Грибной паштет с телятиной

Ираф писал(а):

Все ВАши паштеты настолько хороши, что хочется всего и сразу

Спасибо большое. Очень приятно это прочитать!

Ираф писал(а):

Сижу, гадаю, что -же все-таки приготовить на новый год.Так аппетитно все выглядит, а ВАм какой больше всего нравится

Даже затрудняюсь ответить. Это, как дети. Каждого любишь, и каждый по-своему хорош! Может быть более эффектно смотрится паштет в тесте, но и готовить их чуть сложнее. У меня их выставлено два рецепта: паштет из свинины и пате из курицы, а еще два паштета есть из лососевой рыбки (семги или форели). Так что выбор есть, остается почитать и выбрать подходящий вариант, а еще один на Рождество присмотреть!
Ира, я буду очень рада, если что-то из предложенных мной рецептов будет на вашем праздничном столе!!!
Все паштеты очень вкусные. Мясные - сытные, рыбные - более легкие и свежие. Выбор за тобой! Надеюсь, тебе понравится!

Ираф писал(а):

Сижу, гадаю, что -же все-таки приготовить на новый год.

Ирина,
а Вы не гадайте, у Ларисы все блюда как на подбор!!!! Пробуйте, я хочу грибной попробовать!!! В прошлом году от Пате были все в восторге!!! Лариса, твои рецепты замечательные!!!Спасибо тебе!!!

VIctoria K. писал(а):

а Вы не гадайте, у Ларисы все блюда как на подбор

Вика, спасибо за приятный комплимент!!!

VIctoria K. писал(а):

я хочу грибной попробовать!!!

Надеюсь, он тебе так же понравится, как и пате!

VIctoria K. писал(а):

Лариса, твои рецепты замечательные!!!Спасибо тебе!!!

На здоровье Вика!!! Приятно, что мои рецепты нравятся и помогают украсить и разнообразить праздничный стол!!!

Лариса,
Принимай отчет:
Паштет как всегда у тебя ЧУДО!!! В первый день не осилили весь, заморозила, а на другой день день подогрели, сказка , а не паштет!!! Прими мое огромное СПАСИБО!!!!

VIctoria K. писал(а):

Принимай отчет:

Вика, с радостью принимаю отчет!!!
До чего же красивый и аппетитный у тебя паштет!!! Прямо слюнки текут, глядя на фото!!!

VIctoria K. писал(а):

Паштет как всегда у тебя ЧУДО!!! В первый день не осилили весь, заморозила, а на другой день день подогрели, сказка , а не паштет!!!

Я очень рада, что и этот паштет тебе удался и понравился!!!
Приятно осознавать, что мои рецепты не разочаровывают тебя!!!
Спасибо большое за выбор рецепта и за такой красивый фотоотчет!!!
Вика, с Новым Годом тебя и с Рождеством!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-752495367.html][/URL]

Помню-помню вкусный паштет в тесте, в этом году буду с грибами делать.Лариса, а сало свежее или готовый бекон.
Спасибо.

Ираф писал(а):

Помню-помню вкусный паштет в тесте, в этом году буду с грибами делать

Хороший выбор! Буду искренне рада, если все задуманное осуществится и паштет вас порадует и украсит праздничный стол!

Ираф писал(а):

Лариса, а сало свежее или готовый бекон.

Я делала со свежим сальцем с прорезью, но с сырокопченой грудинкой, думаю, будет отлично, только нужно учесть, что она уже соленая, поэтом фарш нужно солить с учетом соленой оболочки (бекона).
Ирочка, удачи тебе в подготовке праздничных угощений.
Спасибо за доверие и выбор моих рецептов!

Очень интересный рецепт! Хочу приготовить на НГ. Лариса, подскажите, а можно без сала приготовить? А если попробовать паштет просто в форму выложить? Не любят у меня жирненькое ни дети, ни муж...

svetlana22 писал(а):

Очень интересный рецепт! Хочу приготовить на НГ.

Светлана, я рада, что рецепт Вам понравился!

svetlana22 писал(а):

можно без сала приготовить? А если попробовать паштет просто в форму выложить? Не любят у меня жирненькое ни дети, ни муж...

Сало здесь не только служит оболочкой для паштета, но и придает ему сочность и идет, как жировая смазка для формы. Вы же можете взять совсем тоненькие пластины сала или нарезку бекона с/к с большими прослойками мяса, как у меня. Посмотрите еще раз мои фото. Там совсем тоненькие, почти бумажные ломтики сала, да и самого сала не так много, больше мясной прослойки. Поэтому при готовке оно почти все вытапливается и не ощущается в паштете. Да и в конце-концов, если уж так не понравится, его можно просто не есть. Попробуйте купить нарезку бекона или сало с хорошими прослойками мяса и нарезать его очень тонкими ломтиками. Но, вообще, решать вам. Ели все же решите готовить без сала, то форму надо хорошо смазать жиром, и я бы посыпала дно и стенки формы панировочными сухарями.
Вкусного Вам паштета!!!

Лариса, добрый день.
Загорелась сделать паштет, в нем присутствую продукты, котырые любит мой муж
Вот вопрос назрел, совет нужен.
У меня есть сало, но оно копченое, лежит в морозилке, как-то не пошло оно... Можно его использовать в этом рецепте? Ваше мнение, как специалиста - очень важно
В сале не разбираюсь, потому что не ем, ни в каким виде... боюсь испортить паштет

Совунья писал(а):

Загорелась сделать паштет, в нем присутствую продукты, котырые любит мой муж

Мне очень приятно, что паштет вас соблазнил!

Совунья писал(а):

У меня есть сало, но оно копченое, лежит в морозилке, как-то не пошло оно... Можно его использовать в этом рецепте? Ваше мнение, как специалиста - очень важно В сале не разбираюсь, потому что не ем, ни в каким виде... боюсь испортить паштет

Я тоже не очень разбираюсь в сале и тоже крайне редко его употребляю, но в отношении к паштету, думаю, можно и копченое взять. Главное, что бы оно не было елким на вкус и с неприятным запахом. Если сало хорошее, то рекомендую порезать его очень тонкими ломиками, и паштет оно не испортит.
Удачи, и с наступающим!

Понравилась идея форму салом выстилать. Великолепно! Спасибо за идею. Обязательно возьму на заметку.

Parka писал(а):

Понравилась идея форму салом выстилать. Великолепно!

Галина, спасибо за внимание к рецепту!