Тортиллас

Ну что скажу... Вчера увидела этот рецепт, очень он меня заинтересовал, во-первых - я люблю бурито и поэтому рецепт тортильяс актуальная вещь для меня, а во-вторых - очень интересно было попробовать на кукурузной муке, а то кроме баноша я ее никуда пока что не пробовала. Замесила, тесто приятное и не липучее, единственное - нужно-таки хорошо подсыпать мукой, а то оно имеет манеру рваться, если где уголком подлипнет при раскачивании. Пожарила первую, попробовала, она мне показалась скучноватой на вкус и малосольной. Тогда я, чтобы уже не слеплять опять нарезанные кусочки, при раскатке каждого посыпала лепешку солью и разными приправками: смесью перцев, тмином, прованскими травками. Одновременно у меня в фольге запекались кусочки форели, продаются такие, типа гуляша, которые остаются при разделке на филе, я их покупаю за основу для всяких рулетов с армянскими лавашами. Вот лепешки остыли, я их попробовала - с приправами гораздо интересней, особенно удачно получились с прованскими травками, вкуснота необычайная. А потом, не останавливаясь на полпути, я попробовала в лепешку завернуть несколько кусочков рыбы, плюс помазала их белым хреном. Это была БОМБА! Невзирая на 10 часов вечера на запахи прибежало семейство и все вот это слопало в один присест. И сказали, что еще, всенепременно, обязательно делать. Вобщем - рецепт что надо, спасибо огромное буду делать постоянно.

Маришенька....я вначале чтива подумала-ну фсеееее....капэц моей тортилас , ну ты умничка, подогнала под свой вкус супер!!!!! Спасибо огромное за отзыв, я очень рада, что в итоге блюдо понравилось

Нет, ну что ты! Я когда жарю для буритос - они вобще совершенно пресные, к тому же жарю на сухой сковороде, то есть совершенно отдельно не употребить. Но в буритос начинка очень острая, пряная и насыщенная, так что все вместе получается отпадно. А эти я жарила с учетом, что пост, ну то есть - погрызть, как минимум, без ничего, тем более я заранее прикинула, что они с кукурузной мукой будут менее "заворачивательные". Сейчас уже сображаю варианты начинок, трубочкой они отлично сворачиваются, главное, чтобы не капало. Но для варианта, если просто погрызть - прямо в тесто теперь буду добавлять ложку прованских травок. Это ГОРАЗДО лучше, чем армянский лаваш, прописался у меня твой рецептик навсегда. Еще хочу попробовать сладкие варианты, мне кажется, с корицей будет очень интересно, а внутрь завернуть пропитанный чем-нибудь банан. Как думаешь?

Мария, ну у тебя и фантазия работает супер....на счет банана не знаю, но думаю, что во всяком случае можно попробовать

Людмилочка,рецептик действительно оригинальный,только вот небольшая проблема:"подскажи пожалуйста как на датском будет разрыхлитель"

Название, видимо, происходит от испанского tortilla, что обычно означает омлет, а также различные виды яичных запеканок..Так например самая известная в Испании Tortilla espanola- это высокий омлет с жареной картошкой..

Виктория, лепешки можно хранить в холодильнике в пакете - тогда они не подсохнут

Людмила, мне кажется, если в тесто добавить побольше масла, то для жарки оно не понадобится и выйдут классические тортии. А ваш вариант тоже попробую - с поджарочкой Вот только пока муки кукурузнои не нашла - крахмала много, а муки не видела

А еще мне стыдно, но круглыми у меня лепешки не выходят - не умею раскатывать. Эх... Кто б видео выложил, как расктывать надо

Людмилочка писал(а):

положить что душа желает, свернуть пополам и кушать

Люда, у меня не получается. Лепёшки вкусные. Сын в момент приговорил. Только очень хрупкие, не сворачиваются. Вроде всё по рецепту И чего так?! Может водички чуть больше надо.

Оксана К писал(а):

А если туда завернуть жаренный фарш с нарезаным помидором,салот ,лук ,ой и вкуснотищщщщаааа !!!!

Вот уж точно, очччень вкусно! А я ещё в начинку брынзу добавляю! А теперь ещё и лепёшки сделаю сама!
Вот только у меня к Людочке скромный вопрос возник - а мука грубого помола или как обыкновенная пшеничная ?

К@ринчик писал(а):

мука грубого помола или как обыкновенная пшеничная ?

я брала, как обычную
Кариночка, пасиб за внимание к рецепту

Людмилочка писал(а):

Кариночка, пасиб за внимание к рецепту

Я часто пользуюсь твоими рецептами! И пока очень довольна!

Людмилочка

У меня что-то суховатый к сожалению получился...) попробую позже ещё разок)

Людмилочка
Людмила, они толстые???

Strekatushka1
Зайка, может растительного масла в тесто добавить?