«Гусарики»

Рулетики с мясом тушеные под соусом.

Это блюдо хорошо и на семейный обед, и гостям подать. Вкусно и готовиться быстро. Возможно, на сайте уже есть подобное блюдо, но я не нашла. Эту огромную коллекцию вкуснющих блюд пересмотреть нереально. Поэтому делюсь с вами рецептом.

Нам понадобиться: 2 бульонных кубика; 500г фарша (я брала свинину и говядину 50х50); 1 репчатая луковица; 1 морковь; горсть чернослива (кто не любит - можно и без него); зелень укропа или петрушки; соль; перец; растительное масло для жарки.
Для теста: 1 стакан муки с горкой; 2 яйца; соль1/2ч. ложки; если понадобиться вода - 2ст. ложки.
Заранее приношу свои извинения за качество фото. Фотограф из меня никакой, а опыта фоткать в процессе готовки вообще нет.

Замесить тесто из муки, яиц, соли и воды. Тесто, как на вареники, не очень крутое, поэтому добавлять или нет воду - зависит от качества муки. Если тесто липнет к рукам - добавьте ложку -другую муки. Тесто накрыть салфеткой и отставить.
Чернослив ошпарить кипятком, нарезать мелкими кусочками. Зелень вымыть, покрошить.

Перемешать все с мясным фаршем, посолить, поперчить.
Лук и морковь почистить, порезать тонкой соломкой (я морковь потерла на терке).

Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт.

Распределяем по нему мясную начинку.

Скатать тесто с фаршем в рулет.

Разрезать на куски шириной 5см. Каждый кусочек обжарить с двух сторон на растительном масле.

Лук и морковь спасеруем в сотейнике на растительном масле.

Сверху положим обжареные "гусарики". Приготовим бульон из кубиков. Не пересолите кубиками, учитывайте, что соль есть в фарше и тесте! Если есть готовый бульон, используйте его. Залить бульоном рулетики, тушить под крышкой на среднем огне мин 40.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Очень вкусно! Приятного аппетита!.

Вкуснота наверное! Спасибо за рецепт!

Багира-Манго
Это просто невероятная вкуснота!!! Спасибо!!!

Багира-Манго
Лариса, какие потрясающе вкусные рулетики !!! Спасибо большое !

=Татьянка= писал(а):

Вкуснота наверное! Спасибо за рецепт!

Танечка, очень вкусно, быстро и недорого.

MatildA777 писал(а):

Это просто невероятная вкуснота!!!

Лилечка, спасибо большое за оценку. Буду рада, если рецепт пригодиться.

Леля Весна писал(а):

Лариса, какие потрясающе вкусные рулетики

Очень приятно читать положительные отзывы.

Леля Весна писал(а):

Спасибо большое

На здоровье.!!!

Ларисочка! Я такого рецепта еще не встречала. Выглядит просто супер!!! Спасибо, Забираю в закладки.

Pupsiks писал(а):

Я такого рецепта еще не встречала. Выглядит просто супер!!!

Очень приятно получать такую оценку. СПАСИБО огромное!!!!!!!!!

Pupsiks писал(а):

Спасибо, Забираю в закладки

Рада буду, если блюдо понравиться.

О! Знакомый рецептик!
Я как то давным-давно, ещё до ремонта делала "гусарики", но только один раз. Возни с ними, мне показалось, много, а съедаются в момент
Но рецепт вкусненький

zabiiaka писал(а):

Возни с ними, мне показалось, много, а съедаются в момент

я бы не сказала, что мин 30-40 потраченых на приготовление блюда, это много. Тем более, что результат оправдывает затраченое время и усилия.

Багира-Манго писал(а):

я бы не сказала, что мин 30-40 потраченых на приготовление блюда, это много. Тем более, что результат оправдывает затраченое время и усилия.

Может быть - может быть, но мне показалось уж оооочень долго. Может потому что привыкла делать несколько блюд разом, а от гусариков можно отвлечься только когда они уже в кастрюльке дотушиваются

Возьму ваш вариант на заметку, будет время отпробую, может во второй раз дело пойдёт быстрее

zabiiaka писал(а):

будет время отпробую, может во второй раз дело пойдёт быстрее

Желаю удачи! Все не так долго и страшно, как кажется.

Лариса, я с отчетиком!

Спасибо большое за такой замечательный рецептик!
Обнаружила его среди недели и с огромным нетерпением ждала выходных, чтобы его приготовить.
Результат превзошел мои ожидания! Вкуснотищаааааа!

Честно признаюсь, что рецепт немного изменен - фарш у меня был куриный, чернослива не было, в поджарку добавила немного грибочков для придания вкуса, так как бульона у меня не было. Залила кипятком, посолила, поперчила, добавила перец горошком, по маленькой щепотке молотого лаврового листа, эстрагона и паприки. Вот.

И еще, они у меня завалились на бок, так как сковородка великовата была для такого количества гусариков, я решила им не мешать и в процессе приготовления аккуратно перевернула их на другой бок.

Да, и мужу тоже очень понравилось. Теперь этот рецептик будет в копилке любимых.
В следующий раз попробую с мясным фаршем и с черносливом.

p.s. готовить просто и совсем не долго - я параллельно с остального фарша сформировала котлетки и приготовила тесто на блинчики. Когда гусарики уже тушились, засунула котлетки в духовку и и напекла блинчиков.

Paloma_ukr
ВАУ!!! Какая красота!!!!!!! Рулетики аппетитнейшие просто!!!

Paloma_ukr писал(а):

Лариса, я с отчетиком!

С радостью принимаю отчетик и радуюсь и за тебя (ничего, что на "ты"?) и за себя!!!

Paloma_ukr писал(а):

Результат превзошел мои ожидания! Вкуснотищаааааа!

Paloma_ukr писал(а):

Да, и мужу тоже очень понравилось. Теперь этот рецептик будет в копилке любимых. В следующий раз попробую с мясным фаршем и с черносливом.

Очень приятно, что рецепт понравился и само блюдо пришлось по вкусу!!!

Инна, спасибо за приятный отзыв! Столько добрых слов в адрес рулетиков. И отдельное спасибо за замечательный фотоотчетик!!!

Как говорит мой сынок Иван: Нямики-Нямики для мого Ваняники!
Вкусно!

JennyAtl писал(а):

Нямики-Нямики для мого Ваняники! Вкусно!

Евгения, спасибо за отзыв!!! Буду рада, если воспользуетесь рецептом!

похожие рецепты. но вкусностей много не бывает
http://forum.say7.info/topic2649.html
http://forum.say7.info/topic1058.html

Kato-75
Екатерина, Вы правы, рецепты действительно похожи, но, во-первых, они все же разные, а, во-вторых, я писала в пояснении к рецепту:

Багира-Манго писал(а):

Возможно, на сайте уже есть подобное блюдо, но я не нашла. Эту огромную коллекцию вкуснющих блюд пересмотреть нереально. Поэтому делюсь с вами рецептом.

Спасибо за внимание к рецепту и за Ваш комментарий.

Ой, я знаю эту вкусноту!!! Готовлю точно так же, только в соус добавляю сметану и чеснок. Этот рецепт стащила у мамы, у нее он называется "Грузинчики"

parfuemer писал(а):

Этот рецепт стащила у мамы, у нее он называется "Грузинчики"

Да, я встречала рецепт блюда с таким названием где-то в кулинарных изданиях. Они действительно похожи. Разница небольшая в нюансах.

Лариса БРАВО!!!!! Вы вообще умница и тесто сами делали, а я ленивка и вместо домашнего теста использую готовые тонкие лаваши. Блюдо просто замечательное, а с домашним тестом вообще наверное объедение!!!!!

Черепашка) писал(а):

БРАВО!!!!! Вы вообще умница и тесто сами делали

Катюша, спасибо за приятные слова и похвалу!!!

Черепашка) писал(а):

а я ленивка и вместо домашнего теста использую готовые тонкие лаваши.

Ничего страшного. Вы только начинаете набирать опыт хозяйки. Я в вашем возрасте тоже всему только начала учиться. Уж очень хотелось порадовать мужа домашней стряпней, чтобы любимый чувствовал, что это домашняя еда, а не казенный ужин в ресторане и не холостяцкая яичница.
У вас все впереди! Было бы желание, а опыт и сноровка придут!!!

Какую прелесть я нашла
Сынка такие вещи обожает. В закладки и очень быстро!!!!!!
Жаль фотоотчёта не смогу сделать. Но отчитаюсь обязательно.

-Tock@ писал(а):

Какую прелесть я нашла Сынка такие вещи обожает

Викуля, как здорово, что ты обратила внимание на этот рецепт!!! Блюдо действительно очень вкусное. Надеюсь, сынуля останется доволен!

-Tock@ писал(а):

отчитаюсь обязательно.

Спасибо большое за отзыв. Буду ждать в гости с отчетом!
Вика, новая АВА - СУПЕР!!!!!

Спасибо, спасибо, спасибо!!! Замечательно!

таненка писал(а):

Спасибо, спасибо, спасибо!!! Замечательно!

Вам спасибо за внимание к рецепту!!!