Супа леща (лешта), или чечевичный суп - болгарская кухня

Любовь-Libelle писала:

Цитата:

Оксана,готовила по твоему и Маришиному рецепту Сварила по твоему рецепту,а в конце добавила жаренной охотничей колбаски как у Марины в рецепте. Очень вкусный и душистый суп!Так хотелось приготовить,что побежала на рынок за чабером.Аромат такой по квартире!

Люба, так приятно, что суп понравился! Спасибо огромное!!! Я видела Маришкину версию - тоже очень вкусно. А чабер- это удивительная трава, очень ароматная, ты права, ее здесь и в супы, и в мясо, и в фарш, словом, везде добавляют, а молотым чабером присыпают горячие бутерброды - от одного запаха можно с ума сойти Кстати, этот суп варится постным еще и потому, что его в основном едят в прикуску, даже не знаю, как объяснить, но это очень вкусно, когда ешь вместе с жареными на гриле колбасками, кебабами или котлетами и заедаешь супом.

Цитата:

Мое мнение,лучше из зеленой чечевицы готовить,что и сделаю в след.раз.

Красная быстро разваривается, и более маслянная на вкус, зеленая лучше форму держит, я тоже ее предпочитаю

Оксана 74 писал(а):

присыпают горячие бутерброды - от одного запаха можно с ума сойти

на сыр можно?

Любовь-Libelle писала:

Цитата:

на сыр можно?

Можно, чабер хорошо подходит к мясу и к сыру, и даже к рыбе Здесь, в Болгарии, это вообще универсальная приправа. Здесь еще продают "Трапезна чубрица" (трапезный чабер), это мелкомолотый чабер с солью и красным перцем, иногда еще и орегано добавляют, это вообще песТня

Оксана 74 писал(а):

чабер хорошо подходит

Оказывается чабер и чабрец не одно и то же Вот открытие!Чему только здесь не научишься.

Либелле писал(а):

чабрец

у меня есть трава такая в аптеке покупала, тож думала за чабер сойдет, но потом погуглила

Чабрец-это тимьян.

Любовь-Libelle писала:

Цитата:

Оказывается чабер и чабрец не одно и то же Вот открытие!Чему только здесь не научишься.

Да, это разные приправы, чабер еще заатаром называют, это арабское название, но я видела в России на некоторых базарах именно под этим именем его продают


Nataliya-Маркиза писала:

Цитата:

у меня есть трава такая в аптеке покупала, тож думала за чабер сойдет, но потом погуглила

Наташ, это не удивительно, что в аптеке купила, здесь его тоже в аптеках продают, и даже чаи из него заваривают, очень полезный, но я не знаю, чем


Любовь-Libelle писала:

Цитата:

Чабрец-это тимьян.

Чабрец - одна из разновидностей тимьяна, их у него ооочень много, около 30, но чабрец и тимьян из всей этой компании - самые популярные приправы

Оксана 74 писал(а):

, чабер еще заатаром называют, это арабское название, но я видела в России на некоторых базарах именно под этим именем его продают

Или кандари.На нашем рынке под названием чабер продают.Кстати,большая редкость.В магазинах нет в продаже.

Оксана 74 писал(а):

и даже чаи из него заваривают, очень полезный, но я не знаю, чем

Там же на рынке написано чабрец-чай.

Любовь-Libelle писала:

Цитата:

Или кандари.На нашем рынке под названием чабер продают.Кстати,большая редкость.В магазинах нет в продаже.

Можно еще смесь прованских трав положить, там чабер обязательно входит в состав, и по-моему, в хмели-сунели он тоже есть, но врать не буду

Цитата:

Там же на рынке написано чабрец-чай.

Это может у вас, в Москве написано, а у моих родителей, в Балабаново

Ксюша, привет
Приготовила вкусный суп только добавила кусочки курицы-гриль

чабреца в чистом виде не было, добавила смесь болгарской приправы и посыпала брынзой (Сирене),привезённой из Болгарии.
Спасибо! Вкусно!

лара-ватабася писала:

Цитата:

Ксюша, привет

Ларчик, здравствуй!!!

Цитата:

Приготовила вкусный суп только добавила кусочки курицы-гриль

Цитата:

чабреца в чистом виде не было, добавила смесь болгарской приправы и посыпала брынзой (Сирене),привезённой из Болгарии.

А ты когда у нас успела побывать? Судя по мартенице - недавно Вот молодец!!! И посуда наша Спасибо тебе, дорогая, рада, что суп понравился Благодаря!!!

Сегодня приготовила вкусный супчик! ПОНРАВИЛСЯ!!! Мужчины одобрили сказали :"Готовь еще!!!" Спасибо за рецептик! Очень быстрый рецепт и вкусный! БРАВО!!! Это от нашей семьи!

marina-marina42 писала:

Цитата:

Сегодня приготовила вкусный супчик! ПОНРАВИЛСЯ!!! Мужчины одобрили сказали :"Готовь еще!!!"

марина, спасибо большое за отзыв, я так рада, что понравился, особенно приятно, что и мужчины одобрили, а то ведь они в основном по мясным супам, да понаваристее

Цитата:

Очень быстрый рецепт и вкусный! БРАВО!!!

Марин, это точно, что быстрый, и очень приятно, что ты меня поддерживаешь в том, что вкусный. Спасибо еще раз!!!

Оксана, ну вот...по просьбе семьи снова готовила супец!!! Лопают с удовольствием Самое интересное,что до этого мы чечевицу вообще не готовили все как-то горох или фасоль. Спасибо за открытие у чечевицы вкус даже нежнее чем у других бобовых. Да и муж мясоед,причем с большой буквы...! Но суп ему ОЧЕНЬ понравился! ВКУСНЫЙ И К ТОМУ ЖЕ СЫТНЫЙ!!! ЗА БУКЕТИК СПАСИБКИ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!

marina-marina42 писала:

Цитата:

ну вот...по просьбе семьи снова готовила супец!!! Лопают с удовольствием

марин, спасибо, так приятно, что суп прижился в вашей семье

Цитата:

Самое интересное,что до этого мы чечевицу вообще не готовили все как-то горох или фасоль. unknown Спасибо за открытие у чечевицы вкус даже нежнее чем у других бобовых.

Я тоже ее только здесь распробовала, а до этого и за продукт не считала, а сейчас и супом, и гарниром готовлю

Цитата:

Да и муж мясоед,причем с большой буквы...! Но суп ему ОЧЕНЬ понравился! ВКУСНЫЙ И К ТОМУ ЖЕ СЫТНЫЙ!!!

Ну не зря же вегетарианцы бобовые едят, именно за то, что сытные они, а еще и полезные, как оказалось, в бобовых содержится 80% от необходимых человеку минеральных веществ, так что пусть ест на здоровье, и тебе быстрее варить, тут же с бульоном возится не надо полчаса - и суп готов

Цитата:

ЗА БУКЕТИК СПАСИБКИ!!!ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!

И тебе спасибо за отзыв!!!

К автору вопрос: скажите, а полкило чечевицы это не много, или на не разбухает как горох? Извините, просто первый раз решила с чечевицей что-то попробовать.

Светлана-zabiiaka_ писала:

Цитата:

К автору вопрос: скажите, а полкило чечевицы это не много, или на не разбухает как горох?

Свет, разбухает, как все бобовые. Я даже в рецепте специально фото поставила, чтобы было видно сколько было до и после Но это ингридиенты на кастрюлю 4-хлитровую, так что если кастрюля меньше, то и чечевицы нужно меньше. У меня получаегса идеальная густота, по крайней мере для моей семьи - и не густо, чтоб ложка стояла, и не жидко, чтоб одна вода

Цитата:

Извините, просто первый раз решила с чечевицей что-то попробовать.

Света, извиняться не за что, мне приятно, что у тебя возник интерес к рецепту и очень надеюсь, что понравится чечевица и суп из нее.

Оксана, огромное спасибо за рецепт Суп очень понравился, только я сделал его на мясном бульоне вместо воды и в каждую тарелочка положил по вареному бараньему ребрышку))) Слопали целый казан. Ещё раз спасибо .

Александр-Koper писал:

Цитата:

Оксана, огромное спасибо за рецепт

Саша, я очень рада, что суп понравился

Цитата:

Суп очень понравился, только я сделал его на мясном бульоне вместо воды и в каждую тарелочка положил по вареному бараньему ребрышку))) Слопали целый казан. Ещё раз спасибо .

И я бы такое слопала Чечевица с бабаниной - очень хорошее сочетание Ты еще так аппетитно все описал

Оксаночка, спасибо большое, мой ребенок просто обожает это блюдо, добавила из рецепта Марины колбаски , эти два ваших супчика уже неразделимы. Еще немного отсебятины-чуть блендером разболтала, мои такое любят

Оксана! Давно уже пользуюсь Вашим рецептом! Варила много раз, только вот фотографию не сделаю никак Супчик просто умопомрачитльно вкусный и очень легкий! Спасибо за рецепт!!!
Кстати про чабер можно почитать здесь. А по английский это summer Savoury - у нас здесь продается в магазинах специй. Очень вкусная приправа)))

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D1%80_%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9
Вот я даже сфотографировала.

Оксана! Принимай отчет))) наконец-то я сделала фотографии!!!
Очень вкусный суп. Готовлю его очень часто!! Спасибо большущее за рецепт!!!!

ОКСАНА!!!Огромное спасибо за столь чудесный рецепт !!! Сейчас налила себе тарелочку и восхищаюсь и ароматом и цветом!!!!

Спасибо за рецепт!Невероятно ароматный и наваристый суп!
Я люблю чечевицу и супы с ней готовлю,но такой пробую впервые. Очень вкусно!

Спасибо за рецепт! Вот такой суп я и приготовлю
Ия, благодарю за подачу рецепта