Тыквенное печенье

Пока идет тыквенный сезон, тыква стала очень популярна. Так что предлагаю новый рецепт с любимым овощем. На этот раз печенье.
Приглашаю на мастер-класс по изготовлению вот такого красочного печенья.


Для приготовления нам понадобятся:
2 яйца, 200 г очищенной тыквы, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Готовим так:
Тыкву необходимо запечь в духовке или отпарить в кастрюльке. Но самый простой способ, которым я пользовалась, распарить в микроволновке. 7-8 минут, и все готово. Тыква должна быть очень мягкой. Ее натереть на терке, размельчить в комбайне или блендере - у кого что есть. Я вообще миксером на малых оборотах измельчила.

Яйца взбить с сахаром миксером.

Растопить маргарин. Тыкву смешать с яйцами и сахаром, добавить разрыхлитель и маргарин. Хорошо перемешать.

После этого постепенно добавить муку, тщательно перемешивая.

В итоге получится очень красивая оранжевая масса.

Теперь выкладываем ложкой тесто на разогретый противень, предварительно смазанный маслом или жиром. Духовка должна быть разогретой.

Выпекать всего 10 минуток при температуре около 180 градусов. Как только печенье подрумянилось и легко снимается с противня - оно готово. Как только остынет - можно есть, припивая вкусным чаем!
А вот так выглядит печенье в разрезе

кушайте на здоровье!

Спасибо за рецепт.Сейчас как раз сезон тыквы начался
Мои тыкву не любят,но попробую испечь твои печеньки.Может и будут кушать

olesya
Их можно украсить шоколадом, когда остынут. А еще можно присыпать кокосовой стружкой. Но это надо делать сразу после того, как выложишь печенья на противень ложечкой. а если взять разноцветную стружку, получится очень по-праздничному. Но мои так не любят

Ксюшенька, очень интересный рецепт , а в Дании тыква только на хеллоуин и продается -во люди от жизни отстают.... А печенье не только вкусное но и полезное

Людмилочка
Спасибо большое за отзывы!

вчера как раз тыковку почистила , не все использовслс , знаю ее дальнейшую судьбу
.спасибо за рецепт !
вопрос, как распарить в микроволновке?

Karina писал(а):

вчера как раз тыковку почистила , не все использовслс , знаю ее дальнейшую судьбу .спасибо за рецепт, Пламя ! вопрос, как распарить в микроволновке?

Karina
Распаривать в микроволновке на обычном режиме, на разогреве. Я порезала по кусочкам. Каждый около 50 г. На кусочек ушло 1,5-2 минутки. Вы услышите, как тыква начнет "издавать звуки". Достаете, пробуете, она должна быть мягкой.
Рада, что рецепт понравился

Оксан,мои вот тоже какосовую стружку не очень уважают.Старшая дочь ест,а вот муж и младшая нет.Так что думаю лучше шоколадом,а стружка это на любителя

olesya
А шоколад модно растопить и украсить полосочками

АААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!
Замечательный рецепт!!!!!

Барбацуца
Спасибо, Ритуля!!! Рада, что понравился!

Пламя, вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!! )

Огромное спасибо!Становится любимым рецептом к чаю!

Karina

Asbest писал(а):

Становится любимым рецептом к чаю!

Аленочка, мой папа тоже фанат этого печенья. Очень рада, что и твоей семье пришлось по вкусу
На здоровье! Спасибо что заглянула

Оксаночка,
Я снова к тебе в гости с отчетом. Из остатков тыквы решила попробовать сделать твои печеньки, очень вкусненькие. Спасибо дорогая за рецепт.

Natalia20 писал(а):

Я снова к тебе в гости с отчетом.

Ураааааааааааа

Natalia20 писал(а):

Из остатков тыквы решила попробовать сделать твои печеньки, очень вкусненькие

Как здорово, что понравились. Как раз напомнила мне, что я обещала дать рецепт нянечке из детского сад ика. Я на день матери Андрюшке целый пакет печенья дала. Деткам очень понравилось.
А самое глоавное, оно очень быстро печется

Natalia20 писал(а):

Спасибо дорогая за рецепт.

На здоровье! Приходи еще!

(Может, решишься на торт "Прага"? Мне кажется, у тебя получится необыкновенно вкусно и красиво!")

Пламя писал(а):

(Может, решишься на торт "Прага"? Мне кажется, у тебя получится необыкновенно вкусно и красиво!")

ой Оксана, наверное уже скоро и решусь ,тем более что там в рецепте все просто очень,надо будет купить все что нужно и испечь. Это будет мой первый торт,я пока на торты даже не замахивалась, но после таких слов.....

спасибо еще раз

Natalia20 писал(а):

Это будет мой первый торт,я пока на торты даже не замахивалась

У тебя все получится!!! Тыквенный пирог сложнее "Праги"
Спасибо тебе

А у меня получилось не очень Нет, рецепт замечательный, Оксаночка, спасибо! Я еще не раз такое печенье испеку! Только у меня тесто получилось очень жидкое, хочу в следующий раз попробовать масло добавить не растопленное, а размягченное. И тыкву измельчить не в блендере (как в этот раз), а может быть просто вилочкой разомну, чтоб как у Оксаны на фото получилось - у меня тыква вообще в печенье не просматривается и не ощущается. А на вкус -

nufy писал(а):

Только у меня тесто получилось очень жидкое

Наташенька, просто не нужно слишком уж сльно разбивать тыкву. Либо можо быть больше муки добавить ли тыквы. У меня в зависимости от того, какое масло беру, по-разному муки выходит. А еще от тыквы много зависит. Смотри по консистенции теста. Но в любом случае тесто должно быть характерного оранжевого цвета.

nufy писал(а):

а может быть просто вилочкой разомну

Да, это вариант. Я когда последний раз делала, просто даже руками помяла (только если горячая будет осторожней - она внутри просто огонь). И кстати получилось очень даже

nufy писал(а):

А на вкус -

Очень рада, что понравилось.
Сегодня, наверное, сама затею. Тыква лежит уже дожидается.

Спасибо за отзыв

Пламя писал(а):

просто не нужно слишком уж сльно разбивать тыкву

Да, я уже поняла! Ну, главное, что вкусно получилось Только в моем исполнении и не поймешь, что печенье с тыквой Ну, ничего! Будем совершенствоваться! Благо, тыквы у меня еще много. Я и не знала куда ее девать - кашу с тыквой мой ребенок не оценил. Зато эти печеньки уплетает на УРА!!!

nufy писал(а):

в моем исполнении и не поймешь, что печенье с тыквой

В моём тоже.... Только что закончила печь ( и попутно снимать пробу ). В моём печенье тыкву надо с микроскопом искать, хотя мяла её вилкой, а не запускала в блендер. Но я пришла к такому выводу: либо сорт тыквы просто другой, нежели у Пламя-Оксаны (она у меня изначально жёлтая была, а не оранжевая), либо причина в том, что тыкву я использовала мороженую (в следующий раз положу не 200, а 400 грамм). Но, что примечательно, обалденно вкусное тесто!!!!!!!

PROLOGY писал(а):

обалденно вкусное тесто!!!!!!!

Леночка, я тоже всегда на вкус тесто тестирую.

PROLOGY писал(а):

либо сорт тыквы просто другой, нежели у Пламя-Оксаны (она у меня изначально жёлтая была, а не оранжевая),

Наверное... Значит, надо приспособиться к новым условиям. Тыквы больше! Рада, что нравится

Спасибо за отзыв

Сегодня повторила эксперимент! Уже лучше!!! Немного изменила технологию: сначала растерла масло с сахаром, потом добавила яйца, а дальше по рецепту! И муки добавила не два, а три стакана. Вобщем, к тому времени как добьюсь идеального, на мой взгляд (на вкус и так все в порядке и даже очень!!!) состояния - тыква у меня как раз и кончится Они у меня больше получились похожие на такие лепешечки плоские, а мне бы хотелось, чтоб как прянички были по форме (Оксана задала фото-стандарт, теперь нам надо соответствовать )
Оксаночка, еще раз спасибо за рецепт!!!