Домашний сыр с карри и укропом

Сообщение Автор
Домашний сыр с карри и укропом
01 Фев 2010 20:31

Распечатать сообщение
Этот рецепт заинтересовал меня простотой приготовления, любопытство разбирало какой же будет результат, плюс надо было использовать молоко и ещё мне нужна была закуска к вину. Чем не повод испытать рецептик?! В описании вкусов я не сильна, но хочу заметить, что впечатление от этого рецепта у меня сложилось самое положительное! Поэтому с удовольствием делюсь с Вами: give_heart give_heart give_heart
Фото

(автор Натуля70 Rose Rose Rose )

Что нужно:

Молоко (скисшее или простокваша) — 1 л
Сметана (чем жирнее - тем лучше) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Карри — 0,5 ч. л.
Укроп (несколько веточек)
Сок лимонный — 1 ч. л.
Перец черный (на кончике ножа)
Соль — 1 ст. л.

В кастрюлю выливаем скисшее молоко. Добавляем лимонный сок и начинаем нагревать.

Пока молоко нагревается, взбиваем в миксере яйца со сметаной, добавляем карри, соль и черный перец. Затем выливаем смесь тонкой струйкой в молоко, перемешиваем и оставляем нагреваться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело, примерно, 20-25 минут.
Фото


Укроп мелко нарезаем и добавляем в кастрюльку
Фото

Когда сыворотка отделилась, выливаем смесь в марлю, уложенную на дуршлаг, и ставим под гнет. У меня гнётом послужили тарелочка, перевёрнутая вверх дном, сверху увесистый чугунок.
Фото

Уже через два часа сыр полностью остывает. Теперь его можно освободить от марли и от гнета - чтобы не ушла вся жидкость и он не стал слишком твердым и сухим
Фото

Теперь его нужно убрать в холодильник на один час, а потом - достаем, нарезаем и едим!

Пы. Сы. Молоко у меня было козье, поставила его на сутки при комнатной температуре, попробовала, а оно не скисло. Решила делать с таким. Только добавила ещё чайную ложку лимонного сока. Переживала, но всё получилось ОК.
Фото

Приятного аппетита!!! give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
01 Фев 2010 20:35

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулечка, роднулечка моя!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сразу по названию понятно, что рецептик твой! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Чудо какое!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Невероятная красотища, умничка ты моя! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss Рецептик забираю с радостью и огромным удовольствием! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping ПАСИБ, МОЙ СОЛНЦ ЗОЛОТОЙ!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:01

Распечатать сообщение
Ирулька
А! wacko1 Ну, я когда увидела, подумала, что Вы расскажете про маринад для сыра, а тут... give_heart give_heart give_heart give_heart И про сам сыр! nyam2 nyam2 Спасибо! Забираю и сделаю обязательно! give_heart
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:01

Распечатать сообщение
Имбирь
Олюнечка, спасибо тебе огромное за такой приятнейший отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Безумно дорогА твоя оценка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart СПАСИБО, моя замечательная Олюня!!! give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:02

Распечатать сообщение
Ируленька, с ума сойти, как в домашних условиях можно сотворить такое!!! wacko1 girl_in_love girl_claping good2 good Потрясающе!!! girl_claping good2 good girl_claping girl_in_love give_heart
Иришенька, рецептик забиру, вроде бы несложно... girl_claping good2 girl_claping
Спасибо тебе огромное!!! give_heart Romashki Rose give_heart Romashki Rose
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:14

Распечатать сообщение
А Иринка нас все вкусняшками балует nyam2 Какая же красота получилась girl_tender глаз не оторвать. Рецептик твой уношу с собой girl_bye
Romashki Romashki Romashki
Камелия

Наталья


Санкт-Петербург

КамелияМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:24

Распечатать сообщение
Камелия писал(а):
Рецептик твой уношу с собой


И я уношу! girl_claping girl_claping

Спасибо!
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:28

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, я только начала потихоньку делать домашние сыры, и мне это безумно нравится nyam2 nyam2 nyam2 !!!
Твой рецепт - просто находка good2 good2 good2 !!!
Отличные компоненты и аппетитнейший сыр, вкуснющий и с такими замечательными приправками girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Огромное спасибо за превосходный рецепт, Ириночка, обязательно приготовлю friends air_kiss Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:37

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Ну, я когда увидела, подумала, что Вы расскажете про маринад для сыра, а тут...

Разичка, рада, что я тебя удивила рецептиком!!! friends give_heart
Разик писал(а):
Спасибо! Забираю и сделаю обязательно!

Забирай-забирай, моя девочка!!! give_heart give_heart give_heart Мне будет оочень приятно, если и тебе этот рецептик пригодится!!! girl_in_love give_heart friends Спасибо, Разичка, что заглядываешь ко мне!!! give_heart give_heart give_heart give_heart


Miuda писал(а):
Иришенька, рецептик забиру, вроде бы несложно...

Катюша, совсем несложно. А , учитывая, на поправку, что я ещё паралельно с ребёнком "готовлю"( читать " Яна капризничает и( или) висит на моей ноге Wink wacko1" ), то рецепт простейший, раз я за него взялась. Wink good2
Miuda писал(а):
Спасибо тебе огромное!!!

Катюшенька, и тебе СПАСИБО!!! give_heart give_heart give_heart Мне ооочень приятно твоё мнение!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Камелия писал(а):
А Иринка нас все вкусняшками балует

Стараемся, ага, как можем!!! Wink praising friends
Камелия писал(а):
Какая же красота получилась глаз не оторвать

Спасибо, моя хорошая!!! give_heart give_heart give_heart Мне оочень приятна твоя оценка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Katrinute писал(а):
И я уношу!
Спасибо!

Катюша, надеюсь пригодится и результат порадует!!! give_heart give_heart give_heart И тебе спасибо за отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart


Девочки, спасибо, мои милые, за Ваше внимание!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне ооочень приятно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
01 Фев 2010 21:46

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Ирочка, я только начала потихоньку делать домашние сыры, и мне это безумно нравится !!!

Натуличка, я представляю, как же вкусненько у тебя получается!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Апполинария писал(а):
Твой рецепт - просто находка !!!
Отличные компоненты и аппетитнейший сыр, вкуснющий и с такими замечательными приправками !!!

Да, меня тоже "подкупили" карри и укропчик Wink girl_haha
Апполинария писал(а):
Огромное спасибо за превосходный рецепт, Ириночка, обязательно приготовлю

Натуль, он совсем несложный, очень бы хотелось узнать твоё мнение о результате!!! give_heart friends friends friends Спасибо, дорогая моя Натуся, за приятный отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Твоя оценка для меня оочень ценна!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
01 Фев 2010 22:57

Распечатать сообщение
Ирочка, какая прелесть!!!!!!!!!! Бегу на кухню портить молоко!!!!!!!!! wacko1 Завтра постараюсь сварганить...ой, я уже умираю, так мне охота отведать сыра!!!!!!!!!!!! good2 Yahoo!
Танюх@

Татьяна

35 лет
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
 
01 Фев 2010 23:09

Распечатать сообщение
Ирулька
Иришка. Какая прелесть! Все тащу в свою норку: и рецепт и сыр... nyam2 nyam2 nyam2
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
02 Фев 2010 0:17

Распечатать сообщение
Ну и красота! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Настоящий сыр, такой жёлтенький, аппетитненький! Обязательно попробую, спасибо, Ириша! Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
02 Фев 2010 0:19

Распечатать сообщение
Иринка!!! air_kiss
Ну угодила рецептиком!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
забираю без разговоров!!! give_heart give_heart give_heart
Выглядит супер-вкусно!!! nyam2 good2 nyam2
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
02 Фев 2010 0:19

Распечатать сообщение
Ирулькин, какую Фкуснятину ты нам принесла!!!! Yahoo!
СУПЕРРРРР СЫРРРРРР!!!!!! Clapping Clapping Clapping
Я когда делала сыр от Полины - тАк ручки чесались добавить травок каких-нибудь, а тут ты со своей замечательной идеей!!! girl_claping Присоединяюсь к восторгам предыдущих ораторов! Congratulate Бум пробовать!!!! dance2 dance2 dance2
СПАСИБО, Ирулькин-дорогулькин!!!! give_heart girl_in_love Rose Rose Rose
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
02 Фев 2010 0:29

Распечатать сообщение
Иришка респект!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping классно,и вроде без лишней суеты и результат радует превосходно.Молодчинка Иринка!!! Rose good nyam2 girl_in_love Wink
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
02 Фев 2010 1:48

Распечатать сообщение
Иришка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Меня вот тоже все к домашнему сыру тянет, но что-то боязно всегда было.
А тут почитала - вроде бы и несложно !
Честно говоря, не могу представить сыр со вкусом карри - значит обязательно будем пробовать!!!! good2 good2 good2
Жди с отчетиком! Wink
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
02 Фев 2010 2:14

Распечатать сообщение
Ирулька
Иришка, это гораздо проще, чем все сыры, которые у нас на форуме выкладывались (не в обиду всем остальным Embarassed Embarassed Embarassed , просто я пока на домашние сыры не решалась) girl_claping girl_claping girl_claping Просто, а представляю, как вкуууууусно nyam2 nyam2 nyam2 Ирочка, ты наша умница praising praising praising Спасибо, дорогая, за шикарный рецепт Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
02 Фев 2010 3:08

Распечатать сообщение
Ириш, я как увидела этот сыр в "обедах и ужинах", то сразу влюбилась в него с первого взгляда! good2 nyam2
Ирулька писал(а):
Поэтому с удовольствием делюсь с Вами:

Рецепт классный, спасибо! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
02 Фев 2010 3:18

Распечатать сообщение
Танюх@ писал(а):
Ирочка, какая прелесть!!!!!!!!!! Бегу на кухню портить молоко!!!!!!!!!

Танюш, звучит так как-то, что мне молоко жалко Wink girl_haha
Танюх@ писал(а):
Завтра постараюсь сварганить...ой, я уже умираю, так мне охота отведать сыра!!!!!!!!!!!!

Живи, дорогая, мне очень важно твоё впечатление от сыра!!! Wink girl_haha friends give_heart


Зимняя писал(а):
Иришка. Какая прелесть! Все тащу в свою норку: и рецепт и сыр...

Светочка, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart И угощайся на здоровье!!! give_heart give_heart give_heart


Лорик73 писал(а):
Ну и красота! Настоящий сыр, такой жёлтенький, аппетитненький!

Ларисочка, спасибо!!! give_heart give_heart give_heart Оочень приятно, что тебе сырок нравится!!! give_heart give_heart give_heart
Лорик73 писал(а):
Обязательно попробую, спасибо, Ириша!

Пробуй, дорогая!!! give_heart give_heart Жду твоих впечатлений!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

adelja писал(а):
Иринка!!!
Ну угодила рецептиком!!!

Аделечка, я так рада угодить такой потрясающей хозяюшке, как ты, моя хорошая!!! Yahoo! Yahoo! friends friends give_heart give_heart
adelja писал(а):
забираю без разговоров!!!
Выглядит супер-вкусно!!!

Ой, надеюсь, и результат тебе понравится!!! Embarassed give_heart give_heart СПАСИБО, Аделечка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart


Ириshа писал(а):
Я когда делала сыр от Полины - тАк ручки чесались добавить травок каких-нибудь, а тут ты со своей замечательной идеей!!!

Иришик, да, меня тоже "зацепила" идейка с травками-приправками, очень захотелось попробовать! Wink friends
Ириshа писал(а):
Присоединяюсь к восторгам предыдущих ораторов! Бум пробовать!!!!
СПАСИБО, Ирулькин-дорогулькин!!!!

ПАСИБ,Ируся!!! give_heart give_heart give_heart Мне ооочень приятна твоя оценка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Надеюсь тебе сырок и на вкус понравится!!! give_heart give_heart give_heart


полесье писал(а):
Иришка респект!!!!! классно,и вроде без лишней суеты и результат радует превосходно.Молодчинка Иринка!!!

Ленуся, спасибо большое, моя хорошая, за такой приятный отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart


Ирина_29 писал(а):
Меня вот тоже все к домашнему сыру тянет, но что-то боязно всегда было.
А тут почитала - вроде бы и несложно !

Ириш, не боИсь!!! praising Это не сложно, виШь, я даже умудрилась пошаговые фоты сделать! Wink girl_haha Значит, всё проще простого! Wink girl_haha friends
Ирина_29 писал(а):
Честно говоря, не могу представить сыр со вкусом карри - значит обязательно будем пробовать!!!!

Ирочка, я описать вкус не смогу, надо действительно самой попробовать Embarassed unknown
Ирина_29 писал(а):
Жди с отчетиком!

Уже оочень ЖДУ, моя дорогая подруженька!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Пламя писал(а):
Иришка, это гораздо проще, чем все сыры, которые у нас на форуме выкладывались (не в обиду всем остальным , просто я пока на домашние сыры не решалась)

Ксюш, ты не представляешь, КАКАЯ я трусиха, а ещё и лентяйка, а ещё мне и времени постоянно не хватает!!! : wacko1 wink: Embarassed girl_haha Я берусь только за простые рецепты !!! Wink girl_haha girl_haha
Пламя писал(а):
Просто, а представляю, как вкуууууусно

Действительно вкусно, Ксюнь!!! friends good2 give_heartС винцом особенно!!! Wink Drinks or Beer
Пламя писал(а):
Ирочка, ты наша умница Спасибо, дорогая, за шикарный рецепт

Смущена и улыбаюсь, нууу ооочень приятнааа!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СПАСИБО, моя дорогая Ксюшенька!!! give_heart give_heart give_heart


Девочки, огромное ВАМ СПАСИБО!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне ооочень приятно и радостно, что у меня есть такие замечательные подруженьки!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Всегда от всей души оочень хочется быть Вам полезной!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
02 Фев 2010 3:20

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, чего никогда не делала, так это домашний сыр unknown , творожок для детей не в счет. А здесь так просто girl_claping и так заманчиво-красиво!!! good good good good good good
И из литра молока такая большая лепеха сыра выходит? или тарелочка маленькая? unknown
Непременно попробую сделать свой сыр!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, что поделилась с нами. Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Фев 2010 4:15

Распечатать сообщение
Счастливая белка писал(а):
Ириш, я как увидела этот сыр в "обедах и ужинах", то сразу влюбилась в него с первого взгляда!

Людочка, очень бы мне хотелось, чтобы ты влюбилась в него и с первого кусочка!!! Wink give_heart
Счастливая белка писал(а):
Рецепт классный, спасибо!

Спасибо большое, Людочка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart


Багира-Манго писал(а):
И из литра молока такая большая лепеха сыра выходит? или тарелочка маленькая?

Ларочка, это тарелочка небольшая, диаметром 20 см. Wink
Багира-Манго писал(а):
Непременно попробую сделать свой сыр!!!

Удачной пробы, Ларочка!!! friends friends friends
Багира-Манго писал(а):
Спасибо, что поделилась с нами.

И Вам спасибо, что уделяете внимание моим рецептам!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
02 Фев 2010 12:56

Распечатать сообщение
ИрулькаИруля сыр заглядение. wacko1 wacko1 wacko1 Такой простенький рецептик. good good good Утащила. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
02 Фев 2010 16:03

Распечатать сообщение
Ирина скажите,а нечего что белок свернется,или всетаки лучше взять одни желтки.За рецепт огромное спасибо,беру для своих домашних,пусть вынесут вердикт.
Лилу1980

Татьяна

39 лет
БЕЛАРУСЬ

Лилу1980Мои рецепты
 
02 Фев 2010 16:25

Распечатать сообщение
*Надин*
Надюша, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Надеюсь тебе рецептик пригодится!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart



Лилу1980 писал(а):
Ирина скажите,а нечего что белок свернется,или всетаки лучше взять одни желтки

Танечка, я не пойму вопроса, а почему белок свернётся? Мы же взбиваем миксером яйца со сметаной, получается однородная смесь.
Лилу1980 писал(а):
За рецепт огромное спасибо,беру для своих домашних,пусть вынесут вердикт.

Надеюсь, домашние одобрят рецептик!!! give_heart give_heart give_heart Спасибо за отзыв!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |