоны зеленые)) и соль.
ensalada rusa = русский салат: типа оливье но без огурцов соленых и с чили)))

Людмилочка
здоровский рецепт))
спасибо))
у нас в венгерском ресторане подают от шеф-повара презент к основному заказу что-то похожее на твои лепешечки)) только там море чеснока)
попробую сделать))

попробовала, но я тесто немного пожиже сделала как для блинчиков
в результате эффект обратный: они не резиновые, а крошащиеся получились...но съедобно, на любителя....у меня еще полкастрюли теста - так что придется и дальше завтра печь

Да это же лепешки тортилья (тортиллас), да еще домашние...
Людмилка я вообще-то с тестом не очень на "Ты", но с этим думаю, все получиться!
Спасибо!

Людмилочка , подскажите как эти лепешки на второй день когда завернуты, подсыхаю , твердеют или остаються как и есть. Спасибо.

Викуся-мышонок, и не сомневаюсь, что получится
Виктория, по-моему , все таки немного твердеют