Грибной паштет с телятиной

Сообщение Автор
Грибной паштет с телятиной
28 Фев 2010 18:59

Распечатать сообщение
В моей семье очень любят паштеты, пате, террины, и ни один праздник, ни одно семейное торжество не обходится без одного из этих блюд. Я уже познакомила вас с одним из них, это свиной паштет с белыми грибами. Вчера мы отмечали дни рождения моего старшего сына и моей мамы, к столу я приготовила паштет из телятины с грибами. Грибы придают этому паштету особую пикантность.
Фото

Фото

Фото

Нам потребуется:1 кг телятины без костей,
1ст. ложка тертой лимонной цедры,
100мл сливок,
2 моркови,
по 100г шампиньонов и лисичек,
1 ст. ложка сливочного масла,
50г свежей зелени(розмарин, тимьян, базилик),
соль,
молотый черный перец,
молотый кайенский перец,
тертый мускатный орех,
200г сала.

Я немного отошла от рецептуры. Лисичек у меня не было, я заменила их опятами. Свежих розмарина, тимьяна, базилика тоже не было, я использовала сухие травы, а для свежести добавила пучок укропа и петрушки.
Приготовление:
Фото

Телятину вымыть, нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить.
Фото

Добавить лимонную цедру, сливки и тщательно перемешать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Грибы почистить и нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить морковь. Добавить грибы и немного потушить. Зелень вымыть обсушить и мелко порубить. Грибы с морковью смешать с мясом и зеленью, приправить солью, черным и кайенским перцем и мускатным орехом.
Фото

Нагреть духовку до 160 град. Сало тонко нарезать и выслать им форму.
Фото

Выложить мясо с грибами,
Фото

разровнять и покрыть сверху оставшимися кусочками сала.
Фото

Форму поставить в сотейник, наполненный на 1/3 горячей водой. Затем все поставить в духовку на 70-80 мин.
Дать готовому паштету полностью остыть, затем достать его из формы,
Фото

нарезать и выложить на блюдо.
Фото

Угощайтесь. Приятного аппетита.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Мар 2010 0:30

Распечатать сообщение
Ларисочка вкуснота! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Спасибо за рецептик, забрала. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

46 лет
USA

LesikМои рецепты
 
01 Мар 2010 1:35

Распечатать сообщение
Lesik
Леночка, как приятно, когда рецепт нравится, и блюдо хочется приготовить!
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за теплые слова. Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Мар 2010 9:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларочка, какая прелесть! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 ЗАБИРАЮ В ЗАКЛАДКИ! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Огромное спасибо! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Мар 2010 10:55

Распечатать сообщение
Ларисочка, следующий раз со своими лисичками сделаю твой паштетик!!! Вкуснота! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо большое за рецептик! give_heart give_heart give_heart
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
01 Мар 2010 11:38

Распечатать сообщение
М-м-м... уже представила, как это вкусно! nyam2 Спасибо за рецепт, очень оригинально! Rose Повезло же тем кого вы в гости пригласили, столько всего вкусного!!! girl_in_love
Senina

Анастасия

38 лет
г. Екатеринбург

SeninaМои рецепты
 
01 Мар 2010 14:59

Распечатать сообщение
Имбирь
Оленька, очень надеюся, что приготовишь как-нибудь, и тебе паштет тоже понравится!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Спасибо тебе за внимание и за добрые слова!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лорик73
Да, да, да! Я так для него искала лисички и даже нашла польские замороженные, в вакууме, но пакетик стоил, как все мое блюдо!!!
wacko1 Они закупают летом у нас лисички за гроши, а потом их же продают по золотой цене!!! girl_haha Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Лорик73 писал(а):
следующий раз со своими лисичками сделаю твой паштетик!!! Вкуснота!

Спасибо, что заглянула, Romashki пользуйся с удовольствием рецептом, nyam2 good2 буду ждать отзыва!
girl_claping Rose Rose Rose Rose Rose
Senina писал(а):
М-м-м... уже представила, как это вкусно! Спасибо за рецепт, очень оригинально! Повезло же тем кого вы в гости пригласили, столько всего вкусного!!!

Настенька,огромное спасибо за теплые слова, за высокую оценку и за внимание к моему блюду!!!! Это Вам Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Мар 2010 18:04

Распечатать сообщение
Вот это красота и вкуснота!!! Лариса спасибо!!! Rose Rose Rose
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
01 Мар 2010 21:17

Распечатать сообщение
Наташка-ромашка писал(а):
Вот это красота и вкуснота!!! Лариса спасибо!!!

На здоровье, Наташа!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Рада, что понравился рецепт и мой паштет!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Мар 2010 21:41

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
В моей семье очень любят паштеты, пате, террины,

И я без этого жить не могу.... Embarassed
Зимняя

Светлана

54 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
02 Мар 2010 21:45

Распечатать сообщение
УЖЕ В ЗАКЛАДКАХ girl_claping Rose girl_in_love girl_bye
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Мар 2010 21:59

Распечатать сообщение
Зимняя
Зимняя писал(а):
И я без этого жить не могу....

Светлана! friends nyam2 friends Congratulate Congratulate

Валерия (Ливан)
Валерия (Ливан) писал(а):
УЖЕ В ЗАКЛАДКАХ

Валерия, с радостью делюсь с Вами рецептом! girl_claping Надеюся, рецепт пригодится, и паштет понравится! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
03 Мар 2010 1:35

Распечатать сообщение
СПАСИБО, КОНЕЧНО ПРИГОДИТСЯ И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТСЯ, Я УВЕРЕНА good nyam2 Congratulate
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
03 Мар 2010 12:26

Распечатать сообщение
Валерия (Ливан)
Валерия! friends Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Дек 2010 2:37

Распечатать сообщение
a obezatelna stavit v vodu?haciu zavtra prigotovit
oksa13

oksana

37 лет
litva

oksa13Мои рецепты
 
05 Дек 2010 18:18

Распечатать сообщение
oksa13 писал(а):
a obezatelna stavit v vodu

Я готовлю этот паштет согласно рецепту, т. е. всегда ставлю в воду. Телятина - мясо не жирное, возможно, в противном случае паштет может пригореть снизу.
Оксана, спасибо за внимание к рецепту. Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Дек 2010 21:49

Распечатать сообщение
не сомневаюь-очень вкусно! А можно пару вопросиков?
1,если обжареный лук добавить, вкус испортится?
2,из бараньего фарша вкусно будет? или лучше не рисковать, не переводить продукты?
комарова надежда

надежда

42 года
Чернушка

комарова надеждаМои рецепты
 
05 Дек 2010 22:02

Распечатать сообщение
комарова надежда писал(а):
1,если обжареный лук добавить, вкус испортится?

Надежда, я стараюсь не отходить от рецепта, но, если Вы очень любите и добавите обжареный лук, вкус паштета это не испортит.
комарова надежда писал(а):
,из бараньего фарша вкусно будет? или лучше не рисковать, не переводить продукты?

А вот баранину здесь лучше не использовать. girl_nea Она имеет свой специфический вкус и аромат, к тому же сильный. Здесь все же лучше мясо с более нежным, нейтральным вкусом. Телятина - в самый раз!!! good2 nyam2
Буду рада, если рецепт пригодится. girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Окт 2011 10:48

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Лариса! Принимай мой отчёт!
Паштет-выше всяких похвал! Спасибо!!!




Васильевна

Галина

68 лет
Старый Оскол

ВасильевнаМои рецепты
 
11 Окт 2011 14:21

Распечатать сообщение
Васильевна
ВАУ!!!! Какая красота!!! good2 Yahoo! girl_claping Галочка, до чего же красивый паштет у тебя получился!!! verygood Яркие вкрапления морковочки, апппетитнейший бекончик сверху!!!!! girl_in_love МММММММММ!!!!!!! girl_in_love Как это соблазнительно! nyam2 nyam2 nyam2
Васильевна писал(а):
Принимай мой отчёт

С удовольствием проинимаю такую красоту!!! girl_claping girl_claping girl_claping Фотки такие красочные, красивые, яркие. good good2 verygood Очень украсят мою темку. Smile good girl_claping
Васильевна писал(а):
Паштет-выше всяких похвал!

Как я рада, что паштет понравился. girl_claping Приятно узнать, что рецепт не только не разочаровал, а оправдал твои ожидания. girl_tender
Галочка, спасибо за красивый фотоотчет и за доверие и выбор рецепта к такому торжеству. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Р.S. Сейчас обратила внимание, что ты первая решилась приготовить этот паштет! Wink friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Окт 2011 14:38

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
спасибо за красивый фотоотчет и за доверие и выбор рецепта к такому торжеству.

Лариса, это тебе спасибо!Моим гостям, как и мне, паштет очень понравился.
Твоим рецептам я доверяю безоговорочно.

Васильевна

Галина

68 лет
Старый Оскол

ВасильевнаМои рецепты
 
11 Окт 2011 14:48

Распечатать сообщение
Васильевна писал(а):
!Моим гостям, как и мне, паштет очень понравился.
Твоим рецептам я доверяю безоговорочно.

Так приятно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Посмотри выше, я там дописала, что ты была первая с отчетом на этот паштет! Smile Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Окт 2011 16:08

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
дописала, что ты была первая с отчетом на этот паштет!

Лариса!!! friends Romashki Romashki Romashki
Васильевна

Галина

68 лет
Старый Оскол

ВасильевнаМои рецепты
 
11 Окт 2011 21:14

Распечатать сообщение
Васильевна
Галочка, это тебе!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
03 Дек 2011 17:38

Распечатать сообщение
Все ВАши паштеты настолько хороши, что хочется всего и сразу.Сижу, гадаю, что -же все-таки приготовить на новый год.Так аппетитно все выглядит, а ВАм какой больше всего нравится?
girl_claping girl_claping girl_claping Лариса, спасибо за рецепт. Rose Rose Rose
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |