Тефтели рыбные с морковью и рисом в сливочно-укропном соусе

Сегодня хочу предложить вам рыбные тефтельки с морковью и рисом в сливочно-укропном соусе. Рецепт получился из серии «утилизация продуктов»…изначально в плане были рыбные котлетки, но в холодильнике остался рис от вчерашнего гарнира, вредная мелочь отказалась есть морковку parting

, которую сама же и просила на завтрак, поэтому по ходу все пришлось «пристраивать» unknown

Итак, в наличии имелось:
Для тефтелей:
Ок. 600 г филе трески
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 стакан вареного риса
1 яйцо
Соль, перец, мука, растительное масло
Для соуса:
300 мл сливок 10% (можно взять сметану пополам с водой или молоко)
1 ч.л. с горкой муки
Соль, перчик, приправы для рыбы по вкусу
50 г (небольшой пучок) мелко нарезанного укропа

Филе рыбы, лук и морковь пропустить дважды через мясорубку

К фаршу добавить яйцо, рис, соль, перец и тщательно перемешать

Слепить круглые тефтельки, обвалять их в муке и обжарить слегка с обеих сторон на растительном масле (по желанию можно и не обжаривать)

Для соуса: размешать в сливках муку, мелко нарезанный укропчик, приправить солью, перчиком…

Тефтельки выложить в огнеупорную форму, залить соусом и запечь до готовности (минут 25-30)при 170-180*С

Можно подать с картофельным пюре и свежими овощами без соуса…

…или полив соусом, в котором запекались

Приятного аппетита! Romashki

Еще один вариант рыбных тефтелек в сливочно-укропном соусе http://forum.say7.info/topic15075.html

какие у вас получились аппетитные тефтельки nyam2

cheburashkat
угощайтесь! Rose

Как же я обожаю рыбные тефтели!!! girl_in_love

Готовлю в томатно-овощном соусе. Попробую и сливочный! Уверена, что обалденно вкусно!!! Спасибо, Юленька! Rose

Марга писал(а):

Готовлю в томатно-овощном соусе. Попробую и сливочный! Уверена, что обалденно вкусно!!! С

Марина, надеюсь, что и в сливочном понравится Rose

а я чего-то совсем забыла про томатно-овощной, ведь тоже очень вкусно! nyam2

Отличные тефтельки! good2

Да еще в сливочном соусе! nyam2

Спасибо, Юленька!!!! give_heart

Юленька, тефтельки -объедение!!! good2

Бум готовить!!!
СПАСИБО, золотко!!!
air_kiss

Ириshа писал(а):

Отличные тефтельки! good2 Да еще в сливочном соусе!

Да, Иришенька, в сливочном соусе nyam2

svetlana-sp писал(а):

тефтельки -объедение!!! good2 nyam2 girl_in_love
Бум готовить!!!

Светочка, надеюсь, что тефтельки по вкусу придутся! Rose

Ириshа писал(а):

Спасибо, Юленька!!!!

svetlana-sp писал(а):

СПАСИБО, золотко!!!

Девочки, дорогие мои, на здоровье!!!!! give_heart

Вот у Юли уже новый шедевр готов! nyam2

Умничка! Все так аппетитно! girl_claping

И очень вовремя. У меня много фарша из судака, котлеты уже поднадоели, надо тефтельки сделать. Спасибки, Юлечка! Rose

Юлечка, рецепт понравился good2

, спасибо! thank_you2

Julia-72
Юлечка, какая вкуснятина!!! good2

СПАСИБО!!!! Rose

Псковитянка писал(а):

Все так аппетитно! girl_claping И очень вовремя. У меня много фарша из судака, котлеты уже поднадоели, надо тефтельки сделать. Спасибки,

Наташенька, на здоровье! Rose

Monica писал(а):

рецепт понравился good2, спасибо!

Элина

Имбирь писал(а):

какая вкуснятина!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 СПАСИБО!!!!

Оленька, спасибо, что заглянула Rose

повседневный вариант, но любителям рыбки вполне friends

Юленька, ТАААААКИЕ ТЕФТЕЛИ good

никак низзя пропустить!!!! И соус nyam2

....... За это всё ТЕБЕ СПАСИБО!!!!!

Очередная вкусняшка от Юленьки! girl_claping

спасибо!

alena-solena писал(а):

ТАААААКИЕ ТЕФТЕЛИ good good good good никак низзя пропустить!!!! И соус nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 ....... За это всё ТЕБЕ СПАСИБО!!!!!

Аленушка, спасибо за теплый отзыв! give_heart

Наташка-ромашка писал(а):

Очередная вкусняшка

Наташенька, угощайся! Rose

alena-solena Romashki

Наташка-ромашка Romashki

"Утилизация продуктов" - мой главный двигатель кулинарных подвигов! Вот и сегодня на основе Вашего рецепта получились сногсшибательные тефтели! Только я в них кроме остатков риса с морковкой еще и остатки пюре картофельного пристроила Wink

. Мягкие, нежные, а , главное, запах рыбы пропал! Соус делала на остатках сметанки, тоже ну очень вкусный получился! СПАСИБО!

Наша Таня
Танечка Rose

Спасибо большое за рецепт!

Мирца

Юленька! Вот мои "опыты" над твоим рецептом, принимай! girl_haha

Рыбки у меня было маловато, я добавила к ней консервированного лосося в собственном соку, рис, морковку, яичко, всё по рецепту. Только соус по заказу моей семьи их любимый - сметанно-томатный, с травками прованскими и чесночком.