Окуневые котлеты

Сообщение Автор
Окуневые котлеты
11 Фев 2010 10:35

Распечатать сообщение
Фото


Дорогие форумчане, предлагаю вашему вниманию котлеты из окуня.
Очень люблю эту рыбку, и мой капризный мелкий, которого сложно накормить рыбой, уплетает эти котлетки, только за ушами пищит girl_haha girl_haha girl_haha
Один у нее недостаток - мелкая, плохо чистящаяся, чешуя. Но я снимаю шкуру следующим образом(для большинства это не секрет):

У подмороженной рыбки отрезаю голову и спинной плавник.

Фото


Потом подцепив кожу, снимаю ее с тушки с обеих сторон - как бы чулком

Фото


Готово:

Фото


Далее отделяю рыбу от костей, перемалываю на мясорубке вместе с икрой, добавляю белый хлеб, замоченный в молоке, яйцо; солю, приправляю специями.

Фото



Тщательно вымешиваю и жарю. Готово!

Фото


Пожалуйте пробовать!!! Приятного аппетита!!!

Фото
Svet-lana

Светлана

48 лет
Северный Кипр

Svet-lanaМои рецепты
 
11 Фев 2010 11:54

Распечатать сообщение
Svet-lana писал(а):
Но я снимаю шкуру следующим образом(для большинства это не секрет):

а для меня такой способ в новинку! Embarassed Светочка, спасибо огромное!!!!! Я окушков очень люблю, но редко готовлю именно из-за чистки, тепереь буду готовить чаще! Yahoo!
Svet-lana писал(а):
Далее отделяю рыбу от костей, перемалываю на мясорубке вместе с икрой,

Глядя на фото так жареной икорки захотелось! girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2
Света, раздразнила! Сегодня, если удастся, куплю окушков! Спасибо!!!! give_heart air_kiss friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
11 Фев 2010 14:23

Распечатать сообщение
Svet-lana писал(а):
уплетает эти котлетки, только за ушами пищит


Да я бы пищала уже бы от одной жареной рыбки, nyam2 а тут ещё котлеты
Svet-lana писал(а):
Очень люблю эту рыбку
nyam2 nyam2 nyam2
и я girl_bye girl_bye girl_bye nyam2
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
11 Фев 2010 16:28

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
Я окушков очень люблю, но редко готовлю именно из-за чистки, тепереь буду готовить чаще!

Юленька, рада, что мой способ тебе пригодился!!! girl_claping girl_claping girl_claping
katinka писал(а):
Да я бы пищала уже бы от одной жареной рыбки,

Катюша, я тоже ее люблю, friends а котлеты делаю именно для младшего Wink
Девочки, спасибо за отзывы!!! Romashki Romashki Romashki
Svet-lana

Светлана

48 лет
Северный Кипр

Svet-lanaМои рецепты
 
11 Фев 2010 18:20

Распечатать сообщение
Svet-lana писал(а):
Потом подцепив кожу, снимаю ее с тушки с обеих сторон - как бы чулком

Всё оказывается просто! good2 Люблю окуней, girl_in_love но всегда обходила их стороной, а теперь точно мимо не пройду! Wink Спасибо, рецепт уношу в закладки! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
11 Фев 2010 20:04

Распечатать сообщение
Счастливая белка писал(а):
Всё оказывается просто! good2 Люблю окуней, girl_in_love но всегда обходила их стороной, а теперь точно мимо не пройду! Wink Спасибо, рецепт уношу в закладки!

Людочка, отдаю с радостью! girl_claping Пользуйся на здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Svet-lana

Светлана

48 лет
Северный Кипр

Svet-lanaМои рецепты
 
12 Фев 2010 16:05

Распечатать сообщение
Светочка, НИКОГДА не пробовала ничего готовить из речного окуня, кроме ухи - уж больно хлопотная рыбка, эт точно! Но ведь какая их неё уха знатная good2 good2 ! Теперь замечтались мне твои котлетки, такие аппетитные, хрустящие и пышные, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! nyam2 nyam2 И за рецепт Romashki , и за науку, как окуней чистить girl_prepare_fish !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
13 Фев 2010 17:11

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Светочка, НИКОГДА не пробовала ничего готовить из речного окуня, кроме ухи - уж больно хлопотная рыбка, эт точно! Но ведь какая их неё уха знатная

Это точно!!! Если бы не эта чешуя! wacko1 Wink
alena-solena писал(а):
котлетки, такие аппетитные, хрустящие и пышные

правда-правда!!! nyam2 nyam2 nyam2
А благодаря этой чистке у меня окушки ни когда не залеживаются!!!
Аленушка, пользуйся на здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Svet-lana

Светлана

48 лет
Северный Кипр

Svet-lanaМои рецепты
 
10 Сен 2014 1:32

Распечатать сообщение
Добрый день!
а напишите, пож-та пропорции)
Лейлочка88

Лейла

32 года
Дубай

Лейлочка88Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |