Блины мамины (самые обыкновенные)

Эх, как же я не люблю печь блины, кто бы знал!!! Но в обязательном порядке, раз в год, приходится на Масленицу отбывать эту повинность (в остальное же время предпочитаю печь оладушки)…Масленица закончилась, и я думала, всё, закончились мучения, но…сегодня доченька попросила на завтрак блинчики, как откажешь заболевшему ребенку?
Коль такое дело, решила поделиться с вами своим рецептом блинов, точнее маминым, достался мне «по наследству», мамочка была неутомимой труженицей и частенько баловала всех блинчиками. Ничего особенного в нем нет, но всё же…
честно скажу, что полностью блинную тему не просматривала, может и есть уже такой рецепт на форуме…

Итак,
2 стакана* молока
2 стакана воды
2-2,5 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. сахара
1ч.л. с небольшой горочкой разрыхлителя (или неполная чайная ложечка соды)
1 щепотка соли
2-3 ст.л. растительного масла в тесто

* стакан 200 мл

Для теста молоко и вода должны быть теплыми, я беру холодное молоко и крутой кипяток и смешиваю их. Затем в молочно-водную смесь добавить яйца, соль, сахар, перемешать и постепенно ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, добавить разрыхлитель (соду, ее можно не гасить) и в последнюю очередь влить масло.Тесто получается жидкое.

Затем сковородку разогреть смазать маслом (эту процедуру проводим только перед первым блином) и выливаем тесто, сковороду при этом поворачиваем в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности


Обжариваем блинчик с обеих сторон до румяной корочки: как только будет видно, что он «схватился», т.е не осталось сырого теста на поверхности и появились дырочки

Переворачиваем [URL=http://[censored smajliki]/smilie-575316519.html][/URL] и жарим с другой стороны

Из этого количества у меня получается в среднем 16 блинчиков по 20 см в диаметре, миожно сделать и больше , если наливать теста поменьше-блинки получаются тоненькие, в дырочку но мне же некогда, надо побыстрей закончить нелюбимое занятие



доченька любит есть с вареньем

сынулька чаще ест с медом

А эти блинки пекла на Масленицу-2010
с джемом (спасибо Светочке svetlana-sp, напомнила мне про красносмородиновый джем)

снова с вареньицем

со сметанкой все любят

а кто-то постарше предпочитает более серьезный подход - блины с начинкой
Начинка: мясной фарш, репчатый лук, яйцо и рис. Выложить начинку, свернуть конвертиком и обжарить


или с картофельным пюре (просто начинить и свернуть трубочкой)
фото добавлено 13.03.2010

эта фоточка аж с позапрошлого года
со сгущеночкой и свежей черешней

или просто со сгущеночкой
фото добавлено 06.03.2010

или с фруктовым пюре (сегодня было яблочно-банановое)
фото добавлено 13.03.2010

с сырым крыжовником, протертым с сахаром
фото добавлено 20.03.2010

со сливовым вареньем
фото добавлено 04.05.2010

Угощайтесь!

котейка наш, Максимка, тоже любитель блинчиков, отведал с удовольствием

а вот и МАСЛЕНИЦА-2011
с абрикосовым вареньем
фото добавлено 04.03.2011

МАСЛЕНИЦА-2012
с "волшебным" соусом (слабосоленая сельдь со сметаной) от Оли-Заюхи
http://forum.say7.info/topic35782.html
фото добавлено 26.02.2012

очень вкусно выглядят беру на заметку

Ванамике писал(а):

беру на заметку

Наташенька, надеюсь, что рецептик пригодится!

Julia & Ko писал(а):

как откажешь заболевшему ребенку?

никак нельзя
надеюсь после таких маминых блинчиков дочечка поправилась?
здоровья малышке!!!

Наташка-ромашка писал(а):

надеюсь после таких маминых блинчиков дочечка поправилась?

нет, разболелась дальше

Наташка-ромашка писал(а):

здоровья малышке!!!

спасибо, Наташа!

Ух ты!!! Сколько вкусных блинчиков!!!! На любой вкус!!!!
Юленька, спасибо за рецепт твоей мамочки , а твоей малявочке крепкого здоровья

Ириshа писал(а):

Сколько вкусных блинчиков!!!! nyam2 good2 На любой вкус!!!!

А то как же!

Ириshа писал(а):

спасибо за рецепт твоей мамочки

Ириша, на здоровье!

Ириshа писал(а):

а твоей малявочке крепкого здоровья

Спасибо, здоровье нам не помешает, а то разболелись на пару с братом ... еще думала, не устроить ли им каникулы, чтобы не заболели? а они сами себе их устроили

Юль, спасибо за рецепт. Только вот разрыхлителя у меня нет. Чем можно его заменить?

ЛедиА писал(а):

Только вот разрыхлителя у меня нет. Чем можно его заменить?

Лена, неполную чайную ложечку соды можно положить, гасить не обязательно

Julia & Ko писал(а):

Блины мамины (самые обыкновенные)

Юличка, ничего себе "обыкновенные" ....
Очень аппетитные и красивые !!!
Спасибо, что поделилась рецептом !!!
Здоровья тебе и твоим близким !

Апполинария писал(а):

ничего себе "обыкновенные"

мама всегда пекла именно по этому рецепту и я тоже, так что он стал для нас обыденным необыкновенным я для себя считаю разные эксперименты-там с мукой (гречневую, овсяную добавить) или на дрожжах заморочиться

Апполинария писал(а):

Очень аппетитные и красивые

Спасибо , Наташенька!

Апполинария писал(а):

Спасибо, что поделилась рецептом Romashki Romashki Romashki !!! Здоровья тебе и твоим близким

Готовьте и кушайте на здоровье! спасибо за пожелания, Наташа, обязательно больше болеть не будем!

какие красивые у тебя блинцы!!!

Wild cat
Лена,спасибо!

Юлия , делала блинчики. Всё получилось. Вкусненько.
Это тебе

< Irinka> писал(а):

делала блинчики. Всё получилось.

< Irinka> писал(а):

Это тебе

Ирина, спасибо!

сегодня блинки со сгущенкой к завтраку

Julia & Ko
Утащила в закладки
Надо будет попробовать по вашему рецепту, а то у меня неочень получаются...как приготовлю...отчитаюсь...

mms писал(а):

Надо будет попробовать по вашему рецепту, а то у меня неочень получаются...как приготовлю...отчитаюсь...

Мариночка, удачи! Надеюсь, все получится!

с фруктовым пюре
и с картофельным пюре

очередной субботний завтрак

Julia & Ko
Юля, здравствуйте! Я к Вам с блинчиками!

Мы сковородку специальную для блинов купили! Моя давняя мечта! Первыми я испытала Ваши блинчики! Потрясающе просто получилось! Я бы даже сказала, ИДЕАЛЬНО! Раньше я тоже так не любила блины печь... А сейчас просто руки чешутся! Спасибо Вам большое за рецепт, буду печь еще не раз! Кстати, у меня получился 31 блинчик!

Разик писал(а):

Юля, здравствуйте! Rose Я к Вам с блинчиками!

Солнышко! проходи, очень рада!

Разик писал(а):

Мы сковородку специальную для блинов купили! Yahoo! Моя давняя мечта! Yahoo! Первыми я испытала Ваши блинчики! girl_in_love Потрясающе просто получилось! girl_in_love Я бы даже сказала, ИДЕАЛЬНО!

Очень рад, что все идеально получилось!

Разик писал(а):

Спасибо Вам большое за рецепт, буду печь еще не раз! girl_in_love give_heart Кстати, у меня получился 31 блинчик!

На здоровье, дорогая моя!Умничка ты какая!
Разик, количество от диаметра зависит, да и я мухлюю, потолще тесто наливаю, чтоб побыстрее закончилось а у тебя блинки тоненькие получились, красавцы!

Разичка, заходи еще!

nastena2009

Замечательные блинчики спасибо за рецептик,забираю