Заварные булочки с сыром (картофелем)
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
09 Фев 2010 19:35
Еще один рецепт из Франции, там их называют "Гожер", нам их подавали перед едой с вином, но это не принципиально. Очень вкусно на завтрак с кофе.
Нам нужно: - 125 г сливочного масла - 200 мл воды - 1 щепотка соли - 1 ст. муки - 4 яйца (если крупные, то 3) - 150 г твердого сыра (по возможности, но можно и с полутвердым), или вареного картофеля - для второго варианта В кастрюлю кладем масло, воду и соль и доводим на плите до кипения. Как только закипело, убираем и добавляем муку, хорошо размешиваем, чтобы не получилось комков, мешаем, пока не начнет отходить от стенок кастрюли. Добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая. Добавляем натертый сыр, у меня 50 г пармезана и 100 г Гауды, в оригинальном рецепте только пармезан, но я кладу 2 сорта сыра, мне так больше нравится. Можно добавить сушеных прирав, например тимьян или базилик, или прованскую смесь (я не добавляла). Хорошо перемешиваем. Столовой ложкой выкладываем тесто на противень, желательно использовать бумагу для выпечки. Ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-25, до золотистого цвета (предварительно плотно закрыв все окна и двери, чтобы соседи не сбежались на запах ![]() Из-за сыра булочки не получаются полыми внутри, но очень пористые, в принципе, они вкусны сами по себе, хотя вполне можно сделать из них сандвичи или начинить каким-нибудь паштетом. Из этого количества теста у меня получается 18-20 булочек. Это вариант с картофельным пюре: Делаем тесто, как описано выше, в конце добавляем охлажденный запеченый или свареный в мундире картофель (можно натереть на терке или растолочь) Вымешиваем, формируем булочки и выпекаем, как описано выше. Приятного аппетита! |
Оксана 74
|
||||
09 Фев 2010 19:38
Ух ты,какая вкуснотища.Обязательно приготовлю
![]() ![]() |
Вкусняшка
48 лет г.Псков |
||||
09 Фев 2010 19:40
Оксана 74
легко ,просто и вкусно , спасибо Оксана ![]() |
elenusca
56 лет молдова |
||||
09 Фев 2010 20:47
Галина
![]() Елена ![]() Спасибо! Вы первые на булочки! ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
09 Фев 2010 22:15
Оксана 74
Я вторая! Надеюсь, что еще осталось. Хотя бы парочка! ![]() ![]() ![]() |
Зимняя
57 лет г. Уфа |
||||
09 Фев 2010 23:58
Тёзка, и я на булочки, м-м-м!
![]() ![]() Представила такие булочки с кофе утречком - даже глаза зажмурила от удовольствия. ![]() Надо будет испечь, хотела спросить, как они на второй день, а потом вспомнила, что до второго дня у меня не "доживает" ни одна выпечка - съедается всё! ![]() Спасибо за рецепт! |
WindCat
49 лет |
||||
10 Фев 2010 13:07
Светлана писала
Свет, не переживай, испеку еще! ![]() Оксана писала
Тезка, не переживай ![]() ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
11 Фев 2010 19:27
Какие аппетитные булочки!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А то у нас с пармезаном туго ![]() |
Настена 2010
40 лет Кемеровская обл. г.Прокопьевск |
||||
12 Фев 2010 0:33
Настена писала:
Настен, сыр можно использовать абсолютно любой, желательно твердых сортов, но и с мягкими тоже вкусно, ничуть не хуже, чем с пармезаном. Я экспериментировала даже с брынзой и синим сыром, получается очень пикантно. Так что фантазируй! ![]() |
Оксана 74
|
||||
12 Фев 2010 0:59
Процесс подготовки теста понравился, буду делать.Спасибо.
|
Fat Boy
Александр |
||||
12 Фев 2010 20:11
Оксана,спасибки! ![]() ![]() ![]() |
Настена 2010
40 лет Кемеровская обл. г.Прокопьевск |
||||
12 Фев 2010 22:47
Александр
![]() Настена ![]() Успехов! |
Оксана 74
|
||||
13 Фев 2010 0:37
Спасибо! Как мне нравится разрез - просто умопомрачительно. |
Fat Boy
Александр |
||||
13 Фев 2010 15:01
Саш, уверяю, вкус тоже не разочарует!
![]() |
Оксана 74
|
||||
17 Фев 2010 5:19
Спасибо,уже заложила
![]() ![]() ![]() |
Елена Краса
|
||||
17 Фев 2010 18:03
Елена Краса, на здоровье!
![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
28 Фев 2010 23:21
|
olgavb73
49 лет Москва |
||||
01 Мар 2010 14:14
Оленька, пожалуйста!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
15 Мар 2010 15:56
|
OLYA-V
43 года Севастополь |
||||
16 Мар 2010 22:54
Ольга, это тебе спасибо за дивную фотографию, булочки просто загляденье!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
28 Мар 2010 14:00
Оксаночка, испекла вчера твои булочки, правда делала с колбасным сыром. Вкуснотища!!!!
![]() ![]() |
Muttermama
55 лет Магнитогорск |
||||
28 Мар 2010 17:46
Ольга-Muttermama
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
15 Апр 2010 13:45
Оксана,шедерв!!!
Сижу сейчас кофе попиваю и аж ком в горле как хочется этих хрустелочек ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
vayanza
38 лет Москва |
||||
15 Апр 2010 20:57
Яна-vayanza Яночка, угощайся на здоровье, жалко, запах этих булочек приложить нельзя!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана 74
|
||||
16 Апр 2010 16:27
|
Muttermama
55 лет Магнитогорск |